EL COCINERO FIEL LXV - Rösti (desde Suiza)

[mike320ful]

sera lo mismo que papas hash brown ??

[Cartuscho]

perdona mi castellano algo rustico....soy suizo...jejeje!! Se puede hacer la "Röschti" con patatas crudas....vale....pero mucho-mucho mejor es..... bañar las patatas en un agua de 99 grados durante 20 minutos. Luego... vamos al cine y mañana, cuando las patatas son bien "firme" proceder como bien presentado en el video....un saludo....olé!!!

[gat0xn3k]

wow siempre han sido magnificas las recetas en todos los videos

pero madre mia, en este aparte de la receta....

estupenda cocina !!!!!!

[quimeinc]

Qué plato más sabroso y fácil de preparar, por eso me encanta este canal. Voy a ensayar a hacerlo hoy mismo, inclusive me daré la licencia de irrespetar la receta original poniéndole unas tajadas de queso doble crema y, por qué no, jamón. ¿Qué sería de la humanidad sin la papa (o patata)? :9

[elcocinerofiel]

@quimeinc Mmmmm

[Burdissimo]

@elcocinerofiel Hola maestro! oye, pero que recetas más ricas que colgas en YT!

Prueba también a echarle al rösti unos tacos de pancheta ahumada y media cebolla...(antes de añadir las patatas!) y luego me cuentas! Así se llama "bärner rösti" y se acompaña muy bien con un puré de espinacas y crema de leche...

[Burdissimo]

@quimeinc ai, que razón que tienes!!

[p3r1c0]

Que maravilla! Hice ayer esta receta y bueno, creo q se me tostó demasiado jeje, pero estaba riquísima! Además de ser super sencilla y económica, que hoy en día hay q mirarlo todo :)

Molta sort i segueix sent tant natural, m'encanten els teus videos!

[elcocinerofiel]

@p3r1c0 Què bé!!!

[Juanzho225]

muchas gracias por las recetas heh eh cosinado spaguetis de todas formas con tus recetas el sandwich frio con coliflor manzana y aceituna negra muy bueno lo acavo de hacer ajaja desde mexico un saludo animo

[elcocinerofiel]

@Juanzho225 Ah, qué bien

[kayabest1982]

es como una gran patata frita mmmmmmmmmmmmmm gracias!!!

[elcocinerofiel]

@kayabest1982 Xacto!

[BENSAKAR]

Vamos, que es la tipica tortilla de patatas española solo que en vez de huevo lo que une las patatas es la mantequilla.....no?

[elcocinerofiel]

@BENSAKAR Exacto

[Bernabe2003]

Me encanta el rösti, muchas gracias por darme las claves!

[elcocinerofiel]

@Bernabe2003 De nada

[yeesha]

uuuffffffffffff que buena pinta, bueno, como todo lo que haces ^_^ lo haré esta noche, mi marido va a alucinar cuando venga de currar con ese hambre infernal jajajaja

[elcocinerofiel]

@yeesha Qué tal quedó?

[yeesha]

@elcocinerofiel pues como todo lo que copio tuyo: ¡de muerte! jejeje

[elmiten]

Muy bueno!!! La receta tradicional y simple de la base de la cocina suizo-alemana. Aunque algunas veces también lo hacen con papas sancochadas del día anterior. "Enguete!!!"

[elcocinerofiel]

@elmiten Cierto

[TrueDarkAdonis]

curiosa, sencilla y muy apetitosa ^^

otra receta que me apunto para hacer cuando tenga invitados ^^

P.S. pedazo de cocina!

[elcocinerofiel]

A que si

[surferaloca]

El rösti original es de Alemania y se prepara con patatas y col.

[elcocinerofiel]

Mmmm, no sé yo....

[surferaloca]

@elcocinerofiel informate porqe estoy en lo cierto y lo se de primera mano :)

[PABLOZHOOO]

con unos pedazos de chorizo ... de lujooo!

[elcocinerofiel]

Buena idea

[elkarmo]

Voy a probar a ver.... xD

[elcocinerofiel]

Suerte

[KidaTsukasa]

Anoche hice la receta (la primera que hago de las que tienes) y quedó excelente! mil gracias por darnos a todos la oportunidad de cocinar como tú.

Pd: lo único malo es que ahora mis amigos me obligarán a cocinar rösti cada día por el resto de mi vida.

[elcocinerofiel]

Jiji, ya pasa. Pues no te has animado con la más fácil, me alegro de que saliera bien.

