EL COCINERO FIEL LXXV - Berenjenas rellenas (gracias Youtube

[CLAUDIAC181]

Yo soy italiana...y en mi pueblo el relleno lo hacemos sin carne, sino con queso...¡es una delicia! También rellenamos alcachofas, calabacines, papas cada vez sin carne...

[marceloestela]

ayer lo hice para mi pareja y le encantó no sabia que una receta tan sencilla podría tan rica muchas gracias!!

[alcoiaforever]

yo creo que la bechamel deberia haberla espesado un poco mas, porque es para napar las berenjenas

[alfa0803]

Excelente receta, la he preparado y me quedó exquisita!!! Gracias

[YODEESTEPONA]

HE ECHO ESTA RECETA ERES UN CRACKK ;) HABER SI PUEDES COLGAR ALGUNA RECETA DE LA SALSA DE CACAHUETE ES THAILANDESA GRACIAS¡¡¡

[elcocinerofiel]

@RocioEdithRJ pues depende de la berenjena, si es fresca, no, pero siempre está bien quitarles el agua de vegetación con sal

[penguinslover]

Yo llevo un año preparando esta receta (desde k la vi aqui) y a toda la gente k le doy le ENCANTAN! todos dicen k no les gustan las berenjenas pero luego de probarlas quedan wow... jajaja siempre k las voy a hacer reviso otra vez la recetita para no saltar ningun detalle... hoy voy a prepararlas otra vez... definitivamente son un exito... GRACIAS POR LA RECETA... :D Bendiciones y exitos!

[elcocinerofiel]

@penguinslover Que bien, me alegro del éxito

[marceloestela]

me voy al mercado ahora mismo a comprar los ingredientes y mañana te digo que tal quedo, por cierto el pollo al curry le encantó a todos!! y pronto voy a ententar hacer tu receta de paella huhmhuhmhuh....

[elcocinerofiel]

@marceloestela A ver qué tal queda

[marceloestela]

@elcocinerofiel quedó una delicia a todos les encantaran y en verdad hace bien para el estomago y para el EGO porque nunca havia recebido tantos elogios por la comida!!!! ahora ese fin de semana vamos a ver con la paella!!! Gracia Cocinero Fiel por hacernos la vida MAS SABOROSA!!!!!

[lloren7]

Muchas gracias por la receta, las he echo para mi familia y nos hemos chupado los dedos, un abrazo

[elcocinerofiel]

Me alegro del éxito

[lucyraquel23]

hola... me encantan tus recetas, soy dominicana y me gusta como cocinas. pero porque la bechamel la haces con aceite y no con mantequilla.. queda mas rica asi? es mejor hacerla asi??

[martita483]

hmm creo que yo tmbn lo prepararé en cuanto pueda, me ha dado un antojo xD hace mil que no como unas buenas berenjeran rellenas, y estas tienen una pinta de 10!!

[elcocinerofiel]

Pues ya nos contarás qué tal te quedan

[lorena9021074]

Uy se ve que esta buenisimo! Lo voy a preparar esta semana

[elcocinerofiel]

Suerte

[muchachika]

Yo las estoy haciendo ahora mismoooo!!! *0*

Gran video por cierto: muy conciso =)

:***

[elcocinerofiel]

¿Qué tal quedaron?

[m3xlov3]

yeeeey! las voy a cocinar pronto, gracias por el post...besitos mexicanos...

[elcocinerofiel]

Suerte

[m3xlov3]

wow niño! las cocine hoy y estuvieron riquisimas, al principio tenia miedo, pense que me quedarían mal, pero woooow! nunca en mi vida comi berenjenas, aqui en México no son tradicionales, pero que buenas eh...gracias. Por cierto,seria bueno que comentaras de donde viene cada platillo que haces...besitos mexicanos.

[elcocinerofiel]

Tendré en cuenta la sugerencia. bsos

[didacferran]

BUENISSSSSSSSSSIIIIMAS

[elcocinerofiel]

Qué bien, cómo me alegro

[didacferran]

Lo acabo de terminar de hacer...........

ahora voy a la mesa...........

tiene muy buenas pinta.

Ya comentare que tal me quedo.

[yanikorg]

msi cierto yo me incorpore hace poquito...)))

