Mahonesa sin huevo - Sergi Arola

[billiomio]

maYonesa

[Margarita650]

Los riesgos no solo lo tienen los huevos por desgracia,peor aun lo tiene la leche busquen POSILAC en yuo tube,tambien LOS PELIGROS DE LA LECHE Y SUS DERIVADOS,tambien pueden ver ESTO ES LO QUE COMEMOS/MALTRATO ANIMAL,tambien ADITIVOS CON PIEL DE CERDO E441,"LISTA DE ACEITES Y LECHE QUE DAN CANCER 1","ASPARTAME VENENO LEGAL

[00avefenix]

en lugar de nata se puede utilizar leche de soya? para los vegenos? o no es posible hacerla asi?

[carlosromeroz]

Como se llama ese apartaico que usas para batir???

[yaravi]

@carlosromeroz SIFÓN



[haydee502]

BUENICIMO HEEEEEE.........AUNQUE NO TODOS TENEMOS ESE INTRUMENTO ....QUE TU USAS

[LoRdEvAx]

¿Pero es nata para cocinar o nata para montar? XD XD XD

[AraelUpload]

Por lo que he visto, comparando con otras recetas; todas usan 1/4 de L. de aceite (250ml.) me imagino que el tambien usa esta cantidad.

En tanto a la leche (que en españa le dicen nata) se usan 100 ml., ya que la clara de un huevo con lo que se hace la mayonesa tiene 100ml. mas o menos.

Me imagino que esas fueron las cantidades que utilizo... o eso espero yo, asi intente yo la receta con esas medidas y me funciono XD

[alisios77]

@AraelUpload - (I) Me parece que tienes un confusión geográfica y cultural basante grande. En España, como en todas partes, la nata es nata, y es la grasa de la leche con un cierto contenido aún de leche. Según los usos a los que se vaya a destinar, el porcentaje de grasa varía: para cocinar, la típica es de un 33% de materia grasa, mientras que para montar (pastelería) el contenido graso es superior.

[alisios77]

@AraelUpload (II) Si la grasa es prácticamente pura, sin casi contenido proteico, estamos ante mantequilla. Los franceses tienen un producto procedente de la nata, que, tras un tratamiento acidulante, cobra una textura espesa. Es la "crème fraîche" (crema fresca), muy agradecida para su uso en cocina.

[alisios77]

@AraelUpload (y III) En cuanto a las cantidades, tengo la impresión de que has hecho pocas mahonesas: no hay unas cantidades fijas; dependiendo de las cantidades que pongas, simplemente la obtendrás más clara o más espesa. Lo importante es hacerla emulsionar, y eso depende de las temperaturas y la habilidad. De todas formas, él utiliza un sifón, que lo que hace es meter aire a la mezcla, y ahí te dan igual las proporciones.

[AraelUpload]

@alisios77 Ah XD

Pues yo pensaba que la nata era leche ahi, pero ya veo que no...

y te equivocas, no he echo pocas mayonesas...no he echo ninguna en realidad XD

[ruizhernandeztrustfi]

Perdoname la franquesa pero tu receta es una porqueria. Como maestro no sirves y las medidas exactas.

[VideoCatastrophic]

¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿y las medidas?????????

[radiozoto2006]

mmh... aquí es común ver mayonesa hecha con crema de leche... algunos incluso "alargan" la mayonesa casera común (la que sí lleva huevo) a pura crema (:S)

[ciudadanadeeuropa]

se dice mahonesa como la isla de Baleares Mahon . Y si se considera que es mayonesa xq los Franceses se creen que la inventaron ellos. Pero viene de Maon.

[TheVoltaje81]

EN ESPAÑA SE ESCRIBE MAHONESA POR ESO SE DICE ASI...A MI TAMBIEN ME SORPRENDIO CUANDO RECIEN LLEGUE A ESPAÑA Y NATA ES LECHE MONTADA

[chupameuna]

que es nata? crema de leche? o leche entera?

porque dice maHonesa? .... no es maYonesa?

este mezclador es un mezclador normal?, puedo usar 2 vasos uno encima de otro?

[RecetasTrucosyTips]

muy bien!

:)

[ggjuani1]

¿donde venden el sifon ese y como funciona?

[elcocoestaenlacasa]

AAAH BUEE..! estos se rascan un huevo y ya tienen una mayonesa !! yo me cague intentando como 3 veces para que me salga. se me canso de cortarseme (jeje) la mayonesa de mierda. pero al final salió!! :D

[MINOS97]

Se puede decir de ambas maneras.

[RiesgoHumano]

porque dice mahonesa, que no es mayonesa?

[Lucifelia]

Se ve rico...¿¿La nata es lo  ismo que la crema de leche??