EL COCINERO FIEL CIII - BROCHETAS DE POLLO (CRUJIENTES)

[djsansa]

hoy e probado esta receta, y estaba cojonudo, pero pa mi gusto sabe mejor con salsa barbacoa que con ketchup o mostaza, me e puesto tibio de pollo crujiente, muy buena receta

[djsansa]

ñamñamñam, que hambre

[bigzepequeno]

rapido, economico, un 10 !!!

[madideea]

he echo la receta y es buenisima!gracias por ponerla!

[nanduto123]

estuvo buena la reseta.....y por cierto vos usas unas palabras todas raras...pero elegante..te comprendo por que sos español..

[brne20]

en vez de vino de jerez probad a ponerle brandy que tambien keda muy bueno eso si por cada 2 partes de salsa de soja una parte de brandy si no sale muy fuerte

[ercv59]

Que pasaria, si dejo remojando un chorizo parrillero en soja y vino blanco, pero luego lo pongo a la parrilla

[rosariogarcia100]

con que puedo sistituir el marinado algo que no sea sosa o bino  es nesesario si lo es porfabor digame que es sosa

[rosariogarcia100]

disculpemi icnorancia que es sosa?

[subceroShD]

@rosariogarcia100 se refiere a salsa de soja o "soya" en sudamerica

[monicajaneth25]

donde konsigo el vino de jerez ?



[elcocinerofiel]

@monicajaneth25 por aquí en cualquier sitio. si no, puedes sustituirlo por algún licor dulce

[TheDeepLake]

@monicajaneth25  en el supermercado o grandes superficies suele haber y si no manzanilla o montilla

[adriel898]

ummm riquísimas!

Solo me falto ponerle menos vino, uf... creo que eche demasiado, gracias por comprar estas recetas con nosotros

un saludo

[elcocinerofiel]

@adriel898 Para la próxima ya sabes

[658269919]

una receta mia: primero yo siempre utilizo la carne del contramuslo--es menos seca,que la pechuga , y mas sabrosa: La carne se corta a trozos pequeños,se le añade sal ,pimienta negra,un poco de comino molido,oregano,tomillo y salsa de soja. Se deja como minimo 12 horas en la nevera.Al final se hacen los pinchos--primero la carne,luego cebolla,pimiento verde y trozo de seta.NUNCA FRITO!!! Siempre ala barbacoa de carbon! Buen provecho!!!

[elcocinerofiel]

@658269919 Pinta muy bien, gracias por compartir

[kekakaes]

da iwal si no es vino de jerez no ???

[elcocinerofiel]

@kekakaes Si

[thesunmaygoout]

en vez de freirlas pudioste haberlas metido en el horno, nada mas un comentario jejeje xp

:p

[elcocinerofiel]

@thesunmaygoout Seguro

[beba110986]

la verdad esta buenisimo eeeeee felicidades

[elcocinerofiel]

@beba110986 Gracias

[xexuhardance]

podria sustituir la salsa de soja por otra cosa?? un saludo

[elcocinerofiel]

@xexuhardance Mmmm, puedes prescindir, pero quedará algo soso

[oscardanieloa]

gracias cocinero fiel!! me has hecho el día!!!!

[elcocinerofiel]

@oscardanieloa De nada :)

[wildercala]

un saludo desde colombia...felicitaciones por tus videos ,son de mucha ayuda GRACIASSS.....

[elcocinerofiel]

@wildercala Gracias por el comentario

[ThePatxu]

youtube ya es una mierda t obligan a ver lo q ellos qieren,m costo yegar a los videos d elc.fiel

[elcocinerofiel]

@ThePatxu Bueno, gracias a youtube los podemos compartir. Me alegro de que hayas llegado :-)

[ragskecl]

mmm??

[elcocinerofiel]

@ragskecl Los signos de interrogación me desconciertan :-)

[ragskecl]

no le poneis sal?

[elcocinerofiel]

@ragskecl No le puse? Debí despistarme

[diavlo01]

Hola, me podrías explicar que es soha?, soy de México y ese nombre no me suena conocido. atte, tu fan número 3

[winojunkie]

será como la soya??