[elcocinerofiel]

:-)

[yvell]

mmm ponle aceitunas.

[elcocinerofiel]

Interesante, gracias

[mona1566]

te feclito cocinerfiel eres tan creativo gracias a ti he aprendido a preparar mucha comida mediterranea una vez mas gracias,, monica

[elcocinerofiel]

Me alegro de resultar de ayuda. slds.

[marizhri]

hola cocinero fiel como siempre tus buenas recetas! estaba buscando precisamente como cocinar berenjenas ya que tengo una planta de ellas en mi jardin y veo que vienen varias, y esta es una buena manera de cocinarlas, mil gracias y Dios te bendiga mucho mas con este talento que tienes felicidades!!

[elcocinerofiel]

Qué envidia de huertito

[mantelillo]

Esta receta está bien bien rica, yo la suelo hacer, pero como soy vegetariana en lugar de carne le pongo soja texturizada.

[elcocinerofiel]

Interesante, gracias por compartirlo

[SamanthaLizmary]

Muy Rica! la receta la voy intentar hacer

Gracias

[elcocinerofiel]

¿qué tal quedó?

[barriero810]

Eres un artista!! Lo prabare hacer a ver que tal me sale Gracias por poner estos videos ahora como mejor desde que las hago estas recetas

MIL GRACIAS :)

[elcocinerofiel]

¿Qué tal quedó?

[barriero810]

Muy buenas!!! Estan geniales tus recetas gracias!!

[elcocinerofiel]

Me alegro :)

[theyuly07]

lindisima la voy a preparar ya e hecho varios platos tuyos y me quedan siempre buenisimo gracias cocinero fiel a proposito cual es tu nombre jiji besos

[elcocinerofiel]

Me alegro de que salgan bien. slds.

[35124700]

Te descubri por casualidad, me encantan tus recetas y la gran variedad de platillos, deberias tener tu programa de TV!!!!, Saludos desde Chihuahua, Chih, Mexico!!!!!

[elcocinerofiel]

Jiji, gracias, me alegro de que te gusten

[nvijil]

Cocinero fiel: Eres un exito para las que queremos hacer buena comida y en poco tiempo. Felicidades...Amo este sitio.

[elcocinerofiel]

Gracias!

[Innorganic]

Yo he descubierto esta sección y me parece de lo más práctica e interesante. Además haces que parezca más sencillo, felicidades.

[elcocinerofiel]

Me alegro de que te guste y te agradezco el comentario

[Nuritsalam]

HOla cocinero fiel.

Me encanta tu sección, cocinas muy parecido a mí,.

Las berenjenas las hago igual, pero el toque final, te han kedado estupendas.

Me gustaría, k hicieras incapié en la presetnación de los platos, ya que a mí eso no se me da muy bien.

Un saludo.

[elcocinerofiel]

Lo tendré en cuenta, aunque no soy muy hábil.

[47065360]

Me gusta ver El Cocinero Fielporque no pierde el tiempo, siempre va al grano, sus recetas son excelentes, sus videos son cortos y perfectamente explicados.

Saludos desde S. L. P. México

[elcocinerofiel]

Me alegro de que te gusten y te agradezco el comentario

[17katty04]

hola acabo de ver la receta junto con mi papa y el la kiere hacer le parecio muy buena y facil la va a hacer en el barco con sus compañeros.

[elcocinerofiel]

Ya nos contrás si le sale bien

[elbrunodeotura]

nooo esta bien jajaja . la habia echo en un restaurante para los clientes pero nunca llege a probarlas.

[elcocinerofiel]

:-D

[elbrunodeotura]

no veas siempre lo habia echo pero nunc lo habia probado. que bueno le e sacado brillo a los dedos enhorabuena de verdad.

[elcocinerofiel]

Será al revés, ¿no? La habías probado pero no la habías hecho o la hacías y no comías...

[xuanxusep]

Qué berenjenitas mas pequeñas!! jeje Delicioso, yo las preparo muy parecido. Aunque unas veces las hago con bechamel y otras sin, con tomate triturado haciendo una especie de boloñesa. Cuando las hago con tomate me gusta poner orégano, tomillo, pebrella, albahaca o todo junto :P La última vez que las hice les puse curry, con muy buen resultado.

