Secrets des macarons à Lyon avec la pâtisserie Sève

[jcelestino21005]

english si vousplait

[mzbebe82]

english si vousplait!

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@sandrodream1

ed in più, un paese nel quale 33% degli abitanti non sanno leggere e scrivere nell'anno 2011, non può essere un paese moderno, ma primitivo, questo è la realtà dell'Egitto di 2011, non viviamo più all'epoca dei faraoni

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@sandrodream1

i Tedeschi (parlo di 2010, no 1945) o Svedesi erano per esempio piuttosto delle nazioni primitive all'epoca dell'Impero Romano, oggi sono tra le nazioni più sviluppate del mondo, sia riguardo l'economia e sia la mentalità, lavorano tanto, sono liberali, moderni contrariamente ai Siciliani o Greci che erano così sviluppati nel passato, ma oggi non lo sono più

la Grecia è oggi sporchissima, disorganizzata con gente pigra e conservativa (ma sono 1000 volte migliori degli Egiziani)

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scusami, in Egitto, un musulmano che converte a un'altra religione, viene arrestato, le donne sono spesso sommesse, i fratelli musulmani (un gruppo estremo) sono molto popolari in Egitto, la discriminazione contro gli Egiziani cristiani è enorme, 85% degli Egiziani musulmani chiedono la pena di morte per gli apostati, non importa quello che c'era nel passato del Egitto, soprattutto quello tremilla anni prima, oggi sono primitivi ed estremi

e le belle donne esistono dapperttutto

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@sandrodream1

in Italia ci sono pochi musulmani comparato con la Francia, Svizzera, Inghilterra o la Germania, PER FORTUNA

se ogni dicesimo abitante a Roma fosse un Arabo, vedresti come aumenterebbe la criminalità e che tante persone di questa religione non si adattano alla nostra cultura europea, fanno solo problemi contrariamente ai Cinesi.... Lasciate entrare i Tunisini o meglio tutto il mondo arabo e tra poco avremo un'Europa islamica, il Duomo e la Notre-Dame sarebbero delle moschee

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@sandrodream1

l'impero romano ha invaso tutti i paesi attorno il Mare Mediterraneo, ma questo non vuol dire che gli Egiziani, Tunisini, Libanesi e Algerini possono venire in Italia solo così (per fortuna), lo stesso vale per le colonie inglesi, oggi non hanno più niente con l'Inghilterra....

non so come puoi essere cosi anti-europeo, invece di sostenere le nazioni europee, tu sostieni delle nazioni primitive come i Tunisini o Egiziani

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@sandrodream1

io so parlare italiano, ma non mi fa diventare italiano

nel mondo, puoi trovare un sacco di persone che sanno parlare inglese, ma non sono inglesi

i tunisini sono tunisini, una nazione che è stata colonizzata da noi, ed in più spesso non parlano correttamente, la loro lingua è l'arabo, il francese è una lingua straniera sempre popolare in Tunisia, come per esempio l'italiano è popolare in Albania o la Croazia

vi parlano francese perché è più vicino all'italiano del arabo

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@sandrodream1

no, non ho usato un traduttore, ho dovuto solo a volte cercare qualche parola in un dizionario, l'ho formulato tutto io (ed i traduttori tipo google non sono buoni, alla fine le frasi sono quasi sempre sbagliate e molto strane, ed io più o meno scrivo correttamente o lo penso almeno haha, spero che io non abbia fatto tanti errori)

ho studiato l'italiano al liceo per quattro anni

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@sandrodream1

beh io me ne vado

parto per la Croazia tra poco, quindi non scriverò per qualche giorno

Buona Pasqua Ciao

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@sandrodream1

come puoi paragonare Parigi con Praga o Napoli

uno che si intende nell'archittetura, non dice mai quale città è più bella

Parigi sicuramente non è meno bella di Praga o Roma

Una volta sono stato a Lisbonna, una città BELLISSIMA

e tutti mi hanno chiesto se fosse più bella Parigi o Lisbonna

io ho risposto che tutte le due sono belle, hanno un'archittetura differente che non si possono paragonare