[elcocinerofiel]

@winojunkie Aquí le llamamos soja, pero supongo que soya debe ser lo mismo

[IgNaceus]

Supongo que es salsa de soja o soya

[elcocinerofiel]

@IgNaceus Supongo

[elcocinerofiel]

@diavlo01 Igual lo encontras por soya

[vervidas]

me encantas!!!! gracias a ti he ampliado mi repertorio gastronomico jajajaja saludos desde Mexico

[elcocinerofiel]

Qué bien, me alegro de ayudar

[supertrizte]

una pregunta en vino de jerez en donde lo consigo o con que lo puedo sustituir?? y que diferencia hay entre el aceite de oliva y el extra virgen?? y gracias

[elcocinerofiel]

Puedes simplemente prescindir o poner algún otro licor dulce. De wikipedia: el aceite vigen extra se obtiene directamente de aceitunas en buen estado únicamente por procedimientos mecánicos, con un sabor y olor intachables y libres de defectos, no pudiendo sobrepasar su grado de acidez los 0,8°. La puntuación organoléptica, dada por un panel de cata cualificado, debe ser igual o superior a 6,5 puntos.

[supertrizte]

gracias por despejarme de las dudas que tengas un buen dia!!!

[elcocinerofiel]

Igualmente

[kanegrita69]

el otro dia hice esta receta keda con un sabor muy bueno pero los cerales no se aderian bien al pollo lo intentare otra vez pero muy buenas tus recetas

[elcocinerofiel]

Gracias, al final muchos se despegan, debes apretar bien

[Viryfsk]

Lo voy a hacer ahora mismo!

que buena pintaaa!!!

[elcocinerofiel]

Suerte

[TrueDarkAdonis]

oh, y dos preguntas más

1. Sin ninguna bebida alcohólica, quedará bien?

2. Con doritos quedaría muy salado/se repetiría mucho?

[elcocinerofiel]

1. Si

2. En principio, si te gustan los doritos, quedará muy parecido

[troublechicagocity]

quedarian perfectas con salsa de yogurt al estilo turco! ejejeje cocinerofiel podrias prepararla para tu proxima receta y asi aprendo a hacerla yo!

[elcocinerofiel]

Lo tendré en cuenta

[TrueDarkAdonis]

Ya tengo receta para el cumple de una amiga ^^ esto y un pastel y quedaré como un señor ^^

Por cierto, qué puede sustituir al vino de jerez? (básicamente es que, como no bebo, no tengo) Servivira una cerveza o algo así?

[elcocinerofiel]

Puedes simplemente prescindir

[Paosorio83]

Hola Amigo, muy deliciosas tus recetas.

El pollo no lleva sal? cierto. Por lo que lleva la salsa de soya?

Gracias.

[elcocinerofiel]

Exacto

[todayisafrica]

porque pone su cara??

[elcocinerofiel]

Soy yo leyendo un correo electrónico

[anykaenana]

Q rikoo :P esto lo ice yo una vez pro en vez de usar cereales use Doritos jejej y estaa :P :P t lo rekomiendo.. :D

[elcocinerofiel]

Con Doritos está bien bueno también

[lorena9021074]

Pues a falta de vino de jerez prueba con roncito no??

[elcocinerofiel]

Pues habrá que probar

[elarhy]

Hace unos dias prepare esta receta sin el empanizado, y despues de haber olvidado el pollo en soja durante hora y media, y debo decir que pocas veces me ha quedado un pollo tan suave como esas brochetas, pero tmb descubri que se deben preparar de a pocas, para que no suelten jugo. Y para acompañar una mezcla de catsup, soja y BBQ queda muy bien.

[elcocinerofiel]

Qué interesante, muchas gracias por compartirlo

[ditterel]

Wow! que maravilla de receta para los ninos!...Lo que se aprende aqui es increible! Me voy a acostar MUERTA DE HAMBRE......

[elcocinerofiel]

Jijiji, mañana será otro día

[Harpagohominis]

Hola cocinero....una variante que probe en un restaurante donde cene, es rebozar la brocheta con maicitos trituraos....de esos que vienen en los cocteles de frutos secos.....lo que probe yo eran brochetas de langostinos rebozados con el maiz....impresionantes. Pruebalo.

Saludos y felicidades por tu web, videos y recetas....eres un hacha.

[elcocinerofiel]

Si, también lo he probado, queda muy bien, gracias

[aleja4jesus]

Que se puede usar en ves de ese vino y eso de jerez. No conozco esos ingredientes aki en latinoamerica. Slds y me gustan todas sus recetas.

[elcocinerofiel]

Pues utiliza sólo salsa de soja y seguro que queda bien

[mariarua]

Uish... tienes razón con los cereales... a mi se me despegaron casi todos al freirlos :S

Tendré que practicar un poco.