[AjStylezz]

Hice la receta hará como 1 mes, 1 día que no tenía huevos, y por lo cual, no pude hace tortilla...¬¬

La verdá, no se si fui por hacerla demasiado gorda (que no creo), o por cualquier otra cosa, pero no resultó ser de mi agrado :S :S

Es solo 1 receta de las 100 y pico que tienes...e incluso pudo ser fallo mío... no está mal !! ;)

Ahora que tengo tiempo tras los exámenes, a lo mejor me pongo a trabajar en un espacio de cocina como el tuyo ... Siempre me ilusionó eso :D

[elcocinerofiel]

Bueno, piensa que es una cuestión de gustos. Ánimo

[jonathanbeco]

de verdad que cada receta tuya es muy buena me e pasado dias viendolas y sobretodo haciendo algunas jeje.

hoy acavo de hacer esta receta solo que hize dos verciones una asi tal como la isiste tu y otra a la mexicana, jej le e añadido cebolla,chile, y cilantro y me a quedado muy buena gracias por las recetas.

[elcocinerofiel]

Interesante, gracias

[shiroirobin]

Hola, muy buenas todas tus recetas!

Hermosa la cocina de tu hermana, tiene la estufa de mis sueños!!! :P

Suelo hacer esta receta pero le llamo torta de papa rayada, si se coce/hornea primero y se raya entonces se convierte en una hash brown! Sale buenísima con un poco de grasa de bacon! YUM!!!!!

[elcocinerofiel]

Interesante, gracias por compartir

[diego2000full]

Saludos desde Torrevieja.

Acabo de hacer tu receta y salió muy buena. Mis hijos agradecidos.

El otro día no me acuerdo en que video tuyo escuche que estabas programando un encuentro entre tus seguidores o algo así. Me gustaría saber un poco mas del tema. Y una duda. De donde sos.

Gracias.

[elcocinerofiel]

Soy de Tarragona. Todavía ando dándole vueltas al tema del encuentro. Ya os informaré

[kerox79]

Me encanta esa cocina.Estuve en Irlanda hace 2 años y pudimos disfutar de una PARECIDA.Gran receta de nuevo,i van....

[elcocinerofiel]

Muchas gracias

[geisha2222]

tambien se puede hacer pelando y cociendo las papas primero y luego se ralla y se hace todo lo que se muestra aqui en el video tarda menos tiempo y queda muy bueno tambien !!!!

[elcocinerofiel]

Qué interesante, gracias por compartirlo

[picatostin]

joe, buenísimo, pero vaya bomba... :)

[elcocinerofiel]

:-)

[adrianstiles]

Debe estar muy bueno.

[elcocinerofiel]

Lo está

[servessa]

con una ensalada de lechuga, tomate y cebolla creo que le quedaria genial :)

[elcocinerofiel]

Interesante, muchas gracias

[cambiadecanal]

Estoy decidiendome entre la Piadina o un Rösti,por cierto la gastronomía suiza tiene buena pinta

[elcocinerofiel]

Pues sí, es más fácil el Rosti. Ya nos contarás.

[NalleSara]

como cuánto tiempo ha tardado en hacerse? no soy muy paciente y de seguro lo echaría a perder .-.

[elcocinerofiel]

Pues bastante, entre media hora y cuarenta minutos

[anikaioiakina]

jeje m ecanta un dia intente acerlo... pero... digamos k ami cocinar no se me da bien !! pero bueno lo intentare acer otro dia.! me encantan tus recetas

^^

[elcocinerofiel]

Todo es probar, ánimo

[organyaled]

Tus recetas son geniales, eres un artista. Mañana preparé Rösti.

Muchas gracias por compartir tu creatividad culinaria.

Una argentina hija de catalanes.

Saludos desde Buenos Aires

[elcocinerofiel]

jiji, muchas gracias. a ver qué tal te queda.

[skinflower1]

He preparado por segunda vez tu Rosti. y le agregué el siguiente relleno.

En una sartén con aceite de oliva, sofreí ajos , cebolla en aros y champiñones. Añadí bacon ,queso mozarella y unas cucharadas de nata. Coloqué la primera capa de patatas, luego el relleno y el resto de patatas Presioné con la espátula para darle forma y la dejé dorar por ambos lados. El resultado ESPECTACULAR, crujiente por fuera y suave por dentro.

Un abrazo fuerte desde Colombia.

[elcocinerofiel]

Suena muy bien, muchas gracias por compartirlo.

