Küchenpraxis: Steak einfach und genau richtig braten

[kruemelchenweb]

Ganz vergessen: Ein Steak sollte nie Blut enthalten -> Gut abgehangen

Auch ein Filet Steak sollte Fleischsaft haben sonst wird es trocken!

[kruemelchenweb]

Oh je, wo fängt man an???

Fleisch nicht vor dem Braten pfeffern, der verbrennt nur! Fleisch nicht einstechen! Fleisch nach dem Braten ruhen lassen! Das "Medium" ist noch roh innen drin!

[BadElite1]

Jeder gute Koch sag immer das Fleisch niemals mit Gabel einstehen weil sonst der Saft rausfliest! Der macht natürlich genau das!!! Der is scheise!!!

[Tyrongral]

Mr video ersteller ist das ein Messer oder eine säge ^^

[hamburg300]

Wer sich selbst gott nennt kann sie schon mal nicht alle an der pfanne haben xD

[norbertnashorn87]

OH JE IST DAS SCHLECHT

SCHAUT EUCH LIEBER JAMIE OLIVER "THE PERFECT STEAK" AN

[caaosstv]

Die Pfanne ist geschmiedet/gepresst und nicht gegossen.

Das Fett erinnert stark an Kokosfett, welches eklig und zum menschlichen Verzehr ungeiegnet weil schädlich ist.

Was ist das für ein schrottiges helles Rindfleisch, nicht richtig abgehangen und oder wohl von Schwarz- oder Rotbunten, deren Fleisch allerhöchtens als Hunde- oder Katzenfutter taugt, das sind nun mal Milchkühe.

Aber mutig mit sowas auf Sendung zu gehen.

PS. Die meisten Kameras die Halbbilder produzieren, brauchen mehr Licht...

[TheApocalypse1993]

eig heist das english xD und nicht roh

[hundegaga]

alle verrückt xD

[TheMirrorofmySoul]

Also gut, einige Fehler mögen hier wohl geschehen. Jedoch finde ich viele Reaktionen hier extrem übertrieben. Hab hier schon Sachen gelesen wie "du behindertes Schwein", "dummer vollidiot", "dir sollte man scheisse in die Fresse stopfen" unangebracht, absolut asozial. Der Mann wirkt auf mich ein bisschen nervös, aber dennoch sehr sympathisch. Die anderen Videos sind sehr gut. Man lernt aus Fehlern und eventuell übt der Mann das nochmal und stellt demnächst einen neuen Versuch rein.

[SozioTorte]

am besten is es immer noch die steaks enlisch (nicht roh weil roh garnicht gegart bedeuted...) brät und dann in den backofen haut

[JassiAmazingg]

I disliked this video because = I didn't understand the language and I don't know how to make it :)

[speckyprick]

@JassiAmazingg I don't like his pan.

[96sasukefreak96]

wie hier alle auf einmal auf meisterkoch machen früher hat man sogar ins fleisch reingestochen und da hats auch geschmeckt und vorallem keinen gestört oh man ihr könnts bestimmt alle nichmal besser tz...

[germanhachiroku]

hier chef, das ist keine gusseisenpfanne, sondern eine schmiedeeisenpfanne!

[mongopilot100]

ohne scheiß jetzt machen hier alle jeden fertig, können es selbst nicht besser und wenn die dann ins Restaurant gehen und der Typ kocht denen etwas, dann lecken die die Finer danach ab!

[Lumpensack0815]

"Weisser Pfeffer, damit es keine dunklen Punkte gibt" Samma...wen habt ihr da an den Herd gestellt ?

Der Mann hat KEINE Ahnung von dem was er da macht !!! (Gabel..ohne Worte! Wurde ja schon gesagt)

Hab jetzt eigentlich nur noch auf den Satz gewartet " Heiss anbraten, damit sich sie Poren schließen.."



