Rezept backen: Biskuitteig einfach und richtig herstellen

[DerNudelEintopf]

Wie ne achterbahn !?

[BATcat1990X]

der tut des mehl erst dann in dne teig, wenn der eischnee schon drinn is?!! Oh je!

[xXxItsMeSarahxXx]

Das ist kein Teig, das ist ne Krankheit!

[camplady1]

6:08 man sollte bei Eimassen den Teigschaber oder Schneebesen nicht am Schüsselrand abklopfen, da sonst die Luft, die in den Teig hineingeschüttelt wurde wieder rausgeht und der Teig sonst nicht mehr so locker ist, sollte man als "Bäcker" eigentlich wissen.

[Minhthi100]

10 minuten nur für den boden..... der labert vielzuviel

[Minhthi100]

uhh.... da schläft jemand zu wenig. (erkannt man an den augenringen ;D)

[pepakake27]

@Minhthi100 mann hast du probleme

[fgxdx85]

Ein Biskuit wächst nicht um das Doppelte bis Dreifache. Man könnte es schon so machen, nur dann wird er wieder total in sich zusammenfallen nach dem backen. Er wächst höchstens um 30-40% wenn man es richtig macht. Weiters gibt man den gesamten Zucker zum Eigelb, und auch noch etwas heißes Wasser. Drittens muss man nicht so extrem vorsichtig beim unterheben, das hält der Eischnee schon aus. Die Masse die hier gezeigt war, war nur wenig homogen am Schluss.

[pepakake27]

@fgxdx85 wie macht man es denn richtig?

[Munda262]

i liebe kuchen

[Munda262]

macht gut mann



[peterkr1]

Weihnachtsmann!

Welcher Depp hat den das gesagt das er das so machen soll?

[weidnesa]

Schlecht gemacht!

Und es ist kein Teig, sondern eine Masse!

[Chuckytata]

Oha Krass wie abartig der is ey :D

Wie kann man mit der Hand die Butter verteilen? :D

Abartig ey xD

Oder der Teig zum schluss ist wie man sieht noch garnicht ganz durch bzw. nicht richtig verrührt weil das mehl noch einzeln runter bröselt oder ka wie mans schreiben soll :D:D:D

Dann mal guten Appetit ;)

Oh Gott ey arm sowas :D

[666XeRoXeD666]

@Chuckytata Du hast wenig ahnung von der Küche, wie man anhand deines Beitrags sehen kann :(

[pinkpuffl]

Danke für die Mühe, aber sie hat sich leider nicht gelohnt.

- "Dann hab ich das hinter mir..." klingt nicht sehr begeistert.

- "Nehm ich ein bischen Butter", sehr appetitlch mit der Hand

- In einer Springform für einen Biskuit den Rand einfetten. Ahja.

- Eine "Prise" Salz ist neuerdings ein TL.

- Immer schön im Kreis, wie 'ne Achtebahn!

- Langsam mit dem Teigschaber unterrühren, damit es auch schön klumpig wird.

Und wie man im nächsten Video sieht, ist er auch nicht so geworden.

[pepakake27]

@pinkpuffl sei doch nicht so zimperlich, mit der Hand kann man das doch machen wenn sie vorher gewaschen wurde, was bist du denn für eine mimose?

[Jacktel3000]

Stimme meinen Vorschreiber zu, sehr schlecht..

wie so ziemlich alles was beim Küchengötter gibt...

Ist überhaupt nicht persönlchi gemeint , die Fachliche Kompetenz ist aber sehr dürftig.....

[Fullsau8]

für manche schüler ist das aber sehr richtig gemacht !!!!

[nicinole79]

Was ist das denn Bitte????? Moppelkotze mit Anlauf oder was? Also das kann doch echt nicht euer Ernst sein was ihr da veranstaltet! Komm mal zu mir , Ich geb dir gern Nachhilfe im Backen! Wenn man es nicht kann sollte man es lassen!

[linlinoful]

09:10 oh mein gott

[08burak08]

Typ du hast ja gar keine Ahnung was du machst oder bin grade in der au. habe aber sicher mehr Ahnung als du ohh mann ist das armselig :-((((

[hielitolindo]

2:20 ist das eine Priese Salz??????

[SchulzHarry]

PPS: Biskuitmasse nicht Teig

gute Köche sind selten gute Konditoren

[SchulzHarry]

PS: Backpulver? => Bankrotterklärung!

[SchulzHarry]

Yo, Rand einfetten, die Garantie für einen schön zusammengefallenen Boden!

Anstatt die Form zu fetten besser mit Backpapier bespannen.

Man schlägt eine 8 keinen Kreis.

Den ganzen Eischnee auf einmal hinzu??

Mit teigschaber unterheben?

=> schön klumpig geworden, wie man sieht!

=> das war nix :-((

[Davlen123]

Total falsch- der Rand gehört auf keinen Fall eingefettet

[DerkleineKoch13]

hey man du hast ja gar keine ahnung es ist egal ob der rand eingefättet wird

[SchulzHarry]

Pruuuussssssst!

Schau mal bei essenundtrinken, biskuit, da erklärt das eine Konditor-Meisterin, die kanns!

[DerkleineKoch13]

DAnke endlich weiss ich wie mann einen richtig guten Biskuit teig macht.

Danke!!!