Caramba, me abrió el apetito. Muy rico. Pregunta: El caldo de camarón es algo precocido? Es decir, corresponde a una preparación previa de los ingredientes o es un producto comercial como el caldo de gallina? disculpa mi ignorancia, no soy chef simplemente un aprendiz de cocina.
bueno esto no es la autentica paella valenciana. pero aca en US(NJ) si voy a un restaurante español ... lo que venden es una paella de marisco (paella regular) or paella valenciana que viene con chorizo .
Benvolguda amiga valenciana: yo no he discutido en ningún momento, no hay necesidad. He defendido que la paella llamada "valenciana" es de pollo-conejo y sin mezcla con marisco Dicho esto está clarísimo que paellas hay de mil tipos, pero la valenciana está perfectamente descrita en la Wikipedia. Puedes leer el artículo si deseas, está escrito de forma muy objetiva Fíjate en lo que pone sobre la paella "mixta". Es muy interesante. Salutacions, Josep.
@jrsaborit hola perdon... te aclaro unos puntos, primero Paella a la valenciana es la que como bien dices se hace con pollo y conejo o cerdo, ademas de mogeta y garrafon.... los otros se denominan arroces ya sean de marisco o mixta, pero paella solo hay una... ten cuidado con Wikipedia, no es 100% veridica, ni mucho menos esta toda la verdad.... solo eso.
@jrsaborit hola perdon... te aclaro unos puntos, primero Paella a la valenciana es la que como bien dices se hace con pollo y conejo o cerdo, ademas de mogeta y garrafon.... los otros se denominan arroces ya sean de marisco o mixta, pero paella solo hay una... ten cuidado con Wikipedia, no es 100% veridica, ni mucho menos esta toda la verdad.... solo eso.
Benvolguda amiga valenciana: yo no he discutido en ningún momento, no hay necesidad. He defendido que la paella llamada "valenciana" es de pollo-conejo y sin mezcla con marisco Dicho esto está clarísimo que paellas hay de mil tipos, pero la valenciana está perfectamente descrita en la Wikipedia. Puedes leer el artículo si deseas, está escrito de forma muy objetiva e /wiki/Paella Fíjate en lo que pone sobre la paella "mixta". Es muy interesante. Salutacions, Josep.
Saludos. Con mucho respeto, los inventos están muy bien, pero la paella de Valencia no mezcla carne con marisco ni mucho menos lleva comino. Está muy bien la innovación, pero no llamarle valenciana a esta receta, que no dudo que esté buenísima, pero es como llamarle pizza a un pastel de pisto. Saludos.
Soy valenciana he probado muchisimas paellas preparadas de diferentes formas, en Valencia hay una paella que se le llama mar y tierra,dejame contarte algo de historia, la paella originalmente se da en los campos de naranjos donde las personas que trabajaban ahi utilizaban leño de naranjo, conejo que cazaban caracoles y romerito, dudo mucho que tu hagas la paella así y no por eso deja de llamarse paella ya que el nombre se le dá por el tipo de sarten que se utiliza no por los ingredientes.
Com eres valenciana, no t'importarà que et responga en la nostra llengua. També sóc valencià i a casa s'ha fet paella de fa moltes generaicons. Dius que la paella du conill, caragols i romer i que dubtes que jo faça aixina la paella; eixa presumpció teua m'ha fet molta gràcia. Te convide a casa quan vullgues i voràs que fique sempre romer i caragols si n'hi han. La recepta de la paella és de sobra coneguda pels valencians del camp i mai dels mais s'ha barrejat gambes amb carn; no et sàpia mal.
