Merci mon compatriote pour ce bon plat de Mloukhia, J'adore la cuisine tunisienne surtout juive... par contre j'ai appris quelques chose de nouveau, j'ai jamais cru qu'on puisse utiliser les merguez dans la mloukhia mais je peux imaginer le gout qu'il peut ajouter... waaw ca me donne la sensation de faim loool
je suis tunisienne et j'ai toujours su que la mloukhia est un plat tunisien juif!!!! dans notre pays on a une cuisine d'origines variées:berbère pour le couscous,turque pour les briks,juive pour la mloukhia.......et j'en passe!!! je suis fière de notre cuisine quelque soit son origine! bravo au monsieur qui a fait la video!!
Tunisiens je vous aiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiime....
la mloukhia n'a jamais ete' un plat juif c'est pure arabe les juifs cherche a trouver une histoire pour eux il prennent les coutumes des nord africains et des palestiniens. mais lui il a oublie' l'ajout de tomate en pate ou en jus a la recette
@4219551 et toi t'es juste qu'un con de raciste et ton histoire est universelle, va donc polluer ailleurs, et si ma recette te déplais, post la tienne ensuite tu pourras venir donner ta version de l'histoire,
Je n'aime pas trop les merguez...je vais essayer juste avec la viande..quelle viande choisir? et aussi dois je mettre quand meme le melange coriandre ail si je ne met pas les merguez??? merci d'avance
@pepette94000 génial, je vais essayer de cette façon la prochaine fois !
cela m'a l'air pas mal du tout, je pense que tu dois avoir moins de grumeau, c'est super, je le ferais, et l’écorce d'orange je ne connaissais pas, mais je vais tenter ça doit être terrible ^^
ps avant d'ajouter la viande tu dois attendre que ta mloukhiya ai cuit un peu et la tomate à la moitié de la cuisson elle tu 'loublie elle va disparaitre. et si ta mloukhiya est amère encore une astuce de ma mamounette tu ya ajoute un morceau de sucre. voilà moi je vais la manger demain car je l préfère ainsi voilati voilatou... bisous
phil pour la viande c'est mieux de la laisser mariner toute la nuit avec l'arissa les épices l'ail et le laurier tu pose un film alimentaire dessus et tu m'en diras des nouvelles. ma maman paix a son âme était la reine de la mloukhiya. en fin de cuisson elle y ajoutais de l'écorce d'orange se qui lui donne un super bon goût. mais il faut l'enlever à la fin de la cuisson pour éviter que ta mloukhiya soit amère. donne m'en des nouvelles à l'ocaz bisous monia
verse la poudre 2 sachets dans 1/2l d'huile tu remue doucement jusqu'à l'obtention d'une pate lisse (hors du feu) des que celle-ci est bien lisse tu la fait chauffer a feu très doux. dès la première ébulition tu ajoute doucement 1/2l d'eau chaude. attention car il va y avoir un effet de volcan. dès que l'huile remonte a la surface tu ajoute la viande que tu as mélangé avec ton harissa ton ail tes épices et ton laurier et tu laisse cuire a feu doux au milieu tu mets 1 tomate+ de l'ecorce d'orange
en tout cas phil se que je retiend c'est que tu y mets tout ton coeur et ca fait plaisir. les autres au lieu de critiquer devrait poser leurs savoir (faudrait il encore qu'ils en aient)!!! mais c'est à cause de cons prareils que le monde part dans tous les sens... vive les gens bons et à bat les cons
nous sommes la pour partager notre savoir faire et non pour de la politique. cette recette est juive tunisienne car les tunisiens ne mettent pas de merguez.EXEMPLE : Le couscous au poisson est typiquement inventé par les tunisiens. maintenant si les juifs y ajoutent des crevettes par exemple il pourra se nommer couscous au poisson juif tunisien. pour finir cette recette est trés bonne. merci phil saha ftourkoum, chabat chalom et vive la paix dans le monde peace and love. monia la tunisienne
Je suis Tunisien et c'est la première fois où j'ai littéralement l'eau à la bouche en regardant une vidéo de cuisine. J'avais essayé d'en faire une fois mais je l'avais complètement raté, et là je pense que je vais essayer avec votre recette. (comme le disent certains commentaires, j'avais jamais vu de Mloukhiya aux Merguez, mais pourquoi pas; j'adore les merguez, j'adore la mloukhiya, je devrais adorer le mariage des deux) Merci beaucoup @ataable
@ataaable c'est bien de nous donner cette recette et je t'en remercie parce que tu as une méthode de génie mais c'est pas bien de mentir sur l'origine de la recette or elle est purement ARABE et c tout meme les egyptiens ils font de la molokhiya aprés chacun sa methode tout kom le couscous ya l'algerien le marocain et le tunisien mais la mlokhiya n'a jamais été juive!