Igual me encantó la idea. Es fácil y salió muy rico =)

[elcocinerofiel]

La verdad es que era la primera vez que lo preparaba y cabe la posibilidad de que tuviera suerte, pero a mi se me despegaron bastantes, pero la mayoría quedaron enganchados.

[inclayman]

aaaaaaaaaaaaaaa amo el cocinero fiel.....yo estoy aprendiendo a cocinar..tengo 22... y me gustaria cocinar algo para mi novia...alguna recomendacion???

[elcocinerofiel]

Bueno, aquí tienes más de 100 :)

[nekonotsuki]

hola! se ve muy buena la receta, se parece mucho al kushiague japones que tambien es buenisimo, te recomendaroa que lo intentes, el kushiague se hace no solo de pollo sino tambien de salmon, camaron, pulpo, etc. y en lugar de usar pan molido o cereal se usa panko el cual es mas fino que los anteriores, te recomiendo que lo intetentes pues sabe muy bien, saludos, felicidades por tus recetas

[elcocinerofiel]

Interesante, tendré que probar

[sakkara111]

Habrá que probar!!

Me encantan tus videos!!

[elcocinerofiel]

Ya nos contarás

[laberintosdemetal]

Hola, cuando hablas de jerez, ¿a qué clase de jerez te refieres? ¿fino, manzanilla, amontillado, brandy de jerez...? Un saludo

[elcocinerofiel]

Brandy :)

[mijarescad]

Me has salvado la vida varias veces pero en esta ocación te luciste en grande.. Muchas gracias desde Venezuela.

[elcocinerofiel]

Jiji, me alegro

[P0llita1]

muchas felicidades , gracias por tus videos saludos:)

[elcocinerofiel]

Y gracias de nuevo :)

[P0llita1]

felicidades me encantan tus videos estan super !! saludos

[elcocinerofiel]

Gracias

[RodrigoMasoYiCon]

Eso es muy importante en un gran chef, rapidez en sus... ehmmm... "creaciones" (aunque no creo de que a la comida se le pueda decir asi, pero bueee, no se me ocurre orita otra palabra) Felicidades. Salu2 xD

[elcocinerofiel]

Jiji, gracias

[yugolobo]

muy rico ,pero en mi caso mi maceracion es de chorritos de limon pisca de sal y pimienta y ajito. xseacaso ("no es ceviche de pollo ok?" ) dura 20 min. para que no se sancoche mucho los trozos de pollo.. luego lo mezclo con clara de huevo para que se adiera perfectamente el cereal en mi caso avena y listo ,el pollo es crujiente y tiene un leve saborsito a acidito muy rico y si loquieres picante a la maceracion echale salsa picante o chily en trozitos muy finitos. gracias

[elcocinerofiel]

Interesante variante, gracias por compartirla

[magallyariza]

Sabes, hoy probé esta receta y es que es "simplemente rico". Gracias por colgarla en YouTube.

[elcocinerofiel]

De nada

[magallyariza]

Qué buenas recetas! Me encantas por tu estilo y sencilléz. Espero que sigas colgando muchas más.

[elcocinerofiel]

Gracias, aquí seguiré

[Gingiliano]

tengo muchas recetas buenisimas para este domingo al almuerzo!!

gracias maestro.

[elcocinerofiel]

¿Por cual te decidiste?

[juantv40]

Recien me voy suscribiendo a tu canal cocinero fiel y me ha dado tanto gusto que aun sigas compartiendo tu talento, pues vi que desde el 2007 lo haces por youtube. Saludos desde Mexico y sigue por favor deleitandonos.

[elcocinerofiel]

Pues si, ya hace un par de años. Gracias.

[ZHIRLITA]

Que bueno , no sabia en verdad que se pasa por cereal este es dulce o salado?

[elcocinerofiel]

Es el cereal clásico, el que no lleva azúcar añadido.

[castillolk]

oye el link NO es el de la pagina web de la cocacola que tu mencionas y es que tiene la receta de las brochetas

gracias y disculpa lo seguido

[elcocinerofiel]

Disculpa, no es "comer", sino "come bien cada dia"

[PoDeRNuTa]

Hola, disculpar mi ignorancia ante todo eh!

