Preparazione della Carbonara di Cinta Senese

[furro91]

massa di ignoranti

la cucina é essere creativi nn ha messo micca il ketchup

[aspartame68]

La mejor receta de Carbonara que he visto en la red.... FELICIDADES !!!!!

[insunto]

Manca la cipolla ed il prezzemolo e siamo a posto per l'ennesima ricetta rovinata per accontentare chi non sa apprezzare la semplicità dei nostri piatti. Insomma una americanata bella e buona.

Nessuno mette in dubbio che siano cuochi preparatissimi, ma la panna, addirittura il burro, non si possono vedere e tantomeno mangiare.

Variante interessante il maiale di cinta senese, ma per favore, chiamatela pasta al maiale di cinta e non nominate "carbonara".

[conuit]

PER FAVORE...CHIAMALA IN ALTRO MODO...NON E' CARBONARA QUELLA !!!

[kitano75]

la panna nella carbonara nu se po sentì

[evvivalinnocenza]

la carbonara è la ricetta delle 4 P:

pasta

pecorino

pancetta

pepe

E BASTA: Non inventate porcate con panna e altro. La cremina si fa quando mischiate la pasta nella zuppiera piena di uova e pecorino, poi se volete potete mettere due cucchiai di acqua di cottura ma basta così. Aggiungete il guangiale. Scaldate una padella e appena calda toglietela dal fuoco gettateci dentro pasta & c e amalgamate a fuoco spento

Aggiungete sui piatti tanto pecorino. N

on aggiungete altro

[carioca765]

....TROPPO FACILE FARE LA CREMINA CON TRE LITRI DI PANNA... SENZA NON SAPETE FARLA VERO...??? ...BURRO PANNA... ROBA DIETETICA...

[CicciJones]

invece è buona....non sarà la ricetta originale ma è buona...prima assaggiate e poi parlate...imbecilli

[adadani1]

ma da quando in qua a roma si usa il parmigiano??? carbonara= pecorino

[adadani1]

ecco un ristorante dove non NON mangiare!!! panna sulla carbonara??? certo perchè è + facile "tirarla" se non sei capace. ho un ristorante e se un piatto non sò farlo bene, capita, rinuncio a proporlo nel menù!

[tantalana77]

Ecco come NON fare per nessun motivo una carbonara!!!! Non trovo le parole...

[cravattadiperle]

questa non è la vera carbonara romana, è il solito pasticcio che sa di panna.

[perich94]

e la panna dove cazzo è

[Fawcs]

Eh, I really don't know if people are cursing at the video or not, but this is one of my favourite videos of carbonara XD, even tho I don't do it this way^^

[Oxygene23]

CHE ORRORE

[CapitanSguero]

Probabilmente sara' buona.....pero' per me tutta quella panna propio....ma che so' maccheroncini al fume'? : )

[coronerxd]

Butter and cream in carbonara? There is something wrong with the world today...

[pergiove1]

ragazzi state calmi, offendere non è bello, la cucina è anche fantasia, e poi l'hanno chiamata ''carbonara di cinta senese'' e non ''carbonara'' che in effetti è un'altra cosa, leggete bene somari, potrebbe forse non essere male a tanti piace la panna, anche se io la detesto sul mangiare perchè ammazza tutti i sapori, uno casomai non la mette è buona lo stesso. comunque bravi ragazzi siete dei bravissimi cuochi secondo me continuate... bye bye

[ravasii]

@pergiove1 ragazzi state calmi, OFFENDERE NON è BELLO, la cucina è anche fantasia, e poi l'hanno chiamata ''carbonara di cinta senese'' e non ''carbonara'' che in effetti è un'altra cosa, leggete bene SOMARI

Sei un grande XD XD

[udomsimon1]

very good guys. THANK YOU EVERY MUCH. I'm making this tonight :)

[1prodan1]

con il burro allargatici il culo

[ravasii]

Togliete questo video che vi fa solo cattiva pubblicità!! :D

[ISPANICOTERIBBILE]

A Bittarè...ma vaffanculo te e er parmiggiano

[pergiove1]

@ISPANICOTERIBBILE parmigiano non parmiggiano

[Maldipesca]

Magnatela te sta zozzata chiamala come te pare ma non offenne la Carbonara che a ROMA è "UN SOGNO" (Bombolo)

[1prodan1]

@Maldipesca

diglielo un po..