merci pour ton comm, je ne dis pas que la melokhia est est une recette juive, je dis que que les juifs tunisiens la cuisine, et qu'elle fait partie integrante de leurs culture en Tunisie, mais je comprends ta réaction, j'aurais du mettre cuisine tunisienne et nous aurions éviter des débats autour du titre au lieu du plat ^^, tu confonds arabe et religion, j'ai bcp d'ami arabe qui sont juifs ^^ et cette recette n'est pas une recette musulmane, mais bien tunisienne.
@ataaable salut atable merci de m'avoir repondu mais c pas moi qui confond religion et arabe imagine je presente une recette tunisienne en mettant COUSOUCS MUSULMAN TUNISIEN tu ne sera pas choqué???et pourtant c'est ce que tu as fais avec ta recette qui malgré son titre m'a enormément plu c'est plutot toi qui confond ta religion avec la recette et j'aimerai bien que tu rectifies ton titre et tu mets molokhiya tunisienne au lieu de molokhiya juive tunisienne
@moslima5555 hmm non je ne confond pas, regarde, le nombre de gens qui post sur cette recette et qui découvre pour la 1ere fois des merguez dans ce plat, pourquoi ? parce que la communauté musulmane ne le cuisine pas de cette façon ^^ chaque communauté a ses adaptions des plats de là ou elle vit,
et je ne serais pas du tout choqué de voir un couscous musulman tunisien, mes amis musulman de Tunisie ne le cuisine pas du tout comme moi, donc ... il y a bcp de diversité, ca rend la cuisine riche
@moslima5555 et pour finir, je ne peux pas modifier le titre car il est dans la video, je ne vais qd même pas refaire la vidéo pour ça ... mais je t'ais dit je comprend ton point de vue, pas de soucis,
@ataaable PS Je n'ai jamais dis que la molokhiya etait musulmane contrairement à toi qui précise la religion au lieu de l'origine!!!!! je n'ai jamais su que les recettes ont aussi des religions!!!
@ataaable salut mais de quelle communauté tu parles parce que la c'est bien des tunisiens dont on parle la mouloukhia n'a jamais contenu de merguez, poulet ou autre viande hors-sujet au plat en lui-même y a des recettes que j'aime bien mais la faut pas pousser !!! je suis tunisienne mais si dans la communauté juive il l'a font comme ca autant pour toi mais alors ce n'est plus une mouloukhia tunisienne car tu induit en erreur les internautes...
@NANAX31 je vois pas bien ce que tu veux dire ...
tu voudrais dire que si on mets des merguez dans ce plat, alors c'est plus ce plat ?
la communauté juive de Tunisie mets des merguez dans ce plat,ce sont des gens qui sont nés, vivent et ont vécu en Tunisie et qui ne connaissent pas d'autre pays que la Tunisie, et ils la cuisine comme ça,
mais toi tu penses que ces gens sont dans l'erreur ... pourtant dans le titre j'ai bien mis cuisine juive Tunisienne ... pas Tunisienne.
Haaa j'adoore !! C'est mon plat préféré ! Je testerais ta recette. J'en est goutté pas mal mais jamais personne a reussi a detronné la recette 2 ma maman.. Mmmh j'aiiime troooop la Molkheya <3
bjr melokhia au merguez je connaissé pas . Mais sa me fait salivé . Les ingredients ont l'air téllement fraie . La viande est bien travaillés ( sans gras ) . C'est Tres bien .
C'est dommage qu'ont peut pas goutés ! J'aime bien la technique du test de la consistance de la sauce . En tout cas Merci Pour la video sa fait plaisir . Mazal Tove et Shalom .
thank you so much for this video! I have been trying to find this recipe since 1981 when a tunisienne friend made it for me.....and I have not had it since. Amazingly I found some molokhia powder in a local shop in UK!.......now to see if I can do justice to the recipe! Thank you again for taking the time to share ......and please ignore some of the comments written!
@guymarot w00t, happy for you guymarot. But mlokhia powder ... it will not have the same taste as the tajine itself, not at all. Enjoy your meal, glad you found it.
