Recette de gnocchi de pommes de terre au gorgonzola

[nanonotable]

les gnocchis c'est mes amis moi j'aime les gnocchis

[TristanFaransa]

Pourquoi ne cuisez-vous pas les pommes de terre au four sur un lit de gros sel, comme indiqué sur votre recette de base des gnocchis de pommes de terre, afin qu'elles ne soient pas trop humides ?

[RecetteChezthierry]

on peux ajouter du parmesan dans la pâte à gnocchi, très bonne recette, la crème que j'utilise est à 30% Mg

[piafounet]

étrange façon de marquer les gnocchi

[Martinelolo]

Super merci

[doaleso]

tre bonne recette felicitaciones

[pinoficara]

on peut aussi parsemer de cerneaux de noix écrasés

[belleindia]

il sont enorme ces gnoccis sa donne pas envie

[ockeghem78]

il existe aussi un instrument pour marquer les gnocchis : il s'agit d'une tablette en bois à rainures régulières. En Italies nous réservons les gnocchis sur de la semoule. Quelques gouttes d'huile dans l'eau de cuissons aident à empecher aux gnocchis de se coller.

[atelierdeschefs]

@ockeghem78, Merci pour votre commentaire et vos conseils avisés de spécialiste. En juillet, c'est l'Italie à L'atelier des Chefs. Nous vous réservons de belles surprises pour voyager en cuisine !

[bobduvar]

Faconnez les gnocchis avec le côté "dents" de la fourchette avec le pouce poussez du manche vers les dents et non pas comme indiqué sur la vidéo !!!!

[atelierdeschefs]

@bobduvar, il existe plusieurs techniques pour façonner ses gnocchis. Chacun peut les réaliser à sa façon ?