Las brochetas de pollo se hacen así realmente? eske había oído hablar de ellas pero nunka pensé ke se hicieran con kellogs Especial K xD

Por cierto cocinero fiel, e visto en un video ke dices ke eres de Tarragona, pués saludos desde Salou! :D

[elcocinerofiel]

Hola vecino. Bueno, hay mil formas de hacer brochetas, la más común es una combinación de ingredientes, pimiento, tomate, pollo, champiñón, luego se hace a la brasa, esta es una variante más.

[castillolk]

Hola....

No se ve cual es el link a la pagina de cocacola. Lo podrias facilitar ????

Por favor continua SIEMPRE regalandonos tus excelentes recetas

Gracias

[elcocinerofiel]

Comer bien cada dia

Todo junto y punto com

Gracias por el comentario

[bufanda76]

¿Por qué no puedo poner el ´vinculo en el facebook para enseñar a mis amigos esta receta tuya tan original????? lo he provado de varias maneras... un abrazo

[elcocinerofiel]

Qué raro, yo lo hago sin problemas

[alvarhillo]

Yo las hice y se me cayó todo el rebozado en la sarten. Así que, como de sabor está muy bueno la siguiente vez, antes de empanarlas en los corn flakes la pasé por un poco de clara de huevo batida y quedaron perfectas.

[elcocinerofiel]

Buena idea, gracias por compartirla y por no tirar la toalla

[JavieraPaz1]

no se les pone sal y pimienta?

[elcocinerofiel]

Bueno, la soja es bastante salda, pero igual un poco sí estaría bien

[yvell]

Carne al pincho (hecha en la sarten) (pincho = kebab)

[elcocinerofiel]

????

[herlindaluv]

Quiero saber si pueden se pueden hacer también en horno eléctrico, digo, por consumir menos grasas.

Gracias por tus recetas, son sabrosas y tus videos son claros y amenos. Felicidades.

[elcocinerofiel]

Yo creo que no hay problema, quedará un poco más seco, pero bueno igual

[slenecastillo]

hoy las probe y si están muy ricas, gracias por la receta ;-)

[elcocinerofiel]

Me alegro y te agradezco que lo compartas

[slenecastillo]

uff se ve genial, y claro también el cocinero...;-)

[elcocinerofiel]

:) A ver si las pruebas y nos cuentas

[LaCarmenRubia]

uuuuuuuuuuuu esto si ke tiene ke estar rikooo :p

[elcocinerofiel]

Lo está :)

[pianistisima]

me encantaría saber la direccion del cocinero fiel,o las sugerencias se hacen aqui?Y preguntarle si podría explicar cómo se hace el foie

[elcocinerofiel]

La tienes al final de cada vídeo, te agradeceré cualquier comentario

[dazne33]

oye, cuanto es la proporcion de la salsa de soya o soja?

[elcocinerofiel]

Es 50% brandy 50% salsa de soja

[pianistisima]

mitad de cada dazne33,espero quec te salga rico,rico

[elcocinerofiel]

:-)

[bereguere70]

Holan cocinero! nos podrías compartir la dirección de la web de recetas de Coca Cola? Quisiera ver si viene un arroz con coca que he probado y no tengo la receta.

Saludos!

[elcocinerofiel]

come bien cada dia punto com

abrazos.

[danae0725]

si no tengo jerez que puedo usar como sustituto

[elcocinerofiel]

Mmmm en qué país vives?

[jannismorrison24]

Muuuy buena receta.... sabes ke en mi casa de 2 a 3 días no comemos ningún tipo de carne... no se si puedas hacer alguna receta vegetariana, puede ser???

Bueno gracias!!! :-)

[elcocinerofiel]

Pues ya son unas cuentas las peticiones y hoy he estado mirando recetas con tofu y seitán

[kinifurito]

La hice el viernes pasado y la verdad es que se despegó bastante el cereal, pero al final le cogí el truco y quedaron bastante bien. Gracias por las recetas sencillas y resultonas!

[elcocinerofiel]

Vaya, qué raro, tendrás que mojar un poco más el pollo

[Nuritsalam]

una pregunta tonta.. k ora k he vuelto a ver el video... dnd se comprar los palitos? gracias

[elcocinerofiel]

Jiji, pues normalmente hay en los supermercados, sobre todo en los grandes. A veces también en las tiendas con trastos para cocina. slds.

[shavedeyeball]

enhorabuena! en la cocina indonesia se llama saté y en vez de cereales ponen salsa de cacahuete saludos

[elcocinerofiel]

Qué interesante, tendré que probar

[Touristcl]

Salu2s Chef :P

[elcocinerofiel]

Slds.