Paris, Roma, Praha, Lisboa, München, Istanbul

delle città bellissime <3 <3 <3

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@sandrodream1

lo champagne è francese, se non ti piace, non me ne frega niente, lo champagne rimane popolare ed apprezzato

non aiuta fare pubblicità se il prodotto non è buono, lo spumante e lo champagne sono conosciuti tutti i due, ma lo champagne è più popolare, se ti piace o no (non lo bevo neanche)

quello che stai facendo è veramente arrogante e cattivo, tutto il tempo dici che i prodotti francesi sono delle copie di quelli italiani

la pasticceria francese NON È UNA COPIA

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@sandrodream1

Il tuo solo scopo è di provare che gli Italiani sono migliori, di nuovo: "le invenzioni italiane sono più importanti"

tutto il tempo stai parlando di "italiano migliore"... mi domando adesso se tu soffra di complessi d'inferiorità? spero che no....

puoi trovare una lista delle invenzioni francesi indicando inventions francaises su google

non direi che sono meno importanti, anzi

nella tecnica non amo discutere chi è migliore

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@sandrodream1

che ne so io chi vuole rubbare petrolio da chi, non sono sarkozy, quindi lasciami in pace

l'idea del gelato viene dalla Cina, gli Italiani dopo l'hanno perfezionato aggiungendo del latte

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@sandrodream1

I TUNISINI NON SONO FRANCESI e NON APPARTENGONO IN FRANCIA

la Francia non ha più niente insieme con la Tunisia (la Tunisia è stata anche sotto l'impero romano, quindi potreste accoglierli voi, ma vi raccomando di no)

tu stai esaggerando adesso, auchan e carrefour??? allora adesso si devono chiudere tutti i ristoranti italiani in Francia, NO!!!

Di Hitler non sono peggiori, sicuramente no, neanche Gadaffi! Puoi dire che vuoi!

Ma i test nucleari, sono d'accordo, molto cattivo

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@sandrodream1

I Turchi stanno in Germania, ma la Turchia non è mai stata tedescha.....

Vuoi adesso vietare agli emigranti rumeni di stare in Italia perché gli Italiani non hanno mai occupato la Rumenia??? L'emigrazione non puoi comparare con occupazioni e diritti, si emigra perché si emigra e non perché si è stato occupato

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@sandrodream1

anche i greci hanno una storia cosi lunga.... e l'impero romano non ha niente da fare con l'italia moderna, che esiste solo 150 anni

è più facile vedere un ristorante straniero in Francia che in Italia, ma devo dire che tutte le due nazioni sono molto chiuse verso cucine differenti.... gli emigranti italiana mangiano SOLO all'italiana. Per esempio i tedeschi amano scoprire cucine differenti e sono molto aperti riguardo questo

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@sandrodream1

tu solo non vuoi riconoscere la pasticceria francese

puoi dirlo ancora mille volte, ma la pasticceria francese è tra i primi del mondo

ha un renomme mondiale che un nazionalista e razzista come te non può distruggere

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@sandrodream1

la cucina francese, italiana e spagnola, hanno tutti i tre un renomme mondiale e sono classificate come le cucine migliori del mondo (o piuttosto Europa diciamo), gli Spagnoli diranno sempre la cucina spagnola, gli Italiani sempre la cucina italiana, i Francesi sempre la cucina francese

non fa veramente senso litigare

ma beh, un nazionalista come te sa solo criticare gli altri ed idealizzare il suo

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@sandrodream1

Ti lamenti della colonizzazione francese, ma hai scordato quella italiana in Libia, Etiopia, Somalia, Eritrea, Albania, l'occupazione della Istria, Fiume e la Dalmazia, la Grecia ed in generale il fascismo sotto Mussolini che voleva occupare tutti i paesi al Mare Mediterraneo.... non conosco una nazione senza una macchia nera nella loro storia....

anche voi italiani pensate che tutti devono sapere parlare italiano, siete arroganti e vi credete i piu belli del mondo

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@sandrodream1

possiamo litigare ancora mille anni quale cucina è migliore, non importa neanche, io non ho mai messo in dubbio la cucina italiana, sei tu quello che dice che i Francesi hanno rubbato TUTTO dagli Italiani, sei tu quello che dici che i Francesi sono arroganti (i francesi sono arroganti cosi tanto come gli Italiani), sei tu quello che odia la Francia, io non odio l'Italia. Sei tu quello che non rispetta la cultura francese

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@sandrodream1

riguardo l'energia atomica: ci sono stati cosi tanti scienziati che hanno lavorato per rendere l'energia atomica possibile, quindi Fermi non è l'unico che ha contribuito a questa invenzione... Fermi non avrebbe potuto lavorare senza le scoperte di Antoine Henri Becquerels, Marie Curie, Otto Hahn, Fritz Strassmann o Hans Geitel. L'Energia Atomica non appartiene agli Italiani, è stata il prodotto di scienziati da molti paesi, non solo l'Italia