I'm from Morocco, and here, we use the whole mlokhia, not only the powder. Trust me, it have a great taste.
Btw, thank you ataaable for your recipes !! Just ignore the stupid bastards comments (yeah I said it, you deserve to be called like that)
On arrête deux secondes les commentaires stupides svp?
On a un gars qui prend le temps de filmer des recettes compliquées pour les partager avec tout le monde. Déjà il mérite le respect! Une démarche altruiste et gratuite! Ma famille est de l'est algérien. Et je me moque de l'origine du cuisinier dès l'instant que c'est bon! Mieux! Le Maghreb c'est les Berbères, les Juifs, les Arabes, les Turcs, les Français et les autres!
Un conseil, de bons restaurants pour ma Molokhya à Paris à Belleville!
@TomTom4Nana Salut Tomtom, de toute façon avec un pseudo comme le tiens il est vident que tu ne peux pas te perdre ^^
malheureusement, il y a beaucoup de gens qui ne postent que pour cracher leurs haines des juifs, des français, de je ne sais quoi, je les supprime simplement et les oublie aussi vite, ^^
c'est pour les gens comme toi et d'autres que je continue de poster mes vidéos en public ^^
On arrête deux secondes les commentaires stupides svp?
On a un gars qui prend le temps de filmer des recettes compliquées pour les partager avec tout le monde. Déjà il mérite le respect! Une démarche altruiste et gratuite! Ma famille est de l'est algérien. Et je me moque de l'origine du cuisinier dès l'instant que c'est bon! Mieux! Le Maghreb c'est les Berbères, les Juifs, les Arabes, les Turcs, les Français et les autres!
Un conseil, de bons restaurants pour ma Molokhya à Paris à Belleville!
Franchement, je suis Tunisienne musulmane et j'ai horreur de ceux et celles qui font ces commentaires du genre : cuisine juive ou tunisienne?... Mais c'est incroyablement maladif de poser cette question... Le monsieur, il partage avec vous tout une tradition Tunisienne, qu'il soit juif ou musulman, il reste Tunisien avec toute identité et traditions Tunisiennes...
@MissSw33ty merci pour ce precieux comm MissSw33ty ! c'est pour les gens comme toi que je continue de poster mes vidéos en "public" et non que en "privé" pour la famille ^^,
merci pour ce pieds de nez aux imbéciles de tous poils ! ^^
La meloukhia est à la base un plat égyptien qui ensuite s'est transporté au maghreb et dans les autres pays arabes. C'est de la poudre provenant des feuilles d'une plante et non pas un mélange d'épices. Ca a l'aspect du henné mais c'est très bon, enfin, ça dépend de ceux qui la font.
regardez, je suis un Tunisien Musulman et ce jeune homme n'a pas lentention de la rendre une recette Juive ou americaine ou chinoise ..c'est une facon de faire la Mloukhia comme sa mere ou sa famille Juive le fait, ma mere le fait d'une facon differente ( elle utilises viande et boules de viandes ( boules de merguez) au lieu du mergez, . respectez leg gens si'lils vous plait. cette recette est tres correcte.
Alléluia, merci pour votre commentaire, cela fait vraiment plaisir à lire, bien entendu vous avez évidement raison, cette recette n'est que le reflet de celle que l'on cuisine chez moi, et je suis sur qu'il existe milles autres façons de la cuisiner tout aussi bonnes les unes que les autres,
merci pour votre commentaire Hyppodiarytus :) Phil
Je sui bien daccore avec OLDKALASH je sui TUNISIEN de sang et de coeur et je trouve ca dézolen kon puisse dire de se plat keg bu dans mon bibron qu'il est JUIF TUNISIEN il éC de tou saproprié c terible c un plat tou simplemen tunisiennnnnnnnnnnnnnnnnnnnn.
C'est simple, je suis fan de chacune de vos recettes. Ma famille est de l'Est algérien et j'ai du mal à trouver sur internet de bonnes recettes! Mais grâce à vous, je retrouve des saveurs oubliées!
bjr, merci pour votre comm', si ces recettes vous sont utiles j'en suis ravi ^^ si vous avez besoin de précision ou recherchez une autre recette, envoyez moi un mail, si je la connais je vous la ferais en video avec plaisir ^^
J'ai un souci. Après avoir cuit la viande et incorporé la molohya, j'ai une pâte que je peux pas travailler. Je rajoute de l'huile d'olive et de l'eau mais j'ai pas votre résultat (dommage d'ailleurs...). C'est surement ma casserole ou la temperature! je m'en veux car ce plat, c'est pas un plat! C'est un festin! quand je rentre en Algérie, j'en demande à ma cousine. C'est juste un régal!!!
wow i know it is my favorite food but i live in finland now and there is no melokhia..