[pianistisima]

podrías explicar el foie,?gracias

[mafisele]

Hace muy poco que he conocido tus recetas, m encanta la cocina y estoy encantada. Vamos que poco a poco estoy tratando de hacerlas todas :-) sigue asi por favor porque he vuelto a creer que no se esta perdiendo el arte de la cocina entre los jovenes, pensaba que solo quedabamos unos pocos, jejeje. Muchos saludos y otra vez gracias por tus geniales recetas. Bss.

[elcocinerofiel]

Bueno, yo no soy tan joven :(

[33christian]

hola!

buen video.

si quieres te puedo decir una receta, para hacer mojo canario rojo.

es una salsa típica de aqui de canarias, que se usa para mojar pan, papa(patatas) sancochadas, etc.

un saludo y espero tu respuesta

[elcocinerofiel]

Lo he probado, aunque no lo he hecho nunca, tendré que probar.

[EverydayCook]

Bien,.. muy bien,....A mi me gustaria hacerlo con huevo y pan rallado .:-D.

[elcocinerofiel]

Si, es más tradicional, ¿verdad?

[EverydayCook]

Si es verdad , buen fin de semana cocinero!!!! :-D

[paroga777]

ya lo hice pero con camaron , gracias!

[elcocinerofiel]

vaya, excelente idea

[isabellaveneno]

podrías darme la web de Coca cola?

Me gustaría verla.

Excelente la receta!

[elcocinerofiel]

Se llama come bien cada dia. slds

[sanbor01]

Obviamente se deben acompañar con una coca cola bien helada :P

[elcocinerofiel]

Jiji

[javierespigares]

Genial, los crujientes son como los gratinados, éxito garantizado (y hasta me ha salido un pareado jeje). El maíz tostado (kikos) triturado también da un buen toque crujiente para los rebozados. Gracias por tus recetas. Un saludo

[elcocinerofiel]

Lo probé ayer después de leer los comentarios y la verdad es que quedó muy bien

[Nuritsalam]

que receta más curiosa a la par que sencilla! supongo k los cereales pueden influir, no tienen x k ser copos de trigo, no?

Me ha gustado el comienzo de tu video, comentando el comentario de una usuaria a través del ordenador!

Gracias.

[elcocinerofiel]

Son de maíz, pero supongo que valen otros. Me alegro de que te haya gustado.

[melvinchoco2]

Que buena receta la de las brochetas de pollo.

yo las prepare este domingo en la casa de mi suegra

y como habia niños hize una aderezo de mayonesa con soda de naranja (fanta)

y quedo muuy delicioso todo, hasta tuve que hacer 4 rondas mas de brochetas

por que los niños pedian mas y mi suegra y todos tambien.

Muchas gracias por tus recetas.

Muchas gracias por todo

y espero y tengas un excelente inicio de semana.

saludos.

[elcocinerofiel]

Muchas gracias por compartir tu versión. slds

[lisethdh]

Lol thank you very much now i know! I will try brandy, which is easier for me to find :-) ciao!

[lisethdh]

Me puedes explicar que tipo de salsas son?Se que son palabras que se usan en España. Vivo en Los Angeles CA, and I need the English terminology for the sauces:-) Soy latina nacida en los Estados Unidos y mi español esta muy terrible. Quiero tratar de hacer esta receta para este fin de semana, but i need the name of the sauces. Thank you!y besitos!

[elcocinerofiel]

Hi, soy sauce and a jerez wine, you could use brandy.

[kingekan]

Se ve sencillo a comparacion de otras recetas pero no por eso deja de ser una comida de muy buen sabor.

Me agradan mucho las recetas que en las que se usa pechuga de pollo y esta no es la excepción.

Saludos desde México

[elcocinerofiel]

Me alegro de que te gusten

[nandorc]

que buenooo, eso con miel de caña tiene que ser la caña jaja

[elcocinerofiel]

Cierto

[nwdsilvia]

esos cereales cuales son?

gracias ^^

[elcocinerofiel]

Copos de maíz

[jorge150585]

Para sustituir el vino, usa vinagre rebajado con agua, desde luego no keda igual, pero bueno, tp es un resultado mucho peor, de todas formas, esta demostrado que cdo cocinas con alcohol, el alcohol tarda segundos en evaporarse, vamos que no hay problema xq se lo coman los niños, un saludoo !!!

[elcocinerofiel]

Excelente, eso mismo han comentado en el blog. Gracias.