[maurirena]

Mai visto un troiaio del genere,ma come si fa a chiamarla carbonara?

[TheBardo33]

ma de che!!!! la panna??? al pancetta???? lassa perde

[MartyDuff96]

trpp buona!

[vonUtz]

Eppoi tutti a fa' i suffimigi ai soffioni boraciferi di Larderello,

boiadhe!

[noelf1]

Ma che è un gelato? Cambiateje er titolo, de formaggio ce ne vanno du quintali. E no "du bachhhe di pepe nero" ce vole na spolverata d'anneritte er piatto

ao

[cielodottobre]

questa è un'altra ricetta...non so come si chima ma non è certo la carbonara

[Giancoxxx]

Mi sta bene tutto ma non chiamatela Carbonara,semmai TROIAIO DI PONTEDERA!

Siete proprio dei Pisani XD

[TAD1960]

butter , cream, carbonara of my bollocks,

[puttone]

chiamalo come ti pare ma questo piatto non è la carbonara! Tre lo dice un romano de Roma! La panna mettila sul gelato, non usare la pancetta ma il guanciale (cavolo sei a siena dovresti averne di meraviglioso!) usa l'olio extravergine al posto del burro... vabbè non si siamo proprio....

[pergiove1]

@puttone non sono senesi ma pisani di ponsacco..... a siena si fa con la pancetta, olio ext., uova, sale e pepe formaggio (parmigiano o pecorino dipende a me il pecorino piace poco) la pancetta la faccio bella croccante... in effetti è semplicissima non ci vogliono grandi studi.... sei d'accordo @puttone ciao ciao

[puttone]

@pergiove1 fra senesi e pisano credo non scorra buon sangue :o) nella ricetta originale c'è il guanciale ma se hai dell'ottima pancetta viene ottima ugualmente e si più croccante è meglio è! Ciao!!

[pergiove1]

@puttone non è vero che non ci sia buon sangue dai almeno per me, mi garberebbe essere amico di tutti .. grazie ciao

[virtualfranko]

Comunque io la faccio senza la grana di alluminio.

vorrei consigliare ai cuochi in questione che se si cucina in pentolame dall'alluminio di usare degli accessori in legno onde evitare di graffiare le pentole .

buon appetito.

[xilpix]

Pecorinooo, ci vuole il pecorinoooooo

[Nashber]

Comnplimenti, bella cagata!

Dedicatevi ai pici al ragù, che alla carbonara ci pensiamo noi romani, mi sa che è meglio.

E tu , "chef", magari se eviti di scaccolarti mentre fai un video dimostrativo è meglio per il tuo ristorante, che ne dici?!

[lorenxo90]

secondo me,c'ha messo troppo poco parmigiano e troppa panna..poi la pancetta si cuoce senza nessun'altro grasso in aggiunta xchè già grasso di suo..cmq deve essere buono lo stesso:-)

[jessicadiddle93]

makkeee carbonara e carbonara...la carbonara è fatta con olio d'oliva,pancetta,uova (in teoria solo il rosso),parmigiano,pepe e poi la pasta a piacere,anke s andrebbero gli spaghetti...ma k roba è questaaa?la rovina della carbonara..bhaa!

[shotdown23]

per la precisione quella vera si prepara con guanciale, uovo intero, pecorino romano, pepe. Se volete anche del parmigiano e poco olio d'oliva.

[babbokosmos]

dato che fai la saputella....non si dovrebbe usare la pancetta bensì il guanciale.

[jessicadiddle93]

ma vààà!!davvero?Nn lo saPEVO!!ma vààà!!ovvio!!

[babbokosmos]

e allora se era ovvio come dici tu come mai non lo hai scritto tonta?