[HeadChef1977]

Jetzt muß ich aber auch mal etwas loswerden, also die die fleischsorte spielt eine übergeortnete rolle............Herd(gut), Pfanne(gut), zu viel Fett(schlecht), zu viel fleisch in der Pfanne(Fleisch fängt an zu kochen) !!!(schlecht) das spritzen zeugt vom übermäßigen austritt des Fleischsaftes(schlecht), über die Gabel braucht man nicht mehr reden! Braten und zum entspannen in den Ofen(Gut im à la carte), würzen, im Ofen temperieren, anbraten am besten(Top bei Menü's) hier stimmt keine Garstufe

[mandassux]

Die Abzugshaube anmachen wäre auch zu cool, oder?



[ARTeFAKD]

Allein dass Steak mit einer Fleischgabel aus der Pfanne zu nehmen ist schon sehr traurig...

[Testwildsau]

@ARTeFAKD ja da sint sie die besserwisser. Warum soll er das bitte nicht mit der Gabel aus der Pfanne nehmen!? Im allgemeinen ist es natürlich richtig, dass man es nicht mit der Gabel (nicht einstechen) wenden soll, damit kein Fleischsaft austritt. Aber wenn man es so aus der Pfanne holt und danach das Stück Fleisch aufschneidet..

Ja, da würde mich mal interessieren, was daran so schlimm sein sollte...

[ARTeFAKD]

@Testwildsau man merkt du hast vom tuten und blasen keinerlei Ahnung.

Aber ich möchte nett sein, dieser Kerl im Video läd dieses Video hoch um Leuten zu zeigen wie man richtig ein Steak zubereitet zeigt uns dann im Video dass man ein Steak mit einer Fleischgabel aus der pfanne holt.

Dabei ist es scheiss egal ob er es danach aufschneidet oder nicht, schwerwiegenden Fehler in einem Anleitungsvideo gemacht. Das ist einfach nur sehr sehr schwach ;)

[Testwildsau]

@ARTeFAKD Wenn man keine Argumente hat ;-)

Erklär mir was das Problem dabei ist ein Stück Fleisch aus der Pfanne zu nehmen, wenn man es danach aufschneidet. Ich bin gespannt und neugierig, denn ich lerne gerne und viel, damit ich irgendwann von tuten und blasen etwas mahr Ahnung habe.

Ich habe zb. gelernt, dass man ein Steak nicht mit der Gabel in der Pfanne wenden soll, damit man das Fleisch nicht unnötig verletzt, damit während des Garprozesses nicht übergebür Fleischsaft austritt.

[ARTeFAKD]

@Testwildsau bratgut wie Steak lässt du nach dem braten IMMER 3-5 Minuten "ruhen". Wenn du nun also das fleich mit der gabel aus der Pfanne holst, es somit verletzt, treten wärend des Ruhens die Fleischsäfte aus.

Hoffe ich konnte helfen.

beste Grüße

[bagdadroyal]

@ARTeFAKD 2 min ruhen reicht völlig aus. nach einer minute das steak umdrehen.

[ARTeFAKD]

@bagdadroyal kommt immer auf dein Bratgut an ;)

Ein Brathendl brauch natürlich länger als ein Schnitzel.

beste Grüße

[KaizerSouzai]

Wie geht es dann richtig?

[bazi2124]

...und wenn das Steak noch so schlecht wäre, würde es nicht zu solchen Kommentaren berechtigen wie zum Beispiel von "Felixxmit2xx".

Wie assi muss man sein, um soetwas von sich zu geben? Wahrscheinlich kommt Morgen Schappi bei dir auf den Tisch...

[Felixxmit2x]

dir sollte man Hundescheiße in die Fresse stopfen du Trottel, wie kann ein Mensch soviel Scheiße labern, unglaublich dumm dieses blöde Schwein !!

[triondrummer]

Keine Ahnung der Mann.....! Das tut ja weh!

[StudentWien]

das is keine gusseiserne pfanne...

