Eigentlich ganz gut, nur hat das bei mir mit dem Kopfabstrecken nicht so ganz funktioniert. Das mag ja bei so kleinen gehen, aber ein 60cm Zander hat schon ein bisschen mehr "Knochen". Den kann man nicht so einfach mit Überstrecken brechen.
Sagt mal: Müsst ihr andauert so kleine Fische nehmen.. ????Der Zander hatte doch nur 40 cm .. Beim nächsten mal nehmt doch bitte Fische ab 60 cm.. da ist dann wenigens mal was dranne.
@dj2crakk Es in ein paar Sekunden runterzureißen ist nicht schwer. Das Ziel (bei uns jedenfalls) ist, dass kein Fleisch an den Karkassen bleibt. Der Kunde zahlt ja schließlich dafür und will ein (auch optisch schönes) Ergebnis.
Abonniert mich damit ihr immer meine neusten angel viedos ankucken könnt am sonntag den 20.9.2009 kommt meine erste folge also Abonniert mich damit ihr die erste folge net verpasst
Finds gut... Mach ich auch oft, hab aber immer das problem, dass ich das fleich nicht von der gräte (falls das so geschrieben wird ;) ) abkriege, schneide deshalb immer den bauchlappen ab. Versuche ich das zu vermeiden, durchtrenne ich mit dem Messer einige Gräten und hab sie dann im Fleisch... :S
Wie schafft man es also, das Fleich vernünftig von der Gräte abzutrennen ?
Danke... Das Messer darf beim Filetieren nicht zu scharf sein - da sonst die Gräten durchtrennt werden. Mann muss es förmlich an der Gräte entlanggleiten lassen. - Sehen Sie sich einige andere unserer Videos an, da wird die Schnittfläche schöner gezeigt...
@FischGruber Ja schon, aber bei Fischhändlern ist die Größe doch eigentlich egal, oder? Wenn man sich als Kunde einen Zander mit 35 cm aussucht, um ihn im ganzen zuzubereiten, dann wird der auch genommen, denn es geht im Prinzip nur ums Gewicht. Beim Angeln ist das anders, es müssen bestimmte mindestmaße eingehalten werden, bei uns z.B. (Unterfranken) hat der Zander ein Mindestmaß von 50 cm. In NRW hat er 45 cm, da spielt das Gewicht keine Rolle, jeder maßige Fisch msus entnommen werden.
@LbiiKo D'accord...bei den Wildfängen werden Sie bei uns aber keine so kleinen Exemplare finden, eben aufgrund der Mindestmaße. Fangen auch bei ca. 40cm an.
@LbiiKo bei mir is das auc 50 cm ^^ find ic auch besser so anstad immer diese kleinen mitzunemen ich neme eig garkeine zander mit weil es die bei mir kaum gibt^^
Des Rätsels Lösung: Ein größerer hätte nicht ordentlich in den Bildausschnitt der Kamera gepasst...am Teller wünschen wir uns natürlich auch ein herrliches, gewichtiges Prachtexemplar !
was macht der für einen mist da wozu bitte kopf ab und ausnehmen sehr schlecht
celli84 3 months ago
Eigentlich ganz gut, nur hat das bei mir mit dem Kopfabstrecken nicht so ganz funktioniert. Das mag ja bei so kleinen gehen, aber ein 60cm Zander hat schon ein bisschen mehr "Knochen". Den kann man nicht so einfach mit Überstrecken brechen.
Reichhi 6 months ago
@Reichhi Stimmt ;-)
FischGruber 5 months ago
ein sehr guttes viedeo.dankeschön ;)
96EckeBryan19 9 months ago
geil :D das muss ich mal versuchen falls ich dann doch mal ein mitnehme :D
MrFuck81 1 year ago
Sagt mal: Müsst ihr andauert so kleine Fische nehmen.. ????Der Zander hatte doch nur 40 cm .. Beim nächsten mal nehmt doch bitte Fische ab 60 cm.. da ist dann wenigens mal was dranne.
Instanzi 1 year ago
Geht viel schneller!, einfach neben die Erste Rücken Flosse, links und rechts einen kleinen schnitt (nur die Haut).