[skinflower1]

Preparé tu Rosti...es increible que con tan pocos ingredientes resulte un plato tan delicioso. Solo tuve una falla, no quedó tan gruesa como se ve en el video, quedó más bien delgada . Quizas las papas eran de un tamaño menor o la sartén de un diámetro más grande (22 cms.) De todos modos q

[elcocinerofiel]

Me alegro de que saliera bien, seguro que la próxima vez sale mejor. slds.

[Nuskamayo]

Mañana mismo :P

[elcocinerofiel]

ok.

[Nuskamayo]

Cojones! Pues sí que va a ser sencilla XD

[elcocinerofiel]

A ver si la pruebas

[cloacaman]

Una receta genial, super sencilla y deliciosa.

¡Muchas gracias!

[elcocinerofiel]

Me alegro de que te haya gustado y te agradezco el comentario

[jeanz1979]

te felicito todas tu recetas estan muy buenas eres ecxelente que dios te bendiga e ilumine cada dia de tu vida y a tus familares y amigos

[elcocinerofiel]

:-)

[marioves]

La verdad la hice como lo indicas y quedo muy desabrida , nada ni remotamente comparable con la tortilla de patatas

[elcocinerofiel]

Vaya, siento que no te gustase. A mi me gusta porque la patata queda muy crujiente por fuera y como puré por fuera. Evidentemente, nada que ver con la tortilla de patata

[raesito]

aaaa por cierto, deberíamos cooperarnos todas y todos, para comprarle una a nuestro Cocinerito Fiel, sería SUPER SUPER FELIZ. Besototes.

[elcocinerofiel]

:-)

[raesito]

Chequen el dato raza, esa cocina de mi cuñis, es de colección, 5 estrellas. toda una leyenda en la gastronomía internacional.

[makovski]

he visto otra variante en la que la patata se hierve antes de freírla. sabes si alguna forma es más común que otra?

[elcocinerofiel]

Si les la entrada en wikipedia explica que depende de la zona lo preparan de una manera u otra. A mi me gusta más esta porque requiere menos trabajo. Pero si te sobran patatas hervidas de otro plato, no está mal.

Slds

[VacherH]

muy bueno, pero al darle la vueta se me desmenuzó, peró lo aprietas i la patata se vuevle a pegar, esta muy bueno

DW i saludos

[elcocinerofiel]

Me alegro de que lo probases y de que te saliese bien.

Abrazos.

[rlatinna]

Auxilio Cocinero Fiel!!!

Acabo de hacer tu Rösti, pero resulta que la patata, cuando la he terminado de rallar, va tornandose como oscura... Que puede ser eso? Hay alguna manera de evitarlo?

Muchas gracias por todas tus recetas y consejos.

[elcocinerofiel]

¿Cuanto rato pasó desde que la rallaste hasta que la cocinaste? La patata, como bien sabes, si la cortas y la dejas un rato se "oxida". Es decir, se pone oscura. Por eso tienes que cocinarla en seguida o si no dejarla en agua y después escurrirla. Si no es eso, no se me ocurre que puede ser.

Abrazos.

[conejita2103]

Que facil de hacer lo voy a intentar a ver como me queda...gracias cocinero fiel..

[alber90]

tengo un problema aun cocinando a fuego lento se me queda muy poco hecha por dentro....porque?alguien me puede ayudar?

si alguien tiene solucion para esto lo agradeceria..^^

gracias a tos

[elcocinerofiel]

Tendrás que hacerlo más lento. Es la única solución. Menos calor y más rato. Si cocinas con gas ponlo en el fuego más pequeño al mínimo.

Abrazos

[alber90]

muchísimas gracias!aver si así funciona...

me encanta tu blog!eres un fiera de los fogones jejej;)

[carolinatren]

Esta receta en mi casa se llama BOLO, solia hacerla mi madre cuando hacia tortilla de patatas sin darse cuenta de que no tenia huevos , entonces lo hacia solo con patata y cebolla y claro, sal y aceite. Bien rica que esta. Gracias por tus recetas.

[carolinatren]

Me acaba de comentar mi madre que el Bolo ya lo hacia tb su abuela, osea mi bisabuela...que cosas... :D Por cierto, tambien me encanta esa cocina, es preciosa.

[haurewy]

hola mi nombre es Daniel soy de mexico quisiera darle mis mas sinceras felisitaciones por todos esos tips de cocina que usted nos da y gracias a eso literalmente e mejorado mucho mi estilo de cocinar con esos consejos tan sencillos que muestra en sus videos vale un abrazo desde Ensenada Baja California Mexico ..Atte Daniel Jauregui

[maurosaul1]

Yo la e hecho y me quedo muy buena, cosinero fiel no cres que si en medio le ponemos un poco de queso quede bien?

