How to make italian ragu (meat-based sauce recipe)

[kaffir00]

fucking retard..

[alexmarrone8]

Mi spiace mirkojax but it is NOT how to cook il salsa. You start off with browning your meat in oil (mince, lamb on bone and pork) then put aside. Then cook root vegetables (in same pan) and garlic. Then add either homemade salsa (best) or canned tomatoes (i like whole peeled). Bring this to simmer, then add bayleaves; chile; peppercorns (cracked); salt and the cooked meat. Taste and adjust accordingly. It takes 2-3 hours.

Try and use a pressure cooker and this will decrease your cooking time.

[dia0l0s]

my query is why in every video the guy makes a loooooooot of food?

[angliaruskin]

Brilliant ;)

[rwasta7007]

i hate that u clown around the whole video, FUCK YOU.

[mikedelpiero9]

@rwasta7007 stop crying homo



[killingracists]

This guy is fucking stoned!!

[Horihiraku]

Mirco I loved this video. You are great..

[beebyH]

can't believe how much oil you use...uhhaa..

[peachymintgal]

SUBSCRIBED! :D

[nmfd72]

I give this clown about another week before he wacks off both thumbs with that knife. He's insane! a whole glass of olive oil?? is he kidding or just trying to kill someone?? what a jerk off. Where's the garlic??

[MrBimbostyl3]

you did not hear an Italian sauce you've done something that I do not know what to call it ... but believe me I'll give you some advice let it be the Italian cooking is not for you!

[mondayfilmers]

the way he speaks is halarious!!!!! xD

[dewotine]

That ragu is the worst ragu ever! You have to chop carrots in fine pieces and fry together with chopped onions and only after that you add meat. Cook well and then add passata. And the amount of oil you add is 10 times the one you need.

Horrible cook! Maronna che razza di elemento... ridicolo

[Vik13vik]

Yuo sound like Borat!!! Hahahah

[crashdata]

when i was a kid my family used to own exactly like that scale :)

[pat1981lux]

this is not italian ragu. vegetables are far too big. by the way, add subtitles to your video, i dont understand a thing you're saying

[ypopy]

manca vino rosso

[Merryfairygodmother]

Bachelor cooking?

[bebanna]

I'm writing from Bologna-Italy,  the ONLY real capital of Ragu!

Sorry, but:

-Use "passata" tomato, NOT sause;

-Use extra-virgin olive oil in glass bottle;

-Use seller;

-Meat, after, after freid vegetables!

[shaunmuffinman]

@bebanna what is seller? thanks

[mikedelpiero9]

@bebanna

-Your a moron

did you not hear him say this wasnt an official ragu?

[lazyismore]

stop cooking please!

....much better if you start studying english....

[mirkojax]

stop watch me please!

[OrfeoEnajenado]

Thanks man, now I can prepare a decent italian Ragu to my lady

[SimLoren]

Mirke ma quella non è una cipolla e un pallone da calcio !!! coltivatele che e meglio anche i pommodori !!! Consiglio !!!

[559shotcalla]

drain the fucking fat you put a whole cup of oil plus the grease of the meat into the sauce... like a million extra calories

[artfire88]

ma solo per te nn è un po tantino tutto quel ragù?? dio bono.. ci vai avanti un mese con tutto quel sugo e quella carne!! ahahah

cmq poi ti do io una ricetta buonissima da fare con la carne macinata.. le polpette di carne!!!!! ma no quelle emiliane.. quelle calabresi!! XD

[artfire88]

ma nn vengono utilizzati i fornelli a fiammella da voi. e poi... nn mi dire che quello sopra le piastre è il microonde.. se è cosi.. è proprio una figata!!!! XD

cmq.. troppo grosse hai tagliato le carote e la cipolla!

dovevi sminuzzarla in pezzettini piccoli piccoli.. tritata va...

grosse cosi nn ce gusto a mangiarla.. ti vengono sti pezzettoni sotto i denti che dan fastidio XD

[cicciocardullo]

Magicoooooo!!

[pans92]

cmq puoi spiegare quanto vuoi agli americani come si fa... ma tanto nel campo del cibo, sono sempre stati capre e sempre rimarranno tali...

anyway, se non usi i prodotti italiani ma roba comprata la, gia centra poco un cazzo con i nostri prodotti...

italia the best! xD

[framesoft]

Guys, these videos are dedicated to an American audience. Leave your comments in English so that everyone understands.

[mirkojax]

e lo stesso, parlate come magnate ahoooo

[luk688]

dedicato a un audience americana?

ok possiamo anche lasciare commenti in italiano....ma penso che mirko cerchi di interagire con noi italiani...visto che il 98% dei suoi video sono parlati interamente italiani.

Mirko traduciglielo tu che io non ho voglia xD

anyway framesoft,fuck off. :P

watch any message in this video. are they english ?

no.

[MintySpunkBubble]

Who says they're dedicated to an American audience? Last time I checked, the intenet seemed to be a world wide thing.

[framesoft]

Oh nooo... why did you put carrots wood XD

[Dynisse2]

bravo mirco... finalmente ti sentiamo parlare in inglese!

a me la ricetta è piaciuta,anch'io faccio il ragù cosi,non sarà la ricetta classica,non sarà da novelle cousin ,ma chi se ne frega...

io la trovo più digeribile e più leggera rispetto ad un ragu che cuoce per 4ore con una carne grassa e tanto olio!

[PS3need]

Hai tagliato troppo grosso le cose, le dovevi fare più fine e cuocere di più...

[trrrotter]

BRAVOOO MIRKOOOOOOOOOOO!

[pafurijaz]

Stai diventando americano chi va' con lo zoppo impara a zoppicare. ;-)

[supervitto74]

dai mirko questo non e' italian ragu', questo e' mirko ragu', quando mai le carote si tagliano cosi doppie? ma dai.... s u su su.... poi il ragu' originale deve cuocere per ore... e ore....