[jessicadiddle93]

tonta lo dici a te...nn l'ho scritto xk mi piace di + con la pancetta...ok?altrimenti s nn ti va affari tuoi...

tonto xD

[babbokosmos]

sei solo una troietta...

[jessicadiddle93]

yess come tee!

[babbokosmos]

nel tuo profilo c e scritto che hai 28 anni.. ma ne dimostri 3

[babbokosmos]

zitta troietta e ciucciami la belarda

[jessicadiddle93]

eh ti piacerebbee!!

[babbokosmos]

ma anche no!

[jessicadiddle93]

ahahah!!!!

[babbokosmos]

s uttimu arrisu fezzasta

[jessicadiddle93]

IMPARA A PARLARE ITALIANO!!

[babbokosmos]

handiccappata io l italiano lo parlo meglio di te

[babbokosmos]

e tu impara a sparire

[jessicadiddle93]

sparisci tu

[babbokosmos]

no tu

[babbokosmos]

che puzza!! dai chiudi la bocca"!

[AlexBalox]

Panna e burro? Cos'è un attentato al cliente? ;-)

Invece della panna usate l'uovo intero (e non solo i rossi), si amalgama già abbastanza così. Se poi ancora non si amalgama basta aggiungere un filo d'acqua di cottura. Inoltre come tutti sanno, è la pasta che dalla padella va aggiunta alla zuppiera con l'uovo e non il contrario che rischia solamente di cuocere troppo le uova. Comunque buon lavoro.

[bigrata]

ma stiamo scherzando?...passi, anche se con moooolta fatica, una noce di burro...ma la pannaaaaaa...dio mio...

[shotdown23]

ma questa è la versione per gli inglesi che si fanno fregare in toscana dai furbetti oriundi?

Per carità non andate oltre il cuocere una bistecca va...

[sauroide84]

ma non la chiamate carbonara!!!!...la carbonara è un'altra ricetta!!!!..

[bluelf90]

allora io sn d'accordissimo con ttt quelli ke dicono ke questa roba nn è carbonara!!!!

specialmente nel passaggio della panna sn rimasto disgustato!!!!

però vedo ke gente comr LaKrlmA91 parla a vanvera!!!

l'uovo della vera carbonara nn deve assolutamente cuocere sul fuoco ma deve rimanere semi crudo ; cotto solamente dal calore della pasta appena scolata!!!!

w la carbonara fatta come si deve

[88franz88]

va be dai sarà pure buona anzi ottima. questo piatto fatelo pure ma chiamarlo carbonara mi sembra quasi un'offesa verso la vera carbonara.

[pretorius44]

perchè non vi dedicate alle vostre ottime ricette toscane? calafuria6 ha espresso pienamente il mio pensiero.

[calafuria6]

da romano ve dovrei pià a parolacce..

la panna? er buro? ma ched'è?

mancoannà a rubba......

nso' boni

[ersonoro]

annate a rubbàà

[sarodda]

invece sono molto invitanti..complimenti!

[duesicilie86]

ma poi dopo lo accompagnate voi all'ospedale colui che ha il coraggio di mangiare sto schifo?

[LaKrImA91]

si vai uova krude alla grande!dio salvi la regina... ma ke è sta robaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaa finiamo al cardarelli!!!!

[sicula87]

ma non si fa cosììììììììì....il burro???? la panna?????? e cs'è quella cs liquida????? XDXDXDXDXDXDXDXDXDXDXDX buahhaa

[kunisadaRa]

A me, veramente, fa senso anche il burro.

[aldinus1]

mangiatela lessa e basta sevede che le cose buone non le hai mai mangiate ciao mangiala con lolio

[kunisadaRa]

Muaahhhhhhhhhhh ah ah.

Chiaro che la mangio con il divino olio extra.

[Spilu14]

la panna no ma dai...... meglio mc donald

[navigationsystem]

magari senza grattarsi i baffi finché si parla... in cucina non è il massimo!