[triondrummer]

@StudentWien Das ist eine "Schmiedeeiserne Pfanne"

[MrDerLustige]

das was der am anfang gemacht hat ist garnix das zweite ist nicht medium das müsste richtig zart rosa sein bei der ist der kern ganz roh das letzte ist da sogar mehr medium

[dobrovoljac1971]

das doch comedy, nur ihr rafft dat net

[triondrummer]

@dobrovoljac1971 nee...eben nicht! Das ist ja das Prolem!

[cardillusionist]

kochgott?!? wie wärs mit kocharsch!?!

[rippo88]

hahahaha geil! Hab grad Videos von total-Chaoten aus Österreich gefunden, die auch versuchen Steak zu machen^^ Das lustige daran ist, dass die Suffköppe irgendwie mehr Sachen richtig machen, als unser geiler Küchengott hier... Zum totlachen

Teil 1:

/watch?v=yA3I6CNNc0g&feature=r­elated

Teil 2:

/watch?v=YRHCA0jTl3k&feature=r­elated

[Kondl18]

das ist Tierquälerei! :D

[MultiGenius86]

So ein Küchengott... Saugeil

[MrHauteCuisine]

Weißen Pfeffer??? Der macht ein muffiges Aroma! Nimm doch frisch gemahlen guten Schwarzen Pfeffer , sowie frisch gemahlenes Meersalz bzw am schluß Fleur de Sel.

Und warum stichst du mit der Gabel ins Fleisch???

Freunde schaut mal hier bei youtube.com auf MrHauteCuisine da gibts ein perfektest Steak!

[Sternschnuppy96]

also wenn er wirklich ein Küchengott ist, dann würd er wissen dass man mit der Gabel nicht ins fleisch sticht ;D naja...

[GREGORMARTINI]

man sieht auch das die steaks richtig gut abgehangen sind ^^

[schwalbstar]

wie sich hier alle aufspielen...vor 10 jahren hat auch noch jeder das fleisch ganz normal mit ner fleischgabel gewendet und heute will jeder ein möchtegern- chirurg-sternekoch sein...lächerlich. wenn das fleisch keine gute qualität hat, kann man das braten wie man will, dann wird es kein gutes steak. wen interessiert es ob es poren sind oder nicht, solange man weiß was gemeint ist. .. ach ja wir sind ja im internet wo man alles darf.

[gangzofzulu]

Der Vogel zeigt wie man es nicht machen sollte. Wenn ich schon die Gabel im Fleisch sehe, sträuben sich mir die Nackenhaare. Der hat wohl zuviel Frittendämpfe bei MacDonalds eingeatmet. Lass das Steakbraten du Pommesschüttler.

[Bastardschwert]

@gangzofzulu da spricht der pure Neid

[existence77]

Vorher oder nachher würzen. Beides hat Vor- und Nachteile.

Er würzt vorher, damit er es hinter sich hat. Ja, DAS ist ein Vorteil. Ein Hoch auf die Logik. Wer schon sagt, er "hätte es hinter sich", kocht ja mit Leidenschaft.

Dann entziehe dem Fleisch mit dem Salz Flüssigkeit und erfreue Dich am verbrannten Pfeffer. Und weil ich wissen will, wie das Chaos weiter geht, gucke ich jetzt die restlichen fünf Minuten. Den Kommentar musste ich jetzt schon schreiben. Habe es hinter mir...

[XtaiwazX]

ich bin grade bei 2min und trau mich jetzt schon nich weiter zu gucken ... ps: die pfannne hatte ich in meiner abschlussprüfung auch haha

junge was laberst du für ne scheisse lass deine mama lieber für dich kochen spast ey

[TheCookingBear]

Ich zeig euch auch wie es geht :=)

[lastavicaHC]

wo hat der denn kochen gelernt? bei mc donalds?