Saludos desde Mexico

[elcocinerofiel]

Pues no lo he probado, pero probablemente quede bien. Ya nos contarás.

abrazos.

[ofernandez1983]

El rösti tiene muchas combianciones.El "Zürirösti" por ejemplo también lleva una salsa compuesta por cebolla,bacon,setas y nata.Muy parecida a la salsa carbonara.Este, junto a una buena "weissbier" es todo un placer del que se puede disfrutar a lado del precioso lago "Limat".

☺☺☺☺☺☺☺

[elcocinerofiel]

Excelente, muchas gracias por la aportación.

abrazos.

[fmbv]

Acabo de hacer la receta para cenar, añadiéndole un poco de bacon a la patata para que sepa a algo. No me ha quedado demasiado bien, así que la próxima vez la haré cociendo al dente las patatas a ver q tal sale

[gesto321]

mucha mantequilla¡¡¡ pero muy buenas recetas sigue asi....

[xXCalzonselladoXx]

Wow DESDE HACE MUCHO TIEMPO ANDABA BUSKANDO RESETAS FAZILES Y RIKAS MUCHISIMAS GRACIAS !!!!!

[juancruizg]

Gracias, Muy buena receta. Yo la habia preparado una vez hace tiempo, pero no me acordaba.

[Onannokosempai]

Wiiiiiiiiiiiiii!!! ahora ya podre cocinar Wiiiiiiiiiiiiii... que bueno que ya llegaste cocinero fiel :) espero que estes muy bien te mando muchos saludos (n_n)

[LdCube]

Gracias por tus videos cocinerofiel, ahora ya puedo cocinar algo de vez en cuando, muchas gracias y muchas felicidades pr tus videos.

Salu2 desde España.

[jorge150585]

joe cdo vuelves k llevas desaparecido tela de tiempooooo

[deborahdeduc]

Me gustan mucho tus recetas. El otro día hice el rosti, salió estupendo pero mi marido dice que la próxima vez lo haga con aceite de oliva, ya te contaré...

Por otra parte comentarte que la tienda de alimentación del Ikea venden el rosti congelado, supongo que no será lo mismo, pero me ha hecho gracia verlo!

Por cierto, no encuentro patatas viejas, la mayoria de lugares venden la patata nueva!

[elcocinerofiel]

Qué curioso, me fijaré la próxima vez que vaya.

En Suiza había patatas que ponía "especiales para rösti", pero supongo que valdrá cualquiera.

Abrazos.

[manologarci]

Y he descubierto otra manera de hacerlas.Descubrí en suissinfo que para no tardar tanto tiempo ,la suiza del reportaje las cocía en agua primero.Ahora cuando haga periñaca o similares, coceré alguna patata de más para ahorrar tiempo en la cocina.Espero que vuelvas de tus vacaciones(las mías acabaron hace 2 días).He visto que andas por la provincia de Leon)

[elcocinerofiel]

Sí, en la entrada de wikipedia explica que se puede hacer de dos maneras. Aprovechar patatas hervidas que han sobrado de otro plato es una buena solución, creo que hay que dejarlas en la nevera para que endurezcan y se rallen bien.

Abrazos.

[manologarci]

Esta rico ese plato suizo:yo ya lo he hecho 2 veces.

[hache80]

a ver si nos ponemos las pilas... que no vivimos a rösti :P

muy buenos los vídeos, abrazo.

[elcocinerofiel]

:-) He vuelto ya de las vacaciones, en breve cuelgo algo.

Abrazos.

[infinita57]

una pregunta , ¿por que ya no recibo recetas tuyas cocinero fiel, acaso sigues en lo de tu hermana?

[elcocinerofiel]

He estado de vacaciones. Un merecido descanso, no?

Abrazos.

[infinita57]

ok perdona , te enojaste? :(

[elcocinerofiel]

Noooooooooooooooooooo.Hace falta mucho más para que yo me enoje. Es una lástima que sea tan difícil transmitir un tono con un texto, verdad?

Pero es una broma.

Abrazos.

[Onannokosempai]

Cocinero fiel... TE EXTRAÑOOOOOOOOOOOOOO!!!

[elcocinerofiel]

Ja, ja, ja. Ya estoy de vuelta, en breve cuelgo algo.

[Lauritais]

Cocinero,.. Ya he probado hacer Rösti con aceite de oliva y queda muy bien,..es que yo no puedo utilizar mantequilla.

Saluditos :-D

Buen comienzo de Semana

[elcocinerofiel]

Qué bien! Lo probaré.

