飄香東坡肉 Q彈軟嫩超入味(980416)

[pamorj]

东坡肉不是这么做的吧。炖了还得蒸，而且是用绍兴黄酒。

[eseereoj]

誒，論東坡肉，是不正宗，因為炸的手續是屬於扣肉的，東坡肉不經­過炸，不放紅粬，也不在深湯裏滷。但燒菜迷人好玩的地方就是一旦­基礎打好了後就可以隨心所欲、舉一反三地創作發揮。這道菜像是聚­集扣肉，腐乳肉，滷肉，和傳統用繩綁的東坡肉為一體，一定很好吃­。

[capridark]

不正宗。。。

[bbhsunbox]

這叫台灣版的東坡肉....實際上是滷肉吧...四川東波肉可不­是這樣做的..

[lizuyu]

@bbhsunbox 东坡肉是杭州菜 苏东坡被贬以后发明的