ARE YOU IN TUNISIA NOW and do u have a restaurant where i can come every day there when i come to Tunisia in my holiday ...am Tunisien !..great chef u are !...
bjr, cette recette, comme je le l'indique dans le commentaire général, est issue d'un livre, "La cuisine Juive Tunisienne", qui reflète la cuisine que les juifs de Tunisie font. C'est la raison du titre ici. Cela ne revendique aucune exclusivité, simplement elle reflète un pan de la culture juive Tunisienne. J'ai un livre de cuisine Tunisienne aussi, je n'y retrouve aucune des recettes du livre de cuisine juive tune ...
Merci mon compatriote pour ce bon plat de Mloukhia, J'adore la cuisine tunisienne surtout juive... par contre j'ai appris quelques chose de nouveau, j'ai jamais cru qu'on puisse utiliser les merguez dans la mloukhia mais je peux imaginer le gout qu'il peut ajouter... waaw ca me donne la sensation de faim loool
Un grand MERCI pour cette video :)
tunesier2008 1 week ago
This has been flagged as spam show
Merci pour la recette. Je vous propose d'y utiliser les épices de ma boutique. A bientôt. Cordialement. Miss Paprika
wwwmisspaprikacom 2 months ago
c'est pas exactement comme ça que je la cuisine,mais l'important c'est le resultat!!!! sahha likom...
lisaeturanio 2 months ago
je suis tunisienne et j'ai toujours su que la mloukhia est un plat tunisien juif!!!! dans notre pays on a une cuisine d'origines variées:berbère pour le couscous,turque pour les briks,juive pour la mloukhia.......et j'en passe!!! je suis fière de notre cuisine quelque soit son origine! bravo au monsieur qui a fait la video!!
Tunisiens je vous aiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiime....
lisaeturanio 2 months ago
@lisaeturanio merci pour votre msg, ça fait plaisir à lire et ça me change du flot d'injure raciste que certains post ...
merci encore et bonnes fêtes de fin d"années !
ataaable 2 months ago
la mloukhia n'a jamais ete' un plat juif c'est pure arabe les juifs cherche a trouver une histoire pour eux il prennent les coutumes des nord africains et des palestiniens. mais lui il a oublie' l'ajout de tomate en pate ou en jus a la recette
4219551 3 months ago
@4219551 et toi t'es juste qu'un con de raciste et ton histoire est universelle, va donc polluer ailleurs, et si ma recette te déplais, post la tienne ensuite tu pourras venir donner ta version de l'histoire,
ataaable 3 months ago 5
Merci pour tout ces conseils...c'est sympa :)
a bientot...;)....
bellamegane 5 months ago
C'est quoi du paleron??Je fais don tout pareil exactement sauf,sans les merguez avec du boeuf bourguignon? c'est bien ca?
bellamegane 5 months ago
@bellamegane tout a fait, faites tout pareil, sans les merguez
le paleron est une partie du boeuf qui est tres tendre, on l'utilise pour le boeuf pourguignon aussi :)
ataaable 5 months ago
Bonjour Phil,
Je n'aime pas trop les merguez...je vais essayer juste avec la viande..quelle viande choisir? et aussi dois je mettre quand meme le melange coriandre ail si je ne met pas les merguez??? merci d'avance
bellamegane 5 months ago
@bellamegane oui, faites tout pareil sans les merguez,
du paleron par exemple, prenez les mêmes morceaux que pour un bourguignon,
ataaable 5 months ago
avec du bon pain italien hummmmm quel kiff
pepette94000 6 months ago
@pepette94000 génial, je vais essayer de cette façon la prochaine fois !