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@sandrodream1

io addesso posso dirti lo stesso....

blabla ho mangiato in ristoranti a Milano ed a Roma e non lo trovo gustoso

anche per la cucina francese non bastano 1000 libri da 1000 pagine

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@sandrodream1

i tunisini hanno il loro paese, non hanno niente da fare in Francia

in Francia ci sono cosi tanti emigranti italiani benché l'Italia non sia stata una colonia francese, ma contrariamente agli Arabi, gli Italiani sono integrati in Francia e sono buoni

[crikvenicabiel]

@sandrodream1

se i Francesi sono vigliacchi, gli Italiani lo sono anche. Perché la Francia dovrebbe dichiarare la guerra alla Russia o alla Cina? l'Italia, la Francia, gli Stati Uniti o la Germania, siamo tutti nello stesso gruppo!

i Francesi hanno bombe atomiche anche, perché non gli attaccano i Cinesi o i Russi, hanno paura he, sono vigliacchi he? haha che sei ridicolo, stai parlando di cose che non fanno senso

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@sandrodream1

Il gelato esisteva già nella Cina antica, quindi non è una invenzione italiana....

quando l'idea del gelato è arrivata in Europa, sono stati gli Italiani che l'hanno perfezionato (e questo è un grande riconoscimento per l'Italia), ma non l'hanno inventato

Libia? di colpo stai parlando di politica.... sei veramente un tipo strano

la Libia è un paese indipendente e solo perché è stato per un periodo una colonia italiana, non vuol dire che appartiene a voi

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@sandrodream1

Gli Italiani hanno inventato molto più dei Francesi???

Sei uno di questi nazionalisti che si vantano senza verificare le loro affermazioni!!!

I Francesi hanno inventato un sacco di cose senza che tu lo sappia

e ripeto, la pasticceria non è una invenzione, quasi ogni paese l'ha

il gelato non è neanche una invenzione italiana

[crikvenicabiel]

@sandrodream1

e chi se ne frega che i tunisini parlino francese

I Francesi hanno accolto già abbastanza Arabi e benché parlino francese, loro hanno una cultura troppo differente e si può dire per sfortuna anche primitiva

quello che succede per esempio a Marseille, è una vera islamizzazione ed i Francesi ne hanno semplicemente abbastanza, pochi si integrano

[crikvenicabiel]

@sandrodream1

è l'alta cucina che viene dalla FRANCIA e che è la cucina preferita dei ricchi e potenti, si base sul sapere e le esperienze eccezionali di Auguste Escoffier, il quale è contrariamente a Bugatti (ripeto, la Bugatti è la vostra perché quest'uomo è nato a Milano, credo) un francese

[crikvenicabiel]

@sandrodream1

secondo Michelin, il Giappone è il paese con il più di stelle nei ristoranti, la Francia è seconda

per l'Italia non sono sicuro, ma credo che sia terza

[crikvenicabiel]

@sandrodream1

la pasticceria non è una idea italiana, quasi ogni paese ha delle pasticcerie, anche l'Egitto o l'Iran :-)

il vostro problema è che pensate sempre che avete inventato il mondo, non vi accorgete neanche del vostro comportamento arrogante....

tu odii la Francia e provi a negare tutto il loro patrimonio culturale dicendo che appartiene all'Italia

quale cucina è migliore, non importa neanche, entrambe sono allo stesso livello

la pasticceria francese è FRANCESE!!!

[crikvenicabiel]

@sandrodream1

ah poveri italiani, i francesi stanno sempre rubbando le vostre idee.... piùttosto ridicolo

mi domando perché tutti i desserti francesi non sono presenti in Italia?

Bugatti è una macchina, la sede è in Francia, ma il padrone era italiano, è la vostra allora :-)))

I tunisini parlano francese perché il loro paese era una colonia francese, oggi non hanno più niente insieme

quasi tutto che si mangia in Egitto, esiste anche in altri paesi arabi

[crikvenicabiel]

@sandrodream1

e ci sono così tanti altri piatti francesi.... Io non ho mai detto che i piatti italiani sono schifosi, sono buonissimi, ma per il mio gusto, c'è troppo di pasta, tutto il tempo la pasta, solo al nord questo cambia...

Sicuramente, per un semplice cittadino che non sa molto della cucina, dirà che la cucina italiana è migliore, pero un chef-cuisine sa bene dove si trova il centro della cucina raffinata, è PARIGI!!!!