[Mazda323fBJfan]

das was er done nennt nenne ich medium und das was er roh nennt nenne ich lebend

[TheCookingBear]

Man er vergewaltigt die schon... aber jedem seine eigene Technik. Vogel :D das blutige sieht aus wie Thunfisch :D Checkt meine Videos aus ;)

[LagunaLoire85]

ein filet-steak wird nur einmal gewendet hat mein chef immer gesagt

[Hodenschmuserdiehard]

Er weiß echt nich was er da macht ich glaube er macht das zum ersten mal! so schlecht!! und das mit den Handballen is totaler Blödsinn genau so wie vorher würzen!

[AngryMuzic]

Ich heule gleich :´(

Sowas kann ich mir nicht ansehen wie er die armen aufspießt -.-

[MrGuinness1000]

2/2 Druckprobe lässt sich auch an Kinn(rare) Nasenspitze(medium) und Stirn(welldone) feststellen....da benötigt man nur eine Hand.

Letztens erkenne ich kaum Unterschied zwischen den beiden letzteren Fleischstücken.

Last but not least sollte man das Fleisch in geschlossener Alufolie (mind. 3min. rasten lassen) und nicht am Schneidbrett.

Besser dieser Koch nimmt die Maurerkelle als das Messer in die Hand.

[MrGuinness1000]

1/2 Also so einen Blödsinn hab ich noch nie gesehen. Erstens das Fleisch mit der Gabel zu vergewaltigen ist schon mal der pure Wahnsinn. für (kurz)vorher salzen bin ich auch, aber nicht aus Bequemlichkeit, sondern entwickelt das Fleisch durch die Flüssigkeitsausscheidung beim Braten einen Karamelisierungseffekt der sich sehr positiv auf den Geschmack auswirkt

[Kutten1986]

Armes Fleisch....Da streiten sich nen Scheissdreck die Geister...Alles danach..Salz entzieht dem rohen Fleisch das Wasser und der Pfeffer verbrennt bei großer Hitze, außerdem kann es sich der Gast nach Belieben selbst würzen...

Soso "Bratfett"....Und nur zu dumm, dass es 5 "Bratstufen" gibt...

FAIL!!!

[3636dalia]

Ich muss sagen ich kenne mich zwar auch nicht so gut damit aus, aber für mich sieht das noch ZIEMLICH roh aus...

[miselu1984]

ich finde die steaks sehen auch überhaupt nicht gut aus...

[tripplekiss]

schwuchtel! die Pfanne ist aus Eisen und nicht Gusseisen.

[TheDemotest]

@natureman70 alles ok gut mit der pfanne is meine meinung! und es geht ums prinzip Wenn du den leuten hier ein rezept bzw, waserklärst ist es total für den popo wenn du die sachen falsch erklärst gehen wir davon aus da guckt jetzt ein 13 jähriger sich das hier an und denkt geil fleisch will ich roh ja brät es eine minute an und haut ordentlich salz und pfeffer druff ja dann macht es kein sinn und mann kann sich vor so einem Video EIN SPICKZETTEL SCHREIBEN

MFG

[Th3D33pCoR3]

Das heißt "rare = leicht angebraten" und nicht "roh".

[ZockGamer3]

@Th3D33pCoR3 aber wir sind hier in deutschland und da sagt man roh

[Th3D33pCoR3]

@ZockGamer3

Nein, auch in Deutschland sagt man man "rare" oder "leicht angebraten", roh sollte man Fleisch nämlich nie servieren, sondern höchstens rosafarben.

[ZockGamer3]

@Th3D33pCoR3 okay

[HannibalPrestigeProd]

@Th3D33pCoR3

Bist du dir sicher das man Fleisch nie roh servieren sollte? Denk bitte nochmal nach.

@Kuechengoetter wie es alle schon sagten amn sticht nicht ins Fleisch.

Ess kommt auf die Qualität des Fleisches an ob es Fleischsaft verliert? Fleischsaft verlust ist beim anschneiden vom Frischgebratenem Fleisch total normal, ich hatte schon das Privileg mit hochqualitativen Fleisch arbeiten zu dürfen und auch dieses verliert Fleischsaft direkt nach dem Braten.