@jrsaborit ENTONCES LA PAELLA QUE HACES NO ES VALENCIANA YA QUE NO LA PREPARAS SOBRE EL LEÑO DE NARANJO, LO SIENTO ESTÁ TAN MAL TU PAELLA COMO LA MIA Y NINGUNA LE PODEMOS DECIR PAELLA QUE LASTIMA DOS VALENCIANAS Y NINGUNA SABE HACER PAELLA.
te felicito, como veras tengo el conocimiento, en mi blog de cocina chusmaker.blogspot.com, veras que aclaro que la paella es estilo Chus, yo vivo en Mexico y no tengo la oportunidad de conseguir los ingredientes,en casa no nos gusta el conejo ni los caracoles, no quiero desde tan lejos discutir y menos con una paisana, pero no se debe criticar a nadie en ningún aspecto sin saber los antecedentes.Saludos y se feliz..
hola ismail505, el colorante lo venden en el supermercado como condimento en polvo tipo azafrán, yo se lo pongo a la paella además del azafrán en flor porque hay ocasiones en que el azafrán original le da muy buen sabor pero no le da suficiente color amarillo a la paella y con este colorante la paella agarra un color precioso, espero te sirva la respuesta y si tienes alguna duda con gusto te respondo... un saludo
Caramba, me abrió el apetito. Muy rico. Pregunta: El caldo de camarón es algo precocido? Es decir, corresponde a una preparación previa de los ingredientes o es un producto comercial como el caldo de gallina? disculpa mi ignorancia, no soy chef simplemente un aprendiz de cocina.
MrMarioache 2 weeks ago
qual é a musica que toca?
frederico1907 2 months ago
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sacrilegio al llamar eso paella.dios si te ven hacer esa paella como tu mencionas el video. aqui en valencia te dan una pata en el higado
kadok151971 3 months ago
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kadok151971 3 months ago
bueno esto no es la autentica paella valenciana. pero aca en US(NJ) si voy a un restaurante español ... lo que venden es una paella de marisco (paella regular) or paella valenciana que viene con chorizo .
zumogo 10 months ago
Benvolguda amiga valenciana: yo no he discutido en ningún momento, no hay necesidad. He defendido que la paella llamada "valenciana" es de pollo-conejo y sin mezcla con marisco Dicho esto está clarísimo que paellas hay de mil tipos, pero la valenciana está perfectamente descrita en la Wikipedia. Puedes leer el artículo si deseas, está escrito de forma muy objetiva Fíjate en lo que pone sobre la paella "mixta". Es muy interesante. Salutacions, Josep.
jrsaborit 1 year ago
@jrsaborit hola perdon... te aclaro unos puntos, primero Paella a la valenciana es la que como bien dices se hace con pollo y conejo o cerdo, ademas de mogeta y garrafon.... los otros se denominan arroces ya sean de marisco o mixta, pero paella solo hay una... ten cuidado con Wikipedia, no es 100% veridica, ni mucho menos esta toda la verdad.... solo eso.
pavila69 7 months ago
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@jrsaborit hola perdon... te aclaro unos puntos, primero Paella a la valenciana es la que como bien dices se hace con pollo y conejo o cerdo, ademas de mogeta y garrafon.... los otros se denominan arroces ya sean de marisco o mixta, pero paella solo hay una... ten cuidado con Wikipedia, no es 100% veridica, ni mucho menos esta toda la verdad.... solo eso.
pavila69 7 months ago
Benvolguda amiga valenciana: yo no he discutido en ningún momento, no hay necesidad. He defendido que la paella llamada "valenciana" es de pollo-conejo y sin mezcla con marisco Dicho esto está clarísimo que paellas hay de mil tipos, pero la valenciana está perfectamente descrita en la Wikipedia. Puedes leer el artículo si deseas, está escrito de forma muy objetiva e /wiki/Paella Fíjate en lo que pone sobre la paella "mixta". Es muy interesante. Salutacions, Josep.
jrsaborit 1 year ago
PARA CUANTAS PORCIONES ALCANZA ESTA CANTIDAD DE PAELLA?
sjbn658 1 year ago
Hola @sjbn658, para 10 personas muy bien servido el plato.
Saludos
chusopk 1 year ago
Saludos. Con mucho respeto, los inventos están muy bien, pero la paella de Valencia no