Cmq era buono? ciao

[licanboz]

lo ha detto diverse volte anche nel video che questo non è il ragu originale italiano, è una sua personale ricetta^^

[mirkojax]

infatti, dite tutti che il mio inglese fa schifo e poi non avete capito quando dico, questo e' mirkojax ragu, ci sono molti tipi di ragu, quello bolognese e' diverso, questo che faccio e' la versione piu' semplice.

[luk688]

se guardate ei suoi primi video dove mostrava se stesso al lavoro mentre parlava con i colleghi..il livello di inglese li era ottimo.

qui secondo me fa solo lo "svogliato" di parlare inglese :P

ah mirko...qui a bologna per fare il ragù al TOP ci mettiamo il prosciutto ;)

[daxx2k]

ahahah anche a me hanno chiesto mille volte di fare i video in inglese :)

[ErodeGrigo]

Azz....ma sto inglese lo so parlare anche io......vabbè suppongo che un americano puro o peggio slang sia molto più difficile da capire e parlare....do you know what i mean friend? ;)

[giabar]

Tutto fuorchè ragu alla bolognese.

Le verdure vanno tritate finissime (non si devono vedere) e si deve usare la passata di pomodoro non i pelati. La carne poi meglio lasciare stare ...

[Crash302]

lo scritto su facebook e lo scrivo anche qui parla coe mangi ahahahah..grande "Chef Mirkojax"

[km4n87]

troppo pomodoro per i miei gusti... per il resto ingredienti giusti :) io ci metto a volte anche sedano e rosmarino per darci del sapore in più :)

[ufopsi]

Well well, mate, nice video as always.

[gas85]

Minkia, spero che fai di proposito....... una pronuncia....... fantastica!!! The book is on the table!! THE CAT IS .......

[licanboz]

ottimo video :D

cmnq, come pensi di pubblicizzarti anche in inglese?? conti sul fatto che gli americans cerchino robe italiane da mangiare sul tubo? :D

ps: ma parlano tutti come te li? riesco a capire tutto xD

[TropicalSummer]

probabile... cmq mi aspettavo pure io una pronuncia un pò più...fedele :-)

[Manuelprodigy]

mmmmmmmmmmm mmagicooooo!

[AngelChildxxx]

ma ci vanno le carote nel ragù? non mi pare! :D almeno mia madre mi pare lo fa senza! :)

[linuxme1]

si civanno...ma tagiate piccole mirkoooo!

[AngelChildxxx]

si mi ha detto che a volte lo mette e a volte no. cipolle sempre. e sai cosa mi ha detto senza che le dicessi nulla? "però tagliate piccole" ahahahahahah

[mirkojax]

la ricetta e' mia e me la gestisco io

[marco11985]

prova a fare il sugo con gamberetti e zucchine (buono ) lo fa sempr emia nonna.......oppur erisotto di funghi facile anche quello. :-)

[maskone]

ma le carote e le cipolle solitamente non vengono tagliate più piccole ?

[tancredi1]

Very good.But how many kilos of pasta do you need to eat the whole potful of this great ragu? At least 2-3 kilos I suppose.

[mirkojax]

si ma nella 4 puntata faccio la lasagna

[maskone]

usually I freeze the Ragu in some containers and then I freeze them so you can use whenever you want! :D

[danseni]

Meraviglioso sto video. Pensare che in Italia vogliono quasi mettere i negozi di cucina araba fuori legge, in difesa "dell'identità culinaria locale". Se un emigrato qui facesse un video per insegnare a cucinare il kebab ci sarabbe un amministratore (di quelli che vestono di verde...) che urlerebbe all' "invasione fisica e culturale". Inutile (scusa se la butto in politica, Mirco): fino all'altro ieri ero militante comunista, oro sto col Pd (ancora per poco), ma.. evviva gli States

[lizzanoo]

Ma magari fosse così! Fanculo la cucina straniera...quella italiana è la meglio, non vogliamo fast food o kebabbari di merda

[danseni]

Guarda, non replico solo perchè voglio evitare di "sporcare" lo spazio web di Mirco, un ragazzo che stimo e rispetto. Spero, però, che dal tuo commento lo stesso MIrco possa farsi un po' l'idea dell'aria che ultimamente tira in Italia.

[marco11985]

però anche il cuoco fai!!!!! grande mirko :-)

[mirkojax]

io so fare tutto e benissimo!

[marco11985]

non metto in dubbio le tue capacità eheheh :-)

[cicciocardullo]

Ovviamente hai cucinato in maniera splendida, attendo gli gnocchi..

[cicciocardullo]

Mirko... ti sei fregato alla fine, dovevi dire Magic! hehehe, mi hai fatto venire fame.. :-)

[JulesWinnfield87]

Oggi sto a lutto ç_ç ho appena finito di vedere la puntata finale della quinta stagione di lost e ancora non c'ho capito un c***o , sto troppo male all'idea che è rimasta solo un 'ultima stagione da vedere T_T

comunque bel video.

[Fabyuzzo]

ciao..

ma perchè, le puntate della quinta stagione, quante sono?

[YannickL4P]

Very good!! Mia mamma ci mette anche il sedano e i chiodi di garofano, e devo dire che è molto buono!

[cicciocardullo]

Hehehe, ragù is Good!

why you not put the sub titles in Language Italian?

Ciao!

[mirkojax]

tropp lavor

[cicciocardullo]

hehehe..cos'è, barese?

[mirkojax]

inglese facilitato

[cicciocardullo]

hehehe :-)

[atfraxx]

terzo!

[gta481]

secondooo

[31akira]

primo!