GreekFoodTv☼ Κοτόπουλο Γιαχνί με Ελιές & Τηγανητές Πατάτες

[pafsilipoclub]

Η Καλαμάτα είναι μια πολυμορφική εδαφολογικά περιοχή όπως και το πιάτο σου. Η ντομάτα η ρίγανη και η γλύκα από το σοταρισμένο κρεμμύδι προσπαθούν να ισορροπήσουν τις γεύσεις και τα αρώματα. Το κοτόπουλο ως προς τα λίπη είναι λίγο φτωχό. Γι αυτούς τους λόγους θα συνδύαζα ένα κρασί ισορροπημένο, με νότες λεμονιού και οπορωκηπευτικών. Μοσχοφίλερο σε θερμοκρασία 10-12 οC και αφού πρώτα το μεταγγίσουμε σε καράφα για να αδυθούν τα αρώματα το σερβίρουμε σε κολονάτο ποτήρι.

Διρχαλίδης Δημήτρης.