[1trombonex3]

sono quelle ricette "riviste" tanto per dare un tocco di originalità.

la cinta senese è una via di mezzo tra maiale e cinghiale perciò non dovrebbe guastare.

il burro e la panna possono essere sostitutivi del grasso di maiale però in questo caso c'è già tanto grasso.

magari il gusto tipo latte può addolcire il piatto anche se secondo me impasta troppo i gusti degli altri ingredianti.

[glurn]

oddio la panna!!!!

[hetriusraptor]

buooooona :) ci è venuta bene...

[AccIdeTE]

ok perfetta tosta da digerire ma perfetta...magari le linguine mi andrebbero di più che gli spaghetti..ma una piccola cosa che nn ho mai visto e il burro con la pancetta...mmm..devo provare!!chissa...chissa..e buona??io ci metto solo l'olio per rosolare la pancetta...cmq penso che sia buono...( una cosa che nn mi piace e che nel video c'è troppa serietà!! e cacchio scerzate un po!! sembrate 2 vittime..)hehe scerzo dai...ciao ah la panna ci sta da dio provate

[ramazzonico]

non verró mai al vostro ristorante

[domusmaxima]

a sto punto potevi mette un po de ketchup!!

sta pasta te uccide al primo mozzico.

[Joining09]

..Lo volevi il maiale rubà (forse di cinta senese?).. c'era l'orso ti fece scappà...

(inno ponsacchino)

Il burro ? con tutto il grasso della cinta ???

La panna ?? ma che carbonara è ??

E siete un ristorante ?? ah Vince'...

Rinominate stà pasta (scotta), che fate una miglior figura...

[lucatoffanin]

un video fascista

[bobon123]

Ecco, questa è seria come Carbonara :) Certo la pancetta fritta nel burro è tosta per il fegato :)

[Nirsy1897]

io non metto la panna ed uso anche gli albumi..

[pjheeta]

Real Italians makin Italian food. Even though I have no idea how to speak Italian, I still love it!!

[giggi1174]

la panna la panna io non so

manco i cinesi cè mettono la panna

perdonali non sanno cosa fanno

[MaestredeCampo]

Hablad en cristiano que no se entiende una mierda si escribis.

La receta cojonuda.

Nice recipe and good video.

[AGAMI08]

il target deile video ricette su you tube piu' cliccati e' chi propone le ricette piu' grasse, ammazzate di formaggio panna uova e pancetta, grassa.

tutti sono capaci di fare ricette cosi.

[trucche]

e buonissima lo stesso con la panna lo consiglio a chi gli viene troppo secca o a chi l'uovo gli si cuoce e diventa tipo spaghetti con la frittata(cosa che io odiooooo).......sapevo anche che si puo' fare solo con i rossi dell'uovo sempre per lo stesso motivo

[trucche]

e buonissima lo stesso con la panna lo consiglio a chi gli viene troppo secca o a chi l'uovo gli si cuoce e diventa tipo spaghetti con la frittata(cosa che io odiooooo).......sapevo anche che si puo' fare solo con i rossi dell'uovo sempre per lo stesso motivo

[worldslept]

che fame!

[BoboTube79]

Ho provato a farla... UNA COSA DA MORIRCI da quanto è buonaaaa!!!!

[tanbig12]

...questi due cuochi sono italiani ! ?

[sara77mi]

Sembrava ottima.... la variante della panna io non la userei ma la ricetta in sè era buona. :)

[elaronet65]

Dopodicché il colesterolo con tutto questo burro e grasso di pancetta va in tilt.

[gotecki]

Vabbe' alla fine, il cuoco giustamente introduce con "vi faremo vedere come prepariamo la NOSTRA carbonara" e' una rivisitazione, nella carbnara non ci va ne il burro ne la pancetta... ma il GUANCIALE!

Cmq sembrano onesti gli ometti del video, in confronto ho visto certe robe statunitensi da gridare allo scandalo...

E diversi Italiani (qui su YouTube) che usano l'aglio!

[another0ricky]

Come direbbe Mengacci "non sono un cuoco ma un uomo che cucina", ciònonostante mi permetto di dirvi che vedere due cuochi che di comune accordo irrorano il tuorlo con LA PANNA, mi fa rabbrividire. La carbonara con la panna, boh...