EL COCINERO FIEL # 209 - TORTILLA DE BACALAO (OOOOTRA TORTILLA)

[gjcorre0]

Excelente receta.. Muchas gracias!!!

[elcocinerofiel]

@gjcorre0 :-)

[adrianstiles]

Hay que ver que te encantan las tortillas.

[elcocinerofiel]

@adrianstiles Y a mi

[manystar]

Fabuloso...

[elcocinerofiel]

@manystar Gracias

[emelec84]

simplemente ....GENIAL

[elcocinerofiel]

@emelec84 Gracias

[sakkara111]

Mmmmmmmmmmmmmmmm !!!!!!! sin palabras!

A quienes nombras? hacen buenas recetas también?

Un saludo

[elcocinerofiel]

@sakkara111 si, busca cocinar para los amigos 

[donalvaro500]

Bien te quedo =P, a mi las tortillas cuando les voy a dar la vuelta termino haciendo con ellas un revuelto de lo desecha que me queda =P pero bueno, me la como igual que ta buena ^^

y sigue con las tortillas que nunca falten ^^

[elcocinerofiel]

@donalvaro500 Es cuestión de práctica

[asteroidgame]

mira que curioso. tu le llamais tortilla y aqui en mexico le desimos omelette XD

o bueno asi le digo yo XD

[elcocinerofiel]

@asteroidgame Como en francés

[agoneyramos]

Yo creo que haver puesto el fuego un poquitin mas fuerte para que se te sellara bien...

[elcocinerofiel]

@agoneyramos Gracias

[dorinha898]

que pinta bunissima tiene esta tortilla. la voy a probar...

[elcocinerofiel]

@dorinha898 Ya me contarás

[ene2]

Este plato es muy valorado en las Sagardotegis o sidrerías vascas. Te ha quedado perfecto! Además es muy, muy sabroso.

Un saludo!

[elcocinerofiel]

@ene2 Gracias!!!

[carlos15rl]

Esta vez no, me quedo con la de Jose Mari, lo siento cocinero fiel. Esta vez "mas matao", creo que lo de cocer el bacalao y no ponerle perejil le mata el sabor para mi gusto ¡Soy fiel a la receta vasca!... Hay un restaurante en Sitges y una taberna donostiarra que son dignos de probar... Uno por sus recetas vasco-catalanas (entre ellas la tortilla de bacalao) y otro por su cantidad de pinchos y vinos vascos... ¡¡¡Cocinar está muy bien pero probar aún está mejor!!! Saludos y enhorabuena de nuevo

[Aidaypuntocoi]

@carlos15rl Vaya!! Pues lo de Sitges no lo sabía!

A ver si puedes por fabor decirme los nombres de ambos restaurantes ( que en Donosti me paso la vida y siempre me gusta probar sitios nuevos ) y vivo relativamente cerca de Sitges y voy siempre que puedo.

( yo también sigo a Jose Mari y también me encanta :) )

[carlos15rl]

@Aidaypuntocoi Hola! Pues sí, he estado varias veces en ambos, uno es restaurante y otro taberna, aunque en la taberna también hay carta yo solo voy de pinchos... no me da tiempo llegar a la mesa cuando los veo... jejejeej El restaurante, es este lamarinada .es y la taberna es El Donostiarra, C/ Nou, 14, 08870 Sitges. Si vas, cuéntame qué tal!

[elcocinerofiel]

@carlos15rl Interesante. Con el perejil te doy la razón, pero creo que sofreír el bacalao lo seca

[PiereLu]

que hambre me ha entrado de verlo!!!

[elcocinerofiel]

@PiereLu :-)

[uclabioboy]

Hey CocineroFiel, can you explain, or reference a previous video that explains, how to reconstitute the dry cod that you use? I'd greatly appreciated bro. Thank you.

[elcocinerofiel]

@uclabioboy 36h in water in the refrigerator, change it 3 times, every 8h or so.

[registro00]

Lo bueno de las tortillas es que aunque se rompan casi siempre tienen arreglo ;) Al final te quedó muy bien!!