Mach die Steaks dicker lern Kochen

[natureman70]

Ihr Meckerköppe! Nu mal ehrlich, dass die Videos etwas hölzern wirken und der Protagonist sich nicht vorstellt und sofort loslegt ist die eine Sache. Ob vorher oder nachher würzen ist halt ein strittiges Thema aber wenn der Unterschied sooo gravierend wäre, wäre es unstrittig, oder? Prinzipiell hat er es doch gut erklärt und die Garstufe 'Roh' ist ergo vom engl. 'raw' abgeleitet! Nebenbei bemerkt handelt es sich beim Bratgerät nicht um eine gußeiserne sondern schmiedeeiserne Pfanne...

[TheDemotest]

bullshit 1. Guseisen pfanne ? also eine Teflon pfanne ist besser ! dann salzen ok aber WEIßER PFEFFER ne freundchen auf nem Steak nur schwarzer pfeffer und erst den pfeffer nach dem braten drauf dann schmeckt er nicht so bitter !

2.Bratfett bä ne bitte nicht sonnenblumen öl bitte !

3.Der Trick mit der Hand ist gut nur warum zur Hölle befolgst du ihn nnicht ? das erste steak war hundert pro kalt und das zweite war nicht medium und das letzte war niemals durch !

also so ein paar anmerkungen :)

[miselu1984]

@TheDemotest... ich kann nix von dem was du sagst unterschreiben. sorry. just my two cents

[TheGamsjager]

Sorry, aber der Typ ist so langweilig.Es gibt doch wirklich bessere Kochvideos bei Youtube.Immer stösst man auf diese Heulsuse.

[ashkaboytallava]

du kannst nicht kochen hör auf daumen hoch ahh9aha

[Malarunners6]

@ashkaboytallava kannst du es etwa ? ich schätze nein auser dein spiegelei =)

[Felixxmit2x]

@Malarunners6 laber keinen scheiß jeder kann das besser als dieses dreckige Arschloch da im Video

[Malarunners6]

@Felixxmit2x ''dieses Arschloch'' KANN jedenfalls besser kochen als du =)

und dreckig ist er nicht , du siehst ja , er hat saubere klamotten an ;)

[Diotrephes00]

junge, du musst mehr fett verwenden, darfst in das fleisch nicht reinstechen, als wäre es ne 12 jährige und mehrfach wenden machen auch nur idioten. dankeschön

[Darthangel100]

@rippo88 wo sticht ers denn an ? er dreht es auf der gabel schau mal genauer hin

[rippo88]

@Darthangel100

Schau bei 3:42...wenn DAS nicht Reinstechen ist, tja...dann versteh ich grundliegende, auch zwischenmenschliche Verhaltensweisen nicht richtig^^

[Felixxmit2x]

Junge du bist Dreck echt, Arschloch ohne Ende

[shicedrowf]

Kann nur Kommentatorewn bei gefährlichen Stunts zitieren: Bitte nicht nachmachen!

[angusbeefdeluxe]

somalnmind: es gibt keine garstufe roh du penner, ok vielleicht in deutschland ihr seid sowiso die "besten köche" der welt. liebe grüsse aus der schweiz.

p.s. die deutsche köche die es bei uns gibt (übrigens sehr viele) sind genau so traurige wie der da im hellblau.