[elcocinerofiel]

Muchas gracias por compartirlo

[lillycar]

no aparecio mi comentario anterior bueno ahi va de nuevo cocinero te adoro me has salvado el pellejo a la hora de cocinar algo nuevo me dio curiosidad saber que comida mexicana has probado y a ver si algun dia te daras la vuelta por aca saludos desde monterrey nuevo leon la cuna de la arrachera

[elcocinerofiel]

En su día estuve en DC y en Puebla. Probé mil cosas y me resultó muy curioso que la carne para los tacos se cocinase como los Döner kebab. Espero volver algún día.

Abrazos.

[kinifurito]

Hice las berenjenas con bastante éxito. Aunque la bechamel fue un poco desastre (nada que no arregle un colador que quita los grumos). Hoy tengo un animal que va a pasar por el horno (pollo). Me he basaré en 3 recetas tuyas (la del desastre, la del pollo en el campo y la última, esta de las ciruelas). Como que es cosecha propia, es de alto riesgo. Hoy te he promocionado a una compañera de trabajo. Y por último...estas navidades todavía no sacas un libro/DVD o algo así? Marcos

[elcocinerofiel]

Gracias Marcos. El libro tendrá que esperar. Gracias por la promoción. Abrazos.

[raesito]

Txaber es un nombre? nunca lo había escuchado. Hola nuevamente Cocinero Fiel, aquí tus fieles seguidoras, buenísima tu receta, tengo que hacerla también, aunque no creo que al españolito le guste por eso de la berenjena, bueno, si le digo que la receta es tuya, tal vez si se anime. Por si no lo has leído, te decía en otro comentario que un niño de Castelldefels ha venido a visitar a mi hija. saludos desde Tampico. México. aaaaa ya mero subes la paella de mariscos??????? URGE. xd xd :)

[elcocinerofiel]

Si, he leído todos tus comentarios. Veo que estás viendo todas las recetas a toda velocidad. Creo que el niño de Castelldefels tiene una excelente oportunidad de probar la comida Mexicana, está tan buena que comí tanto que me costó una indigestión y acabé ingresado en el hospital. Luego no pude seguir disfrutando de ella.

[raesito]

es muy melindroso, la 1ra. vez que vino, lo recibí con un pozole :´ ( y no le gustó snif. le hicimos un mole..tampoco, mmm ya no me acuerdo que más, las quesadillas, + - frijolitos, dice que no. ni los charros :´( snif. pero ya probó todas las hamburguesas y pizzas de tampico : ) jajaja muchas felicidades y salud2 otra vez.

[raesito]

aaa se me olvidó decirte lo principal: no creas que soy tan buena cocinera, porque crees que te miro??? xd xd. cocino un poquito de mexicana, china y peruana, y ahora tus recetas.. : ) creo que empiezo a superarme. omg.

[raesito]

Jajajaja. que mala onda. pobeshito bb

[elcocinerofiel]

Mexicana, china y peruana, no está nada mal. Ya nos contarás.

[alexandramorales25]

Hola Txaber eres impresionante, te felicito y te agradezco mucho estas delicciosas recetas, oye tenía una pregunta, para realizar la Bechamel se usa harina de trigo o de maíz????????????, gracias, hasta luego.

[elcocinerofiel]

Gracias Alexandra. Yo utilizo de trigo, pero también se puede utilizar de maíz, aunque es más cara.

Abrazos.

[gerry20009]

¡que receta tan sabrosa! gracias elcocinerofiel ¿como te llamas, Ramiro?

[elcocinerofiel]

No, Ramiro es un restaurante al que fui este verano. Me llamo Txaber.

Abrazos.

[gerry20009]

perdón, Txaber, ¡felicitaciones por esta magnífica página!, es la Mejor. :)

Saludos dese México

Gerardo

[elcocinerofiel]

Gracias Gerardo.

[DarkTiger690]

Por cierto, no as pensado en ir al programa " ven a cenar conmigo" de antena3? que fijo que ganas y te llevas los 6000 €!! jajaja saludos

[elcocinerofiel]

Me llamaron antes de que empezara, pero como no vivo en Madrid y empezaban por allí, no volvieron a ponerse en contacto conmigo.

Slds.

[kinifurito]

Que pinta!!!