cela m'a l'air pas mal du tout, je pense que tu dois avoir moins de grumeau, c'est super, je le ferais, et l’écorce d'orange je ne connaissais pas, mais je vais tenter ça doit être terrible ^^
ataaable 6 months ago
ps avant d'ajouter la viande tu dois attendre que ta mloukhiya ai cuit un peu et la tomate à la moitié de la cuisson elle tu 'loublie elle va disparaitre. et si ta mloukhiya est amère encore une astuce de ma mamounette tu ya ajoute un morceau de sucre. voilà moi je vais la manger demain car je l préfère ainsi voilati voilatou... bisous
pepette94000 6 months ago
phil pour la viande c'est mieux de la laisser mariner toute la nuit avec l'arissa les épices l'ail et le laurier tu pose un film alimentaire dessus et tu m'en diras des nouvelles. ma maman paix a son âme était la reine de la mloukhiya. en fin de cuisson elle y ajoutais de l'écorce d'orange se qui lui donne un super bon goût. mais il faut l'enlever à la fin de la cuisson pour éviter que ta mloukhiya soit amère. donne m'en des nouvelles à l'ocaz bisous monia
pepette94000 6 months ago
verse la poudre 2 sachets dans 1/2l d'huile tu remue doucement jusqu'à l'obtention d'une pate lisse (hors du feu) des que celle-ci est bien lisse tu la fait chauffer a feu très doux. dès la première ébulition tu ajoute doucement 1/2l d'eau chaude. attention car il va y avoir un effet de volcan. dès que l'huile remonte a la surface tu ajoute la viande que tu as mélangé avec ton harissa ton ail tes épices et ton laurier et tu laisse cuire a feu doux au milieu tu mets 1 tomate+ de l'ecorce d'orange
pepette94000 6 months ago
ps phil j'ai une astuce pour ta mloukhiya un truc de dingue. là elle est entrain de cuire jte dis pas elle a embaumer toute la maison.
pepette94000 6 months ago
@pepette94000
oui ?
expliques ça m’intéresse ^^
ataaable 6 months ago
en tout cas phil se que je retiend c'est que tu y mets tout ton coeur et ca fait plaisir. les autres au lieu de critiquer devrait poser leurs savoir (faudrait il encore qu'ils en aient)!!! mais c'est à cause de cons prareils que le monde part dans tous les sens... vive les gens bons et à bat les cons
pepette94000 6 months ago
@pepette94000
+1 ^^
tout a fait d'accord, :)
ataaable 6 months ago
nous sommes la pour partager notre savoir faire et non pour de la politique. cette recette est juive tunisienne car les tunisiens ne mettent pas de merguez.EXEMPLE : Le couscous au poisson est typiquement inventé par les tunisiens. maintenant si les juifs y ajoutent des crevettes par exemple il pourra se nommer couscous au poisson juif tunisien. pour finir cette recette est trés bonne. merci phil saha ftourkoum, chabat chalom et vive la paix dans le monde peace and love. monia la tunisienne
pepette94000 6 months ago
@pepette94000
merci monia pour ce comm qui nous rappelle que les imbéciles sont moins nombreux que nous ^^
et je vais te faire une confidence, je ne suis pas juif, mais simplement d'origine, juive tune ^^
ataaable 6 months ago
pkoi il n y a pas la cuisine musulmane.. ??
2miletrente 7 months ago
Je suis Tunisien et c'est la première fois où j'ai littéralement l'eau à la bouche en regardant une vidéo de cuisine. J'avais essayé d'en faire une fois mais je l'avais complètement raté, et là je pense que je vais essayer avec votre recette. (comme le disent certains commentaires, j'avais jamais vu de Mloukhiya aux Merguez, mais pourquoi pas; j'adore les merguez, j'adore la mloukhiya, je devrais adorer le mariage des deux) Merci beaucoup @ataable
rouisk 8 months ago
@rouisk merci pour votre commentaire Rouisk,
ça fait plaisir à lire :)
ataaable 8 months ago
@ataaable c'est bien de nous donner cette recette et je t'en remercie parce que tu as une méthode de génie mais c'est pas bien de mentir sur l'origine de la recette or elle est purement ARABE et c tout meme les egyptiens ils font de la molokhiya aprés chacun sa methode tout kom le couscous ya l'algerien le marocain et le tunisien mais la mlokhiya n'a jamais été juive!
moslima5555 7 months ago
@moslima5555 salut Moslima,
merci pour ton comm, je ne dis pas que la melokhia est est une recette juive, je dis que que les juifs tunisiens la cuisine, et qu'elle fait partie integrante de leurs culture en Tunisie, mais je comprends ta réaction, j'aurais du mettre cuisine tunisienne et nous aurions éviter des débats autour du titre au lieu du plat ^^, tu confonds arabe et religion, j'ai bcp d'ami arabe qui sont juifs ^^ et cette recette n'est pas une recette musulmane, mais bien tunisienne.
