Technique de cuisine : Pocher un œoeuf

[azgarmon]

merci, c'est cool :)

[Pa2pseudo]

une autre technique est de créer un tourbillon dans la casserole et mettre l'oeuf au centre du cyclone. Il me semblait avoir vu cette technique dans l'une des vidéos de atelierdeschefs....

[atelierdeschefs]

@Pa2pseudo effectivement nous utilisons cette technique de tourbillon pour pocher des oeufs de caille. Bonne cuisine !