Son las 7:47 de la tarde del sábado y ya me da demasiado palo ir al super. Otro día la hago. Prometido!

[elcocinerofiel]

No hay ninguna prisa, pero ya nos contarás.

[gerry20009]

perdon me confundí ¿cual es tu nombre?

[elcocinerofiel]

Txaber.

[DarkTiger690]

mañana mismo la hago, muchas gracias por cada 1 de las recetas que cuelgas.

saludos

[elcocinerofiel]

Ya nos contarás que tal te salieron.

[DarkTiger690]

Deliciosas! como todas las recetas que elaboras, x ejemplo se me olvidó comentar cuando el "pollo crujiente" solo decir que despues de averlo echo, a la semana siguiente tuve que volver hacerlo, y por ejemplo este jueves volví hacerlo... muchas gracias por las recetas y sigue así, que somos muchísima gente la que te seguimos y nos encanta ver como elaboras estas magnificas recetas.

Un saludo dsd Las Palmas.

[elcocinerofiel]

Vaya éxito con el pollo. Me alegro de que lo hayas incorporado a tu dieta. La verdad es que yo hace tiempo que no lo hago. A ver si esta semana me animo porque a Nora le gusta mucho.

Abrazos.

[19820604]

Mi estimado quiero decirte que ya desde hace rato he segido tus recetas son tan faciles y tan ricas que en algunas ocasiones me han hecho la vida tan facil por lo que te agradesco y felicito

te mando un muy fuerte abrazo desde Guadalajara Jal.

saludos

[elcocinerofiel]

Me alegro de que te gusten y te resulten útiles las recetas y te agradezco el comentario.

Abrazos.

[grinais84]

tienes la receta de berenjenas a la miel?? yo las hago, son supersencillas y con unos resultados excelentes para el paladar propio y el que te acompañe. Si quieres te paso la receta. Enhorabuena por el videoblog! Ciao Ciao

[jperdo]

cada semana me paso por aqui y aprendo algo nuevo aunque sigue sin gustarme que le pongas sal a todo, pero bueno, después cada cual lo hace a su gusto.

Por cierto felicita a tu cámara ya que sin él o ella esto no seria posible. Gracias

[elcocinerofiel]

Bueno, eso no supone mayor problema, ¿no? Cada uno puede adaptar la receta según sus gustos.

Gracias por la felicitación, aunque no puedo trasladarla al cámara porque soy yo. Lo hago todo yo. Menos comérme los que cocino, eso es compartido.

Abrazos

[pixurra1970]

Seguro que te lo han dicho antes, pero los tomates se cortan mucho mejor a dados con el cuchillo de cortar el pan.

Felicidades por tus recetas...salen de vicio :)

Saludos

[elcocinerofiel]

Efectivamente, me lo han comentado en alguna ocasión. Por no ensuciar...

[orimmick]

hola k tal me llamo dani tengo 12 anos (ya se k suena mal pero mi teclado no tiene la letra de espana la n)me bugustan tus recetas y staria bien k ahor k viene navidad k hicieras recetas navidenas

ps:enhorabuena

[elcocinerofiel]

Te agradezco el comentario. En breve colgaré el pavo relleno. Quería hacerlo antes de "el día de acción de gracias" pero va a ser que no.

Abrazos.

[golosox34]

hola,pues te dire q es un 1er plato y es bastante bueno pa kien le guste la comida de caldero,lleva garbanzos,carne de vaca y de pollo,fideos gruesos,ajo cebolla,tomate,aceite,pimenton­,vino blanco azafran,tomillo,laurel,sal y agua,es un guiso bastante bueno a ver si lo haces y lo pones por aki pa q vean q rico keda y es muy facil,no kiero robarte nada pq tu eres el makina aki yo soy un simple aficionado q se mucho mas desde q te veo,un abrazo,de los canarios fieles...

[elcocinerofiel]

Mhmhmhm... Sólo con los ingredientes ya apetece. Lo tendré muy en cuenta. Gracias.

[lilithel]

Berenjenas rellenas!!!Me encantan!:)

Un diez para tu canal en youtube, que sepas que estoy aprendiendo a cocinar contigo! La cocina siempre me ha dado mucho respeto, pero la verdad es que tus vídeos son una joya!

un abrazo! XD

[elcocinerofiel]

Esto es todo un logro. Cuantos más seamos mejor.