ataaable 7 months ago
@ataaable salut atable merci de m'avoir repondu mais c pas moi qui confond religion et arabe imagine je presente une recette tunisienne en mettant COUSOUCS MUSULMAN TUNISIEN tu ne sera pas choqué???et pourtant c'est ce que tu as fais avec ta recette qui malgré son titre m'a enormément plu c'est plutot toi qui confond ta religion avec la recette et j'aimerai bien que tu rectifies ton titre et tu mets molokhiya tunisienne au lieu de molokhiya juive tunisienne
moslima5555 7 months ago
@moslima5555 hmm non je ne confond pas, regarde, le nombre de gens qui post sur cette recette et qui découvre pour la 1ere fois des merguez dans ce plat, pourquoi ? parce que la communauté musulmane ne le cuisine pas de cette façon ^^ chaque communauté a ses adaptions des plats de là ou elle vit,
et je ne serais pas du tout choqué de voir un couscous musulman tunisien, mes amis musulman de Tunisie ne le cuisine pas du tout comme moi, donc ... il y a bcp de diversité, ca rend la cuisine riche
ataaable 7 months ago
@moslima5555 et pour finir, je ne peux pas modifier le titre car il est dans la video, je ne vais qd même pas refaire la vidéo pour ça ... mais je t'ais dit je comprend ton point de vue, pas de soucis,
ataaable 7 months ago
@ataaable PS Je n'ai jamais dis que la molokhiya etait musulmane contrairement à toi qui précise la religion au lieu de l'origine!!!!! je n'ai jamais su que les recettes ont aussi des religions!!!
moslima5555 7 months ago
I am hungryyyyyyyyy
EdugeBDroN 8 months ago
moi je fais mariner la viande avec l ail l oignon et le concentrer de tomate pendant la nuit.
morgane5475 9 months ago
@morgane5475 hmm pas mal ;)
a essayer ^^
ataaable 9 months ago
oui avec le laurier j avais oublier
morgane5475 9 months ago
Je suis Tunisien et jai jamais vu mloukhia avec du merguez!!
herculetunisia 10 months ago
@herculetunisia
et bien maintenant, c'est fait ! ^^
chaque communauté à sa façon de faire et chez nous je n'ai jamais vu de melokhia sans merguez ^^
merci pour votre com !
ataaable 10 months ago
@ataaable salut mais de quelle communauté tu parles parce que la c'est bien des tunisiens dont on parle la mouloukhia n'a jamais contenu de merguez, poulet ou autre viande hors-sujet au plat en lui-même y a des recettes que j'aime bien mais la faut pas pousser !!! je suis tunisienne mais si dans la communauté juive il l'a font comme ca autant pour toi mais alors ce n'est plus une mouloukhia tunisienne car tu induit en erreur les internautes...
NANAX31 9 months ago
@NANAX31 je vois pas bien ce que tu veux dire ...
tu voudrais dire que si on mets des merguez dans ce plat, alors c'est plus ce plat ?
la communauté juive de Tunisie mets des merguez dans ce plat,ce sont des gens qui sont nés, vivent et ont vécu en Tunisie et qui ne connaissent pas d'autre pays que la Tunisie, et ils la cuisine comme ça,
mais toi tu penses que ces gens sont dans l'erreur ... pourtant dans le titre j'ai bien mis cuisine juive Tunisienne ... pas Tunisienne.
ataaable 9 months ago
Haaa j'adoore !! C'est mon plat préféré ! Je testerais ta recette. J'en est goutté pas mal mais jamais personne a reussi a detronné la recette 2 ma maman.. Mmmh j'aiiime troooop la Molkheya <3
MayanaMU 11 months ago
@MayanaMU haha je ne sais pas si cette recette est comme celel de ta maman, mais au moins maintenant tu as une recette :)
ataaable 11 months ago
bjr melokhia au merguez je connaissé pas . Mais sa me fait salivé . Les ingredients ont l'air téllement fraie . La viande est bien travaillés ( sans gras ) . C'est Tres bien .
C'est dommage qu'ont peut pas goutés ! J'aime bien la technique du test de la consistance de la sauce . En tout cas Merci Pour la video sa fait plaisir . Mazal Tove et Shalom .
starfort1 11 months ago
thank you so much for this video! I have been trying to find this recipe since 1981 when a tunisienne friend made it for me.....and I have not had it since. Amazingly I found some molokhia powder in a local shop in UK!.......now to see if I can do justice to the recipe! Thank you again for taking the time to share ......and please ignore some of the comments written!
guymarot 1 year ago
@guymarot w00t, happy for you guymarot. But mlokhia powder ... it will not have the same taste as the tajine itself, not at all. Enjoy your meal, glad you found it.