Abrazos.

[compoestelae]

Tiene muy buena pinta, creo que esta receta tambien la probare a ver que tal, aunque siempre me quedo contenta con el resultado de todas tus recetas.

[imdoblas]

¿Qué tiene esa cocina que no tenga una cocina Fagor o Ufesa? ¿Qué hace que no hagan las demás?? (además del precio, supongo) Lo pregunto por curiosidad.

[elcocinerofiel]

La verdad es que hace lo que todas las cocinas, pero mucho mejor. Tienes todas las opicones, gas, plancha y vitro y un horno enorme que hace maravillas. Entre en la web y verás como se lo curran. Reconozco que es una "pijada".

Gracias a todos por seguir ahí.

Abrazos.

[manologarci]

Y tanto que la madre de todas las cocinas.Una cocina de La Cornue vale lo que algunos automóviles utilitarios.¿Te sabías la combinación?Lo digo porque ese modelo parece una caja fuerte(se nota que estais en Suiza) JEJE...

Ahora hablando en serio,me has sorprendido gratamente, Cocinero.Sigo...

[Lauritais]

Otra pregunta,sorry,se pude ulilizar aceite de oliva? puede que quede mal?

Gracias :-D

[elcocinerofiel]

No lo he probado, pero creo que no quedará bien. Si lo pruebas, cuentanos.

Gracias a todos por seguir ahí.

Abrazos.

[rosmeryaustralia]

Hola cocinero fiel..soy venezolana pero vivi un tiempo en España y quede enamorada de la cocina Española, vivo en Belgica pero en mi casa nunca falta un gazpacho y cuando entra el frio un cocidito suave , te AGRADEZCO un millon por publicar estas recetas, creeme que me han salvado la vida y mi esposo piensa que "yo sabia cocinar" lo cual es gracias a ti, eres super simpatico y lo explicas todo tan facil, DIOS TE BENDIGA Y NO TE DETENGAS! espero algun dia verte ser famoso en la tele siendo famoso

[bumblebeemarcos]

jaja te quedaste con la d.¡ en la boca buena receta¡

[Cheester86]

Lo hare esta misma tarde para comer.

Ya dire que tal me ha salido. Saludos crack.

[Lauritais]

Lindo lugar Suiza, la cocina es preciosa, que lujo para cocinar!

Una pregunta sobre "Rosti" se corre el riesgo que quede crudas las papitas en el medio de la preparacion?

PS:Cocinero ese Gorrito que tienes puesto te queda muy bien :-)

Saludos!

[elcocinerofiel]

Por eso hay que dejarlo mucho rato a fuego lento, para que se haga por dentro y no se queme por fuera.

:-)

[Lauritais]

Gracias Saludos

[LosYiyosEnNewYork]

Sigo diciendo lo mismo, deberias tener tu propio programa de television. Muchisismas gracias por la receta!

[elmill79]

Vaya cocina tiene tu hermana jodio!!

[golosox34]

buenisima la tortilla esa,no la hemos provado pero te aseguro q ya sabemos q comer mañana a medio dia, no paras de sorprender a tus seguidores padre,un saludo muy afectuoso de los canarios fieles

[gspahr]

Magnífico lugar, magnífica receta. Con toda esa mantequilla ha de estar muy buena la tortilla!

[JB8486]

Que vaya muy bien por Suiza!

[txalma]

Gracias!

[jperdo]

Pero que original, aunque no se si el sabor será muy fuerte por la mantequilla, sea como fuere yo tambien probaré a ver que tal, ya te diré maestro.un saludo.

[ChloeyArmand]

genial, la haré esta noche

[jorge150585]

y eso esta bueno??? facil es de preparar desde luego, pero.... esta bueno??? jjajaja de todas formas me alegro de k hayas colgado algo, ya teniamos mono jajajaja

[ibzPaula]

mmm...que pinta que tiene jajaja

[sandaliablaning]

Es verdá es tortilla para pobres...jaja

Te sigo desde hace meses! me encantan tus

recetas,hice los tallarines a la carbonara

con nata pero en vez de echarle vino blanco

lo sustituí por manazanilla de mi tierra y

salieron buenísimos!!  besos desde Cádiz!

[MarchaVale]

Que casualidad, yo también ando por Zürich desde junio, hasta el mes que viene.

El rösti es una tortilla de patatas para pobres jajajajaja. Saludos!

[elcocinerofiel]

Madre mía, cada vez sois más veloces en comentar. Me alegro. La nuestra ha sido una visita relámpago pero ha estado muy bien.

Abrazos.