@DerJacky64 Das muss nicht mal sein, durch die Aufsteigenden Gase bei der Gährung dürfte (falls die Flasche gut gefüllt ist) so ziehmlich viel an Sauerstoff verdrängt werden.
Risikoreich ist es dennoch, aber sicher auch möglich..
Ich bleib da lieber bei meinem Weinballon + Gährröhrchen.
So kann man keinen Wein herstellen, dummes theoretisches Geschwätz. Ohne Gäraufsatz ist das unmöglich, weil man nicht feststellen kann, wann die Kohlensäure vollkommen entwichen ist. Trockenbackhefe ergibt einen unangenehmen Beigeschmack und Methanspuren können lebengefährliche Auswirkungen haben. Wie kann man so etwas empfehlen?
Vorsiicht vor solchen Rezepten! Nicht nachahmenswert!
@ramiroarenapanama Sorry, aber das ist ein ziemlich unqualifizierter Kommentar. Erstens haben "Methanspuren" keine lebengefährliche Auswirkungen, denn Methan ist ein ungiftiges Gas. Was du meinst ist der Methylalkohol bzw. das Methanol. Und jetzt sind wir bei zweitens: bei der Weinherstellung in Glasbehältern, unter Verwendung von handelsüblichen Traubensäften, ensteht kein Methylakohol. Methylakohol ensteht bei der Gärung in Holz- Fässern, wesshalb Methylakohol auch "Holzgeist" genannt wird.
@ramiroarenapanama Methylakohol findet sich in Spuren in handelsüblichen preiswerten Weinen, Fruchtlikören und Whisky- Sorten. Erlaubt sind 01,Gramm pro Kilogramm Wein/Likör/Whisky.
mit backhefe wein zum machen is nich gerade so gut dabei kann methan enstehen und wie man weiß sind geringste mengen davon tödlich also lieber rheinzuchthefe benutzen die vermehrt sich auch kann man auch wiederverwenden
also habs jetzt mal mit spezieller weinhefe aus der apotheke versucht... da bildet sich kein schaum in der zucker-hefe mischung.... hab jetzt mal das wasser rein gemacht... mal schaun obs was wird ;)
@honsfeldersv ich will aus weißen trauben most machen kann mir jemand eine anleitung geben ?
also nur traubensaft machen und in flaschen füllen ,und stehen lassen ? bitte erklärt mir wie das geht würde mich sehr über eine rasche antwort freuen
ist es nicht besser wenn man andere hefe gebraucht? muss für meine chemie endarbeit sektherstellen... dann werde ich zuerst wie hier beschrieben wein herstellen und dann mit dem wein die 2. gärung einleiten --> Sekt
meinst du damit den hersteller der hefe oder den zustand (trocken oder andere)?
trockenhefe hat für mich immer am besten funktioniert. und wegen der firma, ich selbst benutze die trockenhefe von Dr. Oetker (grüne packung), hatte leider kein andres bild zur hand =)
2. gärung: kann sein dass du dann noch ein bisschen zucker hinzufügen musst, weil es schon bei der ersten gärung kaum noch süß schmeckt. und lass es auch gären bis es klar ist, danach kaffeefilter zum filtern verwenden =)
wie hoch ist denn ca. der Alkoholgehalt bei deinem wein? weil brauche hefe mit kleiner alkoholtolertanz, da leichte weine ja anscheinend besser für die sektherstellung geeignet sind :)
AHAHAHA WAS BABBELT DER DA
HAHAHA
3077saqartvelo 1 week ago
ich machs grad mit nem erlmeyerkolben kalkwasser und apfelsaft das funzt auch ^^
MiNeCraftFrEAk111 5 months ago
Ich probiers gerade mit Orangensaft.. ;D ich lass von mir hören
FratribusMusic 5 months ago
@FratribusMusic wird nicht gehen da der saft erhitzt wurde um länger frisch zu sein der wird nur schlecht
CUBETechie 5 months ago
Mein eigener Wein hat richtig gut geschmeckt aber er war eher trüb...sehr gutes Video!
xPurnimax 1 year ago
oh lecker, dann hat man ja frischen essig
DerJacky64 1 year ago
@DerJacky64 Das muss nicht mal sein, durch die Aufsteigenden Gase bei der Gährung dürfte (falls die Flasche gut gefüllt ist) so ziehmlich viel an Sauerstoff verdrängt werden.
Risikoreich ist es dennoch, aber sicher auch möglich..
Ich bleib da lieber bei meinem Weinballon + Gährröhrchen.
NKCdaniel 7 months ago
Ohmeingottwastuterda!!!!