[elcocinerofiel]

@registro00 Cierto

[NalleSara]

creo que tendrías que haber dejaro que se hiciera un poco más antes de enrollarla o.o

[elcocinerofiel]

@NalleSara Si, igual la debería haber removido un poco más. Gracias

[masterplomo1]

POR CIERTO, QUE MARCA SON TUS SARTENES (SON BIALETTI) PERDON POR EL GOL, PORQUE CREO QUE SON MUY BUENOS

[elcocinerofiel]

@masterplomo1 Valira :)

[masterplomo1]

EXTRAÑO QUE MENCIONES A JOSÉ MARI EL DE ÉL Y TU BLOG SON MIS FAVORITOS DE COCINA MEDITERRANEA-ESPAÑOLA, QUE POR CIERTO SON BUENISIMOS, GRACIAS A ELLOS HE APRENDIDO HA HACER ALGO MAS CON EL BACALAO QUE LA BISCAINA

[elcocinerofiel]

@masterplomo1 Es que es un crack

[carlos15rl]

@masterplomo1 ¡Lo mismo digo! Cocinero fiel y cocinarparatusamigos. Qué artistas y qué buenas recetas con las que he sorprendido a montón de gente... Papas San fernando, montaditos de calabacín, tortilla de bacalao, sopa de tomate... !! Empiezo a hacer mi propio libro de recetas con mis variaciones, ¡gracias a vosotros!

[vimemodloproductions]

Un consejo, para que te quede más facil "enrollar" la tortilla, tienes que inclinar el sarten y ahí le sacas la técnica de ir pasando todo la esquina.

[elcocinerofiel]

@vimemodloproductions Gracias

[MarcoAmaroTV]

No me gusta para nada la cocina... pero con las recetas que presentas, en verdad dan ganas de cocinar para probar esos platillos!!!

Muy buen canal!

Saludos,

Marco

[elcocinerofiel]

@MarcoAmaroTV Ah, eso es bueno

[1933ification]

Waiters In Action

Ya que vas a Suiza comprate los cuchillos Rikon que son una gozada.

[elcocinerofiel]

@1933ification No es mala idea

[sandrusca19733]

me encanta tus resetas hoy hice una y ami familia le encanto, grasias eres grandioso que dios te bendiga sandy de estados unidos chao y siguenos deleitandos con tan buenas recetas grasias mil grasias por darnos a conocer de tu talento

[elcocinerofiel]

@sandrusca19733 Muchas gracias!!!!!

[misael2323]

he visto una espina ell el min 2:21

[marvin6df]

@misael2323 Si, yo he tenido malas experiencias con las espinas de pescado, pero es tan complicado limpiar un pescado al 100%.

@elcocinerofiel excelente receta, aunque si tengo mis reservas por las espinas.

Saludos!!!

[elcocinerofiel]

@misael2323 Qué ojo

[marionsss]

quina bona pinta!

[elcocinerofiel]

@marionsss :-)

[mainyari]

sencillo y exquisito,si señor me gusta...un abrazo.

[elcocinerofiel]

@mainyari Qué bien

[Chelito0573]

Excelente!

[elcocinerofiel]

@Chelito0573 Gracias!!!!

[lolyfc]

la verdad es que no es nada facil que quede bien enrrollada, pero el sabor es el mismo.

Un saludo

lolyfc

[elcocinerofiel]

@lolyfc Tendré que practicar 

[htebazary]

como siempre....deliciosos ya he hecho alguna de tus recetas no me quedan igual pero la lucha le hago.... felicidades...saludos de Monterrey, Mexico

[elcocinerofiel]

@htebazary Eso que no falte

[xXKNoXDViLXx]

Me has dejado alucinado, resulta que citas las suscripciones de cocina que tengo, lo cual denota mucha humildad aun siendo tan grande como eres...

Por cierto, gracias por la receta ;)

[elcocinerofiel]

@xXKNoXDViLXx Jijii gracias

[apocalipsisnow666]

jajaja le primero exelentes recetas siempre q las veo me da ambre jeje

saludos desde mexico

[elcocinerofiel]

@apocalipsisnow666 Jijijiji

[Caperucita63]

Mmmmmmmmm sublime maestro ! ;-)

Saludos de la Asturiana

[elcocinerofiel]

@Caperucita63 :-)