[kite606]

@SomaInMind okay da hast du recht da hab ich nicht richtig überlegt. Will mich hiermit beim macher des vids und dir entschuldigen

[kite606]

@SomaInMind muss nich ubedingt sein in deutschland und österreich is das unterschiedlich bei uns hört man zum beispiel nur sehr selten "Garstufe Roh" also soooo schlim finde ich es nicht wenn da wer das nicht weiss oder durcheinander kommt

[kite606]

@SomaInMind du willst ein argument? gerne. so ziehmlich jeder der in der küche was zu tun hat weiss das sobald man salz und pfeffer zu heiss anbratet bitter stoffe freisetzt und dadurch das fleisch um einiges schlechter schmeckt. hab ja nur gemeint dass er vom würzen keine ahnung hat (sorry die kritik war etwas ungeziehlt) der rest war ja eh ok jeder hat bei der zubereitung vom steak so seine eigenen tricks

[kite606]

vor dem braten würzen is n riesen fehler und hat keine vorteile.... der hat ja keine ahnung sorry habs aber schon besser gesehen....

[angusbeefdeluxe]

ich glaube er meinte eher rare. oder bleu auf französisch

[angusbeefdeluxe]

garstufe roh? das habe ich noch nie gehört. lustig.

[Schrottkanal]

der hat seine küche nicht verdient...

[nirvanahater]

du verfluchter tölpel. lösch deinen account. bitte ...

[Loeterich]

meine Fresse, was war da denn los. Aber ne schöne Küche hat er.

[d3rm4us]

wenn das ein profi ist hab ich als laie ab heute keine angst mehr es schlecht zu machen. ist ja fast schon ein verbrechen was er da begeht. das schöne fleisch :(

[Freeplayone]

blutig is am besten

[MrEngincun]

bein raushoheln pickt er rein ok das kannst du bestimmt nicht an den gast raus geben das fleisch weill der ganze geschmack rausgeht

[MrEngincun]

der hat nicht das fleich reingepickt sondern leicht gedrückt leute das sieht man doch genau wie er es macht aber pfeffer nach dem braten würzen aber vor her würzen :-)

[rippo88]

jawohl!!!! am besten 17 mal wenden und immer schön anstechen!

Das Video ist nicht ernst gemeint oder?

[IwantToLearnWingChun]

@rippo88 LOOL

[MultiGenius86]

@rippo88 War das nicht klar? In der Überschirft steht schon Steak EINFACH und GENAU RICHTIG braten. Wenn man sich damit auskennt weiß man schon dass es da immer Unterschiede allein vom Fleisch her gibt... Man muss halt schauen und das mit Gefühl machen. Ich wollt mir hier nur mal nen bissl Spaß haben, die Überschrift verriet es wird lustig

[hiaslayer]

ich entscheide mich vorher zu würzen, dann hab ichs hinter mir....gutes argument -_-

NIE vorher würzen!

[KaiserFeuerscheisser]

der macht einen fehler nach dem anderen.

[Jamil3396]

Wozu braucht man das du spacko

[Phantomdarkness3000]

die garstufe roh seh ich ja am anfang ... da hätten auch 2 steaks gereicht ;) englisch eher wa ?

[mrselcuk555]

ja, ne menge fehler. einer der schlimmsten fehler ist vorher pfeffern. der pfeffer verbrennt und gibt ein bitteren nachgeschmack. das mit dem salzen ist inordnung wenn man es danach sofort brät und nicht lange einziehen lässt.lieber nachher würzen und mit schwarzen pfeffer ;). ins fleisch piken geht garnicht.

das fleisch sieht nicht wirklich lecker aus ,denn farbe und marmorierung stimmt nicht, ist aber nicht immer ausschlag gebend siehe- französisches charolais. sehr lecker auch ohne marmori.

[iboli88]

:Dich bitte dich was soll das den=) der hatt ma keine ahnung... schlimmste ist mit der gabels ins fleisch stechen :D

Auf keinen fall nachmachen :)

[Darthyarak]

@iboli88 und vor allem auch sehr wichtig: Das Flisch nur 1x wenden!! sonst verbrät man den ganzen leckeren Fleischsaft....!

[pod12344]

ahhhhhhhhhhhh, was macht der da, BITTE NICHT NACHMACHEN!!!!!!!!!