Hauptsache es drönt, da holle ich lieber eine Flasche Fusel für 1,50
KeinGuterNameDa 1 year ago
So kann man keinen Wein herstellen, dummes theoretisches Geschwätz. Ohne Gäraufsatz ist das unmöglich, weil man nicht feststellen kann, wann die Kohlensäure vollkommen entwichen ist. Trockenbackhefe ergibt einen unangenehmen Beigeschmack und Methanspuren können lebengefährliche Auswirkungen haben. Wie kann man so etwas empfehlen?
Vorsiicht vor solchen Rezepten! Nicht nachahmenswert!
ramiroarenapanama 1 year ago
@ramiroarenapanama Sorry, aber das ist ein ziemlich unqualifizierter Kommentar. Erstens haben "Methanspuren" keine lebengefährliche Auswirkungen, denn Methan ist ein ungiftiges Gas. Was du meinst ist der Methylalkohol bzw. das Methanol. Und jetzt sind wir bei zweitens: bei der Weinherstellung in Glasbehältern, unter Verwendung von handelsüblichen Traubensäften, ensteht kein Methylakohol. Methylakohol ensteht bei der Gärung in Holz- Fässern, wesshalb Methylakohol auch "Holzgeist" genannt wird.
AirSimming 9 months ago
@ramiroarenapanama Methylakohol findet sich in Spuren in handelsüblichen preiswerten Weinen, Fruchtlikören und Whisky- Sorten. Erlaubt sind 01,Gramm pro Kilogramm Wein/Likör/Whisky.
Wenn man keine Ahnung hat...
AirSimming 9 months ago
viel viel alkohol hat der dan??
und kann man den auch 2 monate stehen lassen?
feuerwerk1997hansl 1 year ago
@feuerwerk1997hansl bei ca. 11% vol. stirbt die Backhefe ab. Andere Hefesorten schaffen bis 20%...
SynthieFan 8 months ago
mag ich
feuerwerk1997hansl 1 year ago
mit backhefe wein zum machen is nich gerade so gut dabei kann methan enstehen und wie man weiß sind geringste mengen davon tödlich also lieber rheinzuchthefe benutzen die vermehrt sich auch kann man auch wiederverwenden
skletti3 1 year ago
@skletti3
Methanol^^
Methan ist ein gas ;P
Kilerhecht 1 year ago
sry verschrieben ;-)
skletti3 1 year ago
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sry verschrieben ;-)
skletti3 1 year ago
der kann nicht mal herstellen beim erstan mal richtig sagen, und dann solll man auf diesen hansel hören
5howstopper 1 year ago
also habs jetzt mal mit spezieller weinhefe aus der apotheke versucht... da bildet sich kein schaum in der zucker-hefe mischung.... hab jetzt mal das wasser rein gemacht... mal schaun obs was wird ;)
honsfeldersv 2 years ago
ok, tu dann mal berichten =)
MrThorwal 2 years ago
@honsfeldersv löl ohne hefe kann das nichts werden :D
hackiosa 5 months ago
hm hat sich erledigt... das kann man nur anhand des mostes iwie ermitteln...geht das hier auch mit weißen trauben? ;)
honsfeldersv 2 years ago
hab ich noch nie getestet ^^
MrThorwal 2 years ago
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@honsfeldersv ich will aus weißen trauben most machen kann mir jemand eine anleitung geben ?
also nur traubensaft machen und in flaschen füllen ,und stehen lassen ? bitte erklärt mir wie das geht würde mich sehr über eine rasche antwort freuen
CUBETechie 5 months ago
ist es nicht besser wenn man andere hefe gebraucht? muss für meine chemie endarbeit sektherstellen... dann werde ich zuerst wie hier beschrieben wein herstellen und dann mit dem wein die 2. gärung einleiten --> Sekt
honsfeldersv 2 years ago
meinst du damit den hersteller der hefe oder den zustand (trocken oder andere)?
trockenhefe hat für mich immer am besten funktioniert. und wegen der firma, ich selbst benutze die trockenhefe von Dr. Oetker (grüne packung), hatte leider kein andres bild zur hand =)
2. gärung: kann sein dass du dann noch ein bisschen zucker hinzufügen musst, weil es schon bei der ersten gärung kaum noch süß schmeckt. und lass es auch gären bis es klar ist, danach kaffeefilter zum filtern verwenden =)
MrThorwal 2 years ago
@MrThorwal
wie hoch ist denn ca. der Alkoholgehalt bei deinem wein? weil brauche hefe mit kleiner alkoholtolertanz, da leichte weine ja anscheinend besser für die sektherstellung geeignet sind :)
honsfeldersv 2 years ago
sorry, das weiß ich nicht :D wie kann ich das denn messen? ^^
MrThorwal 2 years ago
funzt echt gut habs ausprobiert :) 5*
ateraterate 2 years ago