Guido Castagna - Uova di Pasqua "Prova del Cuoco"

[Missuvafragolina]

sono d'accordissima con IRONMILOS!!! Guido castagna è un grande!! usa anche dei prodotti sanissimi è IL MIGLIOREE!!!

[turillo1977]

Si si bravo bravo, ma non spiega un accidente !!!

Per temperare il cioccolato bisogna fonderlo (bagno maria o microonde) ad una temperatura di 45°C, precristalizzarlo a 28°C (spatolandolo su tavolo di marmo anche se io lo faccio su un piatto di porcellana) e cristallizarlo a 31°C.

[ironmilos]

@turillo1977

Invece ti sbagli! Guido Castagna spiega molto bene che è opportuno fondere il cioccolato a bagno maria ( o in forno a microonde) e temperarlo (in questo caso su una superficie fredda). E' un grande professionista in grado di essere chiaro pur attenendosi ai ridotti tempi televisivi.

[giuliapizzone]

buonissimooooooooooooooooo