[TeufelsJoint]

man man man. also so ziemlich alles was man(n) falsch machen wird auch falsch gemacht

[dom993]

bitte video beschreibung ändern: "Steak einfach SCHLECHT und genau FALSCH (ge) braten

[Crown3r]

1 komplett roh,

2.kein medium sondern immernoch roh

3. außen verbrannt

am Ende sieht das Medium ok aus

[MrDezwa]

ahnungsloser stuss-koch

[rhythmdivine2]

@ChaosCombatClown no, not okay. i dont have to make a video. there is a comment section, so you can post comments you idiot.

[rhythmdivine2]

das sind ziemlich schlechte Steaks. Ist ja einfach nur rotes Fleisch, ohne Fett. Und weißen Pfeffer wegen der Optik?!

Naja ... "lecker"

[tr0jan3r]

boah ich hab bock auf ein steak. ich geh jetzt nen Reh jagen!

[RuneGERPlayer]

Da bekommt man grade Lust sich nen Steak zu braten! :D

[OrangeQuiky]

Hunger...

[Opleco82]

der typ hat doch null raffe der verspricht so doch die ganze zeit ^^ und naja da muss ich manleckmichdochfett vollkommen recht geben ^^

[manleckmichdochfett]

was is das denn fürn steak du tölpel :D deinen fleischer würd ich für sein rind verklagen :D

[Hobbyhollaender]

@manleckmichdochfett

könnte Kalbslachs(Rücken) sein....daher die helle farbe...... ;-o

[KackeEgal]

Also ich schaue mir schon den ganzen Abend diverse Anleitungen zum Steakbraten an, per Video und schriftlich. Resultat: Jeder machts anders. Die Einen braten bei mittlerer Hitze an, die Anderen bei Kernfusionstemperatur. Die Einen verfluchen beschichtete Pfannen, die Anderen empfehlen sie ausdrücklich. Die Einen schieben das Steak bei 60-80 °C in den Backofen, die Anderen bei 160 °C. Der Kommentator unter mir packts bei 85° für 45-50 mins in den Ofen, wobei es 100%-ig nachgart. Keiner weiß es.

[Hobbyhollaender]

@KackeEgal beim Nachgaren ist die Temperatur und die daraus resultierende garzeit glaubenssache...Ich kann allen Hobby Köchen nur das Lehrbuch der Köche ans herz legen.Es heisst "Der junge Koch"....dort wird alles,besonders die 5 Garverfahren haarklein beschrieben.....wer ernsthaft kochen will braucht das know how aus diesem Buch!

[MrPaule1972]

ich weiß ja nicht, ich denke scharf anbraten ca. 2 Minuten von jeder Seite und dann bei einer Niedrigtemperatur ca. 85° ca. 45-50 Minuten im Backofen garen. Das Fleisch ist dann super zart. Dauert halt ein wenig länger aber super lecker. Trozdem viel Erfolg ;)

[theras18]

Hallo Jungs, ich mag eure video und die haben mir schon einiges gezeigt/ beigebracht- nie kritik noetig. Aber hier muss ich sagen, dass meiner meinung nach ein steak kein salz oder pfeffer braucht. vllt bin das nur ich, aber der geschmack ist einfach so klasse. schwein, gefluegel, fisch braucht meiner meinung nach salz/pfeffer.

[NicktheAmericanGuy]

boah des erste des aufgeschnitten wird sieht ja hammer aus :D

[xxroland51xx]

Es waren einige Fehler drin,wenn das Schubeck sehen würde....Naja,für Hobbyköche-Anfänger Note4. Trotzdem Alles Liebe.

[wulf2700]

@xxroland51xx genau... und bitte nicht mit der Fleischgabel ins Fleisch stechen. Überhaupt nach dem braten! Da das Fleisch noch an einem warmen Platz ruhen muss...

[lifeOFsoundz]

total super erklärt :D

das video werd ich meinem vater zeigen, den interessiert sowas.

[Yoromi97]

Man habe ich jetz Hunger :)