par contre plus je reflechis et plus je me dis que votre recette doit pas etre si mauvaise que ca . une recette de tarte tatin assez legere , faire un caramel sans beurre ne doit pas couper le gout des pommes et cela doit etre surement un plaisir a manger . la prochaine fois , j'essaierai surement votre recette !!!
bonjour .desole de dire ca mais c'est vraiment pas terrible comme recette et ca se voit a la couleur de vos pommes, c'est vraiment fait pour ceux qui veulent la faire en as peine dix minutes . c'est comme si on me disait "recette de la creme anglaise " et qu'en faites a la place des jaunes on lie le lait avec de la mondamine
@stephe2defr : C'est quoi la mondamine????? Pour la couleur des pommes rien ne vous empeche de laisser le caramel colorer un peu plus au risque d'apporter de l'amertume aux pommes.....
Réalisation environ 10minutes et cuisson 25minutes soit 35 minutes de préparation... cela me parait etre la norme.
N'hésitez pas a nous présenter votre recette... a bientot sur Patiss.com
@chefpatiss@chefpatiss bonjour , ben disons que ma recette est a base de beurre, de sucre , de pommes et de pate feuilletees . que je travaille en patisserie ou en cuisine , mes anciens chefs m'ont toujours appris a faire la tarte tatin avec ces produits la :-) . hervecuisine sur youtube a mis une video montrant un bon exemple (d'ailleurs je viens juste de faire une tarte tatin mais sans jus de citron et sans sel comme il le montre )
@chefpatiss ps: mondamine : "La mondamine est de la fécule de maïs. Je connaissais plutôt ce produit sous l'appellation de maïzena, terme utilisé en France et en Belgique. En Allemagne, on utilise le terme mondamine ou mondamin. "voila . j'irai voir votre site car malgre que je sois cuisinier , je prefere 100 % la patisserie :-p
J'aime bien cette reçette. Moi je ne fais pas de caramel, mais je recouvre de sucre après cuisson puis je fais fondre au four. Il faut que j'essaye cette version.
par contre plus je reflechis et plus je me dis que votre recette doit pas etre si mauvaise que ca . une recette de tarte tatin assez legere , faire un caramel sans beurre ne doit pas couper le gout des pommes et cela doit etre surement un plaisir a manger . la prochaine fois , j'essaierai surement votre recette !!!
stephe2defr 11 months ago
@stephe2defr et je compte sur vous pour nous donner votre avis a cette occasion ;-)
chefpatiss 11 months ago
bonjour .desole de dire ca mais c'est vraiment pas terrible comme recette et ca se voit a la couleur de vos pommes, c'est vraiment fait pour ceux qui veulent la faire en as peine dix minutes . c'est comme si on me disait "recette de la creme anglaise " et qu'en faites a la place des jaunes on lie le lait avec de la mondamine
stephe2defr 11 months ago
@stephe2defr : C'est quoi la mondamine????? Pour la couleur des pommes rien ne vous empeche de laisser le caramel colorer un peu plus au risque d'apporter de l'amertume aux pommes.....
Réalisation environ 10minutes et cuisson 25minutes soit 35 minutes de préparation... cela me parait etre la norme.
N'hésitez pas a nous présenter votre recette... a bientot sur Patiss.com
chefpatiss 11 months ago
@chefpatiss @chefpatiss bonjour , ben disons que ma recette est a base de beurre, de sucre , de pommes et de pate feuilletees . que je travaille en patisserie ou en cuisine , mes anciens chefs m'ont toujours appris a faire la tarte tatin avec ces produits la :-) . hervecuisine sur youtube a mis une video montrant un bon exemple (d'ailleurs je viens juste de faire une tarte tatin mais sans jus de citron et sans sel comme il le montre )
stephe2defr 11 months ago
@chefpatiss ps: mondamine : "La mondamine est de la fécule de maïs. Je connaissais plutôt ce produit sous l'appellation de maïzena, terme utilisé en France et en Belgique. En Allemagne, on utilise le terme mondamine ou mondamin. "voila . j'irai voir votre site car malgre que je sois cuisinier , je prefere 100 % la patisserie :-p
stephe2defr 11 months ago
J'aime bien cette reçette. Moi je ne fais pas de caramel, mais je recouvre de sucre après cuisson puis je fais fondre au four. Il faut que j'essaye cette version.
ermione33 1 year ago
je prefere la recette avec des renettes du vigan (jaunes)
redmoonray74 1 year ago
uhm, lijkt me beter dan mijn eigen recept.Ook lekker met peren inplaats van appeltjes!!
gerbe99 1 year ago
This tastes so great. Nice job.
Queuex 1 year ago
It looks grate!!
ChiomaxD 1 year ago
How long to bake and at what temperature?
rustydog1236 2 years ago
@rustydog1236 20-25min à 200°C
cha1234567890 2 years ago
This interesting and tasty, but there is else cream, yes?
Irinados 2 years ago
pas tres bonne la recette:S
nickodemo1 2 years ago
MMM c'est tres bien!! Merci pour la vidéo!
tinker1993 2 years ago
MMMMMMMM c'est tres bien!
RMluvsrotties 2 years ago
so delicious....
luiseduardo586 3 years ago
no bad
ilpga 3 years ago
Ye gods, it looks sooooooo easy. (and so delicious)I might just have a shot at that.
foxgloveaudio 3 years ago