Abrazos.

[siempremanya]

se puede reemplazar la harina por salsa balnca y tambien qeda genial. es muy rico.

[elcocinerofiel]

¿En qué consiste la salsa blanca? Ya nos contarás.

Abrazos.

[jorge150585]

Si es la k yo pienso, es con yogurt aceite de oliva, comino, hierbabuena, sal, pimienta, perejil, ajo, y limon, cdo lo mezclas y lo dejas k tome el sabor esta muy bieen, saludos !!

[elcocinerofiel]

Gracias. Parece una excelente idea.

Abrazos.

[LaiaBertran]

Que bueno el "twist", siempre lo habia hecho con calabacines (zucchini, zapallito italiano)

[elcocinerofiel]

Fíjate, yo con calabacín no lo he hecho nunca. Tendré que probar.

Gracias.

[citlalli20]

mm delicioso .. existe mucha gente a quienes no les gustan las berenjenas y creo que el problema radica en que no se sabe muy bien (o por lo menos en México) como cocinar de manera adecuada para que no queden "amargas"

[elcocinerofiel]

Cierto. Si les ponéis bien de sal y las dejáis reposar, desprenden mucha agua que causa que sean amargas. Lo hago en la receta de la moussaka.

Gracias por el comentario.

[gesto321]

Acabo de preparar esta receta y claro esta de disfrutarla. Un diez... nunca la habia probado pero creo que me acabo de aficinar a las berenjenas....jajaja. un abrazo, sigue así.

[elcocinerofiel]

Me alegro de que lo hayas probado y de que te haya gustado. Si te han gustado las berenjenas, tendrás que probar la moussaka.

Abrazos.

[gesto321]

lo de probar la moussaka esta hecho... gracias

[golosox34]

buenisima pinta,hemos escrito antes pero no lo han publicao no se pq,sera fallo del pc o algo,te estas haciendo famoso sin kerer padre,interesante lo de la bechamel cn aceite de oliva no lo sabiamos,gracias por todo esto q nos das por la cara y cm te puse antes a ver si te animas con un rancho canario,un abrazo y saludos de los canarios fieles...

[elcocinerofiel]

Contad, contad, cómo es ese rancho canario...

[cocineramoderna]

BUENISIMAS!!!!a mi me encanta esta receta. Grcias por enviarme el video.Un saludo

[elcocinerofiel]

Me alegro de que te guste.

[nacho8valencia8]

bueno lo estoy aqui aciendo para cenar tengo un lio en la cocina bastante grande el portatil por un lado los ingredientes dispersados por la cocina bueno un desastre...xD y encima para ir peor cuando pones todo en la sarten (berenjena,la carne,pimiento

[elcocinerofiel]

Nacho, paciencia. Mientras no se queme nada, no hay ninguna prisa.

Ánimo.

Ya nos contarás el resultado.

[conejita2103]

Se ve buenisima esta receta....

mmmmmm....

[elcocinerofiel]

Muchas gracias.

[crazyxakon]

mmmmmmmm... buena receta, cocina tradicional 100%, la verdad que muy bien la receta pero: mi manera en vez de ponerle el tomate trozeado lo pongo triturado como iluego la bechamel claro, i le da este toque rojo, junto con unas gotas de tabasco i esta mu bueno ;) i sobre le bechamel si la cocinas con mantequilla queda mas suave ;) no te keda el color amarillo te queda muxo mas palido ;)

Saludos

Sigue Asi.

[elcocinerofiel]

Muchas gracias por el comentario. Con tabasco y todo, gran idea. Es la primera vez que preparo la bechamel únicamente con aceite de oliva, pero es que muchos me están insistiendo en que haga una cocina más suave y tampoco cuesta nada. Además, ha quedado bien buena.

Agradezco mucho tus sugerencias.

Abrazos.

[afireinsidejaza]

Tiene buena pinta ñam :D

Felicidades x el canal!

[elcocinerofiel]

Gracias!

[sirdracke]

se ve muy rico ;)

y es muy sencillo de preparar

[elcocinerofiel]

Me alegro de que te guste. Vale la pena.

Ánimo.