Dann einfach eide Seiten packen und die Haut, runter reißen.
Danach die Organe entnehmen, zum Schluss noch an der Hinteren Rückenflosse ansetzen und bis nach oben ziehen, dann kann er Filetiert werden :)
TheMrATTENTION 1 year ago
es gibt viel viel leichtere methoden .. so dauerts lange ,ich kann es in ein paar sekunden :D
dj2crakk 1 year ago
@dj2crakk Es in ein paar Sekunden runterzureißen ist nicht schwer. Das Ziel (bei uns jedenfalls) ist, dass kein Fleisch an den Karkassen bleibt. Der Kunde zahlt ja schließlich dafür und will ein (auch optisch schönes) Ergebnis.
FischGruber 1 year ago
@dj2crakk naja es ist ja eigentlich filetieren und nicht vergewaltigen D:
Cloerpictures 1 year ago
super erklärt. schön langsam gezeigt 5* Bravo!
BlackEyeCation 1 year ago
angel-welt.jimdo.com
svenlukas1 1 year ago
hilfreicher beitrag 5* !
EdeamStart 1 year ago
klasse hat mir geholfen jezt is das total einfach !
Fische96 2 years ago
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ABONNIEREN ES LOHNT SICH..!!!!!!!!!
FishandBaitTV 2 years ago
Gut gemacht, Herr Gruber^^
Hat mir sehr geholfen.
mueller1888 2 years ago
Finds gut... Mach ich auch oft, hab aber immer das problem, dass ich das fleich nicht von der gräte (falls das so geschrieben wird ;) ) abkriege, schneide deshalb immer den bauchlappen ab. Versuche ich das zu vermeiden, durchtrenne ich mit dem Messer einige Gräten und hab sie dann im Fleisch... :S
Wie schafft man es also, das Fleich vernünftig von der Gräte abzutrennen ?
h3nn364 2 years ago
Danke... Das Messer darf beim Filetieren nicht zu scharf sein - da sonst die Gräten durchtrennt werden. Mann muss es förmlich an der Gräte entlanggleiten lassen. - Sehen Sie sich einige andere unserer Videos an, da wird die Schnittfläche schöner gezeigt...
FischGruber 2 years ago
@FischGruber Ja schon, aber bei Fischhändlern ist die Größe doch eigentlich egal, oder? Wenn man sich als Kunde einen Zander mit 35 cm aussucht, um ihn im ganzen zuzubereiten, dann wird der auch genommen, denn es geht im Prinzip nur ums Gewicht. Beim Angeln ist das anders, es müssen bestimmte mindestmaße eingehalten werden, bei uns z.B. (Unterfranken) hat der Zander ein Mindestmaß von 50 cm. In NRW hat er 45 cm, da spielt das Gewicht keine Rolle, jeder maßige Fisch msus entnommen werden.
LbiiKo 1 year ago
@LbiiKo D'accord...bei den Wildfängen werden Sie bei uns aber keine so kleinen Exemplare finden, eben aufgrund der Mindestmaße. Fangen auch bei ca. 40cm an.
FischGruber 1 year ago
@LbiiKo bei mir is das auc 50 cm ^^ find ic auch besser so anstad immer diese kleinen mitzunemen ich neme eig garkeine zander mit weil es die bei mir kaum gibt^^
Kawasakizxrninja 1 year ago
Des Rätsels Lösung: Ein größerer hätte nicht ordentlich in den Bildausschnitt der Kamera gepasst...am Teller wünschen wir uns natürlich auch ein herrliches, gewichtiges Prachtexemplar !
FischGruber 2 years ago
ist dasn magerer zander da ist ja noch gar nix dran :D
voelly 2 years ago
Nach dem Urlaub, Anfang/Mitte September werden wir uns - ja nach Verfügbarkeit von Hechten - bemühen eines online zu stellen !
FischGruber 2 years ago
Bitte so ein video auch zu hecht...
siggithepimp 2 years ago
Der Dialket is zum Lachen!!!
cartmann2222 2 years ago
Danke.
"Dialket" auch...!!!
FischGruber 2 years ago
Das ist Spannung pur!!
MrBaumwolle 2 years ago