Né Roma né Napoli o Milano, è PARIGI

[crikvenicabiel]

@sandrodream1

Crème brulée, Eclairs chocolat, Tartelette, Crêpes, Souflée, Mousse au Chocolat e ci sono così tante variazioni di questi desserti

riguardo i piatti:

moules marinières à la crème et au fenouille, cassoulet, soupe à l'oignon, flammkuchen, boeuf bourguinon, salade niçoise, ratatouille, coq au vin, escargots bourguignonne, poulet classique à la sauce de vin blanc, gratin dauphinois, poulet basquaise, pissaladière, sauce hollandaise, sauce béarnaise

[crikvenicabiel]

@sandrodream1

Gli Egiziani???? Sei ridicolo

Blablabla, probabilmente secondo te gli Italiani hanno inventato tutto che esiste e gli altri hanno rubbato queste idee....

conosco abbastanza bene la cucina italiana e sicuramente non è migliore di quella francese

ma che fare, voi Italiani siete troppo arroganti per capire che nel mondo esistono cosi tante nuove e buone cose....

[crikvenicabiel]

@sandrodream1

voi italiani non dovete sempre pensare che siete il centro del mondo

mi piace la cucina italiana, ma preferisco quella francese (opinione mia)

si deve menzionare anche che l'alta cucina viene dalla Francia (haute cuisine)

dubito che tu conosca la richezza della cucina francese

[Adretea]

me likey

[sodifrjuytjgjgworkgj]

i want some

[crikvenicabiel]

qu'est-ce qu'on ferait si la cuisine francaise n'existait pas, vive la france

[LuxeDreamTV]

très bon reportage... ça onne envie

[gypsiekiz]

Superbe!

[dirtybonesclub]

last song is called Carnies by Martina Topley-Bird

[pflc11]

Whats the name of the last song?

cual es el nombre de la ultima cancion?

please, por favor, sil vous plait

[assefan28]

Bravo

une vidéo sans aucun intérêt !!

que de la pub ...super !!!

[fauxlopearl]

Great tips, thanks! u r a nice person

[LittoBUbbo]

5) in the piping stage, they need to be in the magma stage, shiny when set and looks kinda like marble. you have to kind of deflate the air of the egg whites, its not the same texture as meringue, it has to be some what deflated, and has a round edge when formed a circle by itself. you should look online, they have really good sites.

[absolutblue]

thank you for sharing your tips

[Expresso98]

Thanks so much for your tips, LittoBUbbo! Macarons are temperamental little things, no? None of my batches have really failed, but only some reach a standard I would serve to guests.

Are there any particular sites you recommend for macaron recipes? (I've used a few different ones from the web, but my best one came from a local newspaper..)

I think your tip re leaving them to stand for an hour is definitely worth trying. Thanks so much! Toujours!

[LittoBUbbo]

@Expresso98 haha i wouldnt trust what I say. I failed because I live in a very humid area so I havent sucessfully made them. Congrats to you though =] I erased all the sites in anger when I couldn't get them right. bon chance !

[LittoBUbbo]

paper so it can form a outer skin so its shiny and a lil tough when baking to hold up the egg whites... maybe let it sit for an hour? the mixture should be at a stage where it just like smoothes out on its own. the foldin gis not meant to be as gentle. u want it to deflate a lil bit. then bake. let oven door open and dry. and voila . c'est votre macarons. bon appetit mon amie

[mauroredjam]

viva le macaron!!!!!!!!!!!!!!!

[lancome24]

dos anybody know haw to make them?

[LittoBUbbo]

i do. but you can try the gangster way and not use a sugar syrup to like foolproof the recipe. its really hard. i made one batch today. FAILED. but i needa candy therometer. its basically egg whites whipped... to stiff peaks with granulated sugar.. then you have a sifted mixture of almond flour, confectioner sugar, and maybe like green tea powder or w.e and u fold it in. let the piped macarons sit on parchment

[leekymkween]

Bon jour LittoBUbbo

May i ask for certain things I should be aware of when making these macarons? They seem very delicate and I am afraid of making them for the first time.

[LittoBUbbo]

I have never 100% successfully made any because I live in a very humid city. I do know however, some steps that they always say are good.

1) keep all egg whites at room temperature before using.

2) make sure all utensils are SPOTLESS. no oil. any oil will fail the rising of the egg whites.

3) do not keep opening the door of the oven when making, they will have too much cold air coming in.

4) measure all ingredients, precisely.