melanzane alla parmigiana in 5 minuti!!

[fusetta86]

io sono siciliana ma la melanzana viole si impana con l'uovo e mollica e poi si frigge e basta la parmigiana si fa con quelle nere si tagliano si lasciano in acqua salata poi si scolano e si asciugano poi si friggono e si mettono nella teglia con sugo e formaggio e basta...

[DrHeckill]

5 MINUTI???????????????????????

[MrGraydalbion]

sembra buona...

[lasmujeresbufalo]

melanzane alla parmigiana Veloce!!!!

[andrewhusq]

solo in toscana sappiamo cucinare, che troiai fate

[alshanty99]

La besciamella nella parmigiana proprio non mi piace , e che ci vuole 12 ore poi per digerirla!!

[NefastaNera]

 ma che latteeee cdhe melenzane impanate figliuo0li

[ilMitico69]

troppa roba c'hai messo: uovo,burro,latte... troppo pesante cosi

[katakun89]

5 minuti di video, ma fare tutto questo quando magari si torna da lavoro prende molto + ke 5 minuti!

[ilMitico69]

@katakun89 ma si e' una ricetta del kakkio, e come al solito ha barato sul titolo scrivendo 5 minuti....

[bellsalerno]

ehi hai tolto il video del tiramisu'==

[filodoll]

Come rovinare un piatto classico nella sua semplicità.

Niente cipolla nella salsa, niente besciamella, niente farina e uovo nella frittura, esclusivamente mozzarella e non "qualunque formaggio". E poi altro che 5 minuti!

Insomma un vero disastro.

[jbsebastian]

mmmm... 5 minuti è il tempo del video montato...giusto? :-D

[annapaperina1]

ci vuole un bel coraggio a dire che ci vogliono solo 5 minuti, il piatto dev'essere buonissimo, ma pesante come un macigno

[KingKongFan]

buonissimo!

[SRF75]

mi sembra che ci voglia più di cinque minuti.....

[NefastaNera]

friggere 3 melenzane far bollire 3 uova.preparate prosciutto galbanino fare il primo strato di pangrattato un poco di salsa mettere le melenzane a strati con le uova mozzarella o galbanino e prosciutto, molto basilico crudo che cuocerà una volta messa nel forno! usate i passati di pomodoro a crudo il forno completerà il tutto

[molipier]

"In 5 minuti" è riferito a cosa? Per preparare tutti gli ingredienti non ci avete impiegato sicuramente 5 minuti...e per farla cuocere ce ne vogliono 20...il video dura quasi 4 minuti....dove sono i 5 minuti????

[ascassambrella]

Ti prego, fai altri video di cucina!!!!!!!!!!

[donangelo95]

nn ci vuole 5 min x questa parmiggiana pero la besciamella e vi diro a brindisi mettiamo anke l,uovo sodo prosciutto e mozzarella e si serve come piatto unico

[botanischegarden]

meraviglioso!



[Ideericette]

Senbrano squisite complimenti

[Roberta1979]

Mai vista la parmigiana con la besciamella, probabilmente è buona... certo che una cosa del genere fa prendere 5 kili a porzione e si digerisce dopo 3 giorni, personalmente, preferisco la variante più leggera. Fritte solo in olio, senza uova e farina, con sugo e parmigiano, al massimo la mozzarella, o delle sottilette. Poi ognuno le fa come preferisce.. non sono ne una cuoca ne mi ritengo esperta di cucina, ho tutto a imparare :-)

[arborea26]

@Roberta1979 al contrario!provala!rimane molto leggera é delicata...

[Roberta1979]

@arborea26 La proverò, certo.... :-)

[rabiechannel]

@Roberta1979 cmq lui ha detto aggiungere besciamella a piacere.

[fristallina]

@Roberta1979-- esperta o no, sono pienamente d'accordo. Io le faccio dorate e fritte, cioè passate prima nella farina, poi nell'uovo allungato con del vino bianco per renderle meno pesanti, mio marito le preferisce, così, in maniera che restano più consistenti, poi sugo di pomodoro e parmigiano. Naturalmente le preparo un'ora prima affettandole e mettendole sotto sale, poi le lavo sotto l'acqua corrente e le comprimo così va via tutto l'amaro.

[ciolamorta]

Variante pugliese (nel barese, con più frequenza): aggiungere mortadella "stracciata", se a fette, o tagliata alla barese, appunto (ovvero a strisce non troppo fine).

Sei ssssardo? Mi sta troppo simpatico il vostro accento! :-)

[ascassambrella]

@ciolamorta oddio che delizia che deve essere!

Viva l'abbondanza!!! (:

[ciolamorta]

@ascassambrella LO E', in effetti. La mortadella aggiunge quel sapore bello corposo!

[affirmingiron]

proseguete xD

[ADA141153]

questa parmigiana ha la variante della besciamella e della mozzarella grattugiata, pare come una lasagna alla bolognese.ottima ricetta!

[steblitz]

sbaglio ho l'impanatura non si fa in sicilia???

nel senso sono fritte e basta...ma poi in ogni caso l'impanatura qui mi sembra sia fatta al contrario...

[arborea26]

L'impanatura viene fatta cosi' x fare assorbire meno olio alla melanzana...vai tranquillo ok ciao!

[antonya1989]

si infatti giu in sicilia si friggono senza impanatura..e poi hai ragione qui l'impanatura è al contrario..prima l'uovo si mette e poi la farina..ma ci sono tante varianti ognuno fa come crede ;) comunque questa non è la parmigiana vera ;)

[IOsonoPINELLO]

io con quelle nere,senza besciamella e siccome sono un ghiottone metto nel sugo anche un pò di salsiccia!

L'unico accorgimento che prendo prima è quello di far "piangere" le melanzane con un pò di sale in un piano inclinato, così sono meno amare!

[giuseppeevaleria]

ah tu le fai diverse noi a palermo le facciamo cn quelle nere e senza besciamella solo sugo e grana padano sono anche ottima, ma proverò le tue complimenti!!!

[kasziel]

ma anche io le conosco cosí, quelle lunghe fritte poi sugo parmigiano e via, questa della besciamella mi é nuova, e sono di cagliari...

[giuseppeevaleria]

scusami una cosa ma non si usano le melanzane nere???quelle lunghe??

[cielodirlanda]

Perdonate l'obiezione.

Non sarebbe più logico passare le melanzane prima nell'uovo e poi nella farina. L'uovo non dovrebbe servire come collante per la farina?

[arborea26]

Si in teoria hai ragione,in pratica invece no!si passa prima nella farina in modo che la melanzana assorba meno olio.

[annapaperina1]

@arborea26 bella idea, anche io ho sempre il problema del'eccessivo assorbimento di olio, farò così anche io, bravi

[matunbojo]

M'hai fattu intrà la gana. Dumani la focciu.

[mariaxs9]

ke fame..

[sherand888]

quanti uomini in cucina....