I'm from Morocco, and here, we use the whole mlokhia, not only the powder. Trust me, it have a great taste.
Btw, thank you ataaable for your recipes !! Just ignore the stupid bastards comments (yeah I said it, you deserve to be called like that)
dynfo 11 months ago
c'est quoi cette couleur ? !!
mllxlolira 1 year ago
@mllxlolira a moins que tu ne sois daltonien, j'avoue que je ne comprends pas ta question ...
ataaable 1 year ago
On arrête deux secondes les commentaires stupides svp?
On a un gars qui prend le temps de filmer des recettes compliquées pour les partager avec tout le monde. Déjà il mérite le respect! Une démarche altruiste et gratuite! Ma famille est de l'est algérien. Et je me moque de l'origine du cuisinier dès l'instant que c'est bon! Mieux! Le Maghreb c'est les Berbères, les Juifs, les Arabes, les Turcs, les Français et les autres!
Un conseil, de bons restaurants pour ma Molokhya à Paris à Belleville!
TomTom4Nana 1 year ago
@TomTom4Nana Salut Tomtom, de toute façon avec un pseudo comme le tiens il est vident que tu ne peux pas te perdre ^^
malheureusement, il y a beaucoup de gens qui ne postent que pour cracher leurs haines des juifs, des français, de je ne sais quoi, je les supprime simplement et les oublie aussi vite, ^^
c'est pour les gens comme toi et d'autres que je continue de poster mes vidéos en public ^^
Phil
ataaable 1 year ago
@TomTom4Nana je vais voir pour te trouver une bonne adresse sur Paris pour une Mlokhia ^^
ataaable 1 year ago
@TomTom4Nana Il y a un restaurant à Belleville La Mamma spécialité Tunisienne il a une bonne Molokhiya
stoufatrabelsi 9 months ago
On arrête deux secondes les commentaires stupides svp?
On a un gars qui prend le temps de filmer des recettes compliquées pour les partager avec tout le monde. Déjà il mérite le respect! Une démarche altruiste et gratuite! Ma famille est de l'est algérien. Et je me moque de l'origine du cuisinier dès l'instant que c'est bon! Mieux! Le Maghreb c'est les Berbères, les Juifs, les Arabes, les Turcs, les Français et les autres!
Un conseil, de bons restaurants pour ma Molokhya à Paris à Belleville!
TomTom4Nana 1 year ago
Comment removed
mllxlolira 1 year ago
Comment removed
mllxlolira 1 year ago
Comment removed
mllxlolira 1 year ago
Franchement, je suis Tunisienne musulmane et j'ai horreur de ceux et celles qui font ces commentaires du genre : cuisine juive ou tunisienne?... Mais c'est incroyablement maladif de poser cette question... Le monsieur, il partage avec vous tout une tradition Tunisienne, qu'il soit juif ou musulman, il reste Tunisien avec toute identité et traditions Tunisiennes...
MissSw33ty 1 year ago
@MissSw33ty merci pour ce precieux comm MissSw33ty ! c'est pour les gens comme toi que je continue de poster mes vidéos en "public" et non que en "privé" pour la famille ^^,
merci pour ce pieds de nez aux imbéciles de tous poils ! ^^
Salam / Shalom / Salut à toi !
Phil
ataaable 1 year ago
Robuchon, il chimou quand il voit ca :)
MslmDude 1 year ago
La meloukhia est à la base un plat égyptien qui ensuite s'est transporté au maghreb et dans les autres pays arabes. C'est de la poudre provenant des feuilles d'une plante et non pas un mélange d'épices. Ca a l'aspect du henné mais c'est très bon, enfin, ça dépend de ceux qui la font.
