@enrverca anche io quando il macellaio mi ha dato il pezzo ho pensato così, ma poi mi ha spiegato che l'arista di maiale italiano ha questa forma, mentre quelli esteri hanno la forma che siamo abituati a vedere!! ciao da ciakcucina
Non dico che non sia buono ma... avrei preferito anche io un'altra preparazione... lasciando cuocere normalmente l'arista leggermente infarinata, anche senza aromi ( sale e pepe semplicemente ) e solo a 10 minuti dalla fine avrei aggiunto il latte, salando ancora e facendo addensare, così da risultare molto più simile alla panna, e non all'olio filtrato che si vede alla fine :)
P.s un pezzettino ( o metà ) dado da brodo alla fine nel latte mentre si addensa... mmm...
se vedi che la salvia si brucia la puoi togliere oppure metterla un po' dopo..si il sale e il pepe ce lo siamo dimenticati!! comunque vanno aggiunti proprio all'ultimo minuti di cottura..grazie per averci seguito..a presto..saluti da ciakcucina
....... ma si mangia ugualmente! Brava
andrasta66 1 year ago
@enrverca anche io quando il macellaio mi ha dato il pezzo ho pensato così, ma poi mi ha spiegato che l'arista di maiale italiano ha questa forma, mentre quelli esteri hanno la forma che siamo abituati a vedere!! ciao da ciakcucina
CiakCucina 1 year ago
Non dico che non sia buono ma... avrei preferito anche io un'altra preparazione... lasciando cuocere normalmente l'arista leggermente infarinata, anche senza aromi ( sale e pepe semplicemente ) e solo a 10 minuti dalla fine avrei aggiunto il latte, salando ancora e facendo addensare, così da risultare molto più simile alla panna, e non all'olio filtrato che si vede alla fine :)
P.s un pezzettino ( o metà ) dado da brodo alla fine nel latte mentre si addensa... mmm...
lugoloso 1 year ago
Il latte intero è più ricco e gustoso però puoi tranquillamente usare quello parzialmente scremato :-)
CiakCucina 1 year ago
L'Arista si pronuncia con l'accento sulla A iniziale non sulla I...
daquilab73 2 years ago 2
veroooooooooooooooo
che figuraaaaaaaaaaaa
CiakCucina 2 years ago
seguendo il video ho fatto un figurone, grazie
remminoe 2 years ago
bravissima/o!!!
CiakCucina 2 years ago
mi dispiace ma trovo l'esecuzione completamente sbagliata e approssimativa ! pollice verso !
60Aslan 2 years ago
dove ho sbagliato?
CiakCucina 2 years ago
ma sei sicura che la salvia vada subito?xche poi si brucia tutta.e non hai detto quando va il sale e pepe
gjmmj75 2 years ago
Ciao gjmmj75,
se vedi che la salvia si brucia la puoi togliere oppure metterla un po' dopo..si il sale e il pepe ce lo siamo dimenticati!! comunque vanno aggiunti proprio all'ultimo minuti di cottura..grazie per averci seguito..a presto..saluti da ciakcucina
CiakCucina 2 years ago
ciao,
ottima ricetta!!! sembra davvero molto buono!! è possibile realizzarla anche con la lonza di maiale???
jebranvi 2 years ago
Ciao,
si certo che puoi..buon lavoro e a presto..saluti da ciakcucina
CiakCucina 2 years ago