MeMyLifeAndMe 1 year ago
regardez, je suis un Tunisien Musulman et ce jeune homme n'a pas lentention de la rendre une recette Juive ou americaine ou chinoise ..c'est une facon de faire la Mloukhia comme sa mere ou sa famille Juive le fait, ma mere le fait d'une facon differente ( elle utilises viande et boules de viandes ( boules de merguez) au lieu du mergez, . respectez leg gens si'lils vous plait. cette recette est tres correcte.
hyppodiarytus 1 year ago
@hyppodiarytus
Alléluia, merci pour votre commentaire, cela fait vraiment plaisir à lire, bien entendu vous avez évidement raison, cette recette n'est que le reflet de celle que l'on cuisine chez moi, et je suis sur qu'il existe milles autres façons de la cuisiner tout aussi bonnes les unes que les autres,
merci pour votre commentaire Hyppodiarytus :) Phil
ataaable 1 year ago
vous aver publier une video qui montre cmt fair une limonade....je la retrouve plu..:(
vous pouvai maider!?!?!?
avitalou55 1 year ago
@avitalou55
bjr, vous ne la retrouvez pas car ce n'est pas moi qui a publié cette vidéo ^^
désolé de ne pouvoir vous aider pour la limonade ^^
ataaable 1 year ago
yar7em waldik..
oldklash 2 years ago
J'en salive!!!!!!!
Merci pour la recette,c'est ma préferée de Tunisie!
halwa2010 2 years ago
c'est koi le mloukhia? pour nous au nord du maroc la mloukhia c'est les combos,est que c'est le mloukhia comme en egypte ou koi au just?
naffoulat 2 years ago
bjr, la poudre de melokhia que j'utilise est un mélange d'épices, mais elle est contient principalement de la poudre d'oseille,
phil
ataaable 2 years ago
cool
thank you
khogaahmed 2 years ago
Je sui bien daccore avec OLDKALASH je sui TUNISIEN de sang et de coeur et je trouve ca dézolen kon puisse dire de se plat keg bu dans mon bibron qu'il est JUIF TUNISIEN il éC de tou saproprié c terible c un plat tou simplemen tunisiennnnnnnnnnnnnnnnnnnnn.
MegaDaloula 2 years ago
juif dans le sens cachere je pense .... pas de viande non cachere et pas de melange entre les laitage et la viande ....
israelaura 1 year ago
very nice man keep up the good work
vipertsub7 2 years ago
C'est simple, je suis fan de chacune de vos recettes. Ma famille est de l'Est algérien et j'ai du mal à trouver sur internet de bonnes recettes! Mais grâce à vous, je retrouve des saveurs oubliées!
Encore merci!
TomTom4Nana 2 years ago
bjr, merci pour votre comm', si ces recettes vous sont utiles j'en suis ravi ^^ si vous avez besoin de précision ou recherchez une autre recette, envoyez moi un mail, si je la connais je vous la ferais en video avec plaisir ^^
phil
relaxinatcamarillo46 2 years ago
Recette divine qui se mérite!
J'ai un souci. Après avoir cuit la viande et incorporé la molohya, j'ai une pâte que je peux pas travailler. Je rajoute de l'huile d'olive et de l'eau mais j'ai pas votre résultat (dommage d'ailleurs...). C'est surement ma casserole ou la temperature! je m'en veux car ce plat, c'est pas un plat! C'est un festin! quand je rentre en Algérie, j'en demande à ma cousine. C'est juste un régal!!!
TomTom4Nana 2 years ago
@Dassvision
hi, thanks for your comment, unfortunately i'm not in Tunisia but in France, and i cook only for pleasure and to feed family and friends;)
i don't have restaurant ... but why not .. maybe one day, who knows ? :) stay tuned ^^
ataaable 2 years ago
wow i know it is my favorite food but i live in finland now and there is no melokhia..
ARE YOU IN TUNISIA NOW and do u have a restaurant where i can come every day there when i come to Tunisia in my holiday ...am Tunisien !..great chef u are !...
dassvision 2 years ago
bjr, cette recette, comme je le l'indique dans le commentaire général, est issue d'un livre, "La cuisine Juive Tunisienne", qui reflète la cuisine que les juifs de Tunisie font. C'est la raison du titre ici. Cela ne revendique aucune exclusivité, simplement elle reflète un pan de la culture juive Tunisienne. J'ai un livre de cuisine Tunisienne aussi, je n'y retrouve aucune des recettes du livre de cuisine juive tune ...
chaque communauté à sa cuisine.
Merci pour votre commentaire.
ataaable 2 years ago
@ataaable justement, je trouve le titre et votre livre TROP communautariste... et c'est dommage. Sinon j'adore vos vidéos :).
barhimlippe 1 year ago
ohlaa c'est pas suposer d'etre des plats juste TUNISIEN!!!! comment ca vs dites JUIF????????
oldklash 2 years ago 8
la melokhia c'est bon. je conseille à tout le monde d'y goûter.
mitztapouzim 2 years ago
merci pour ce plat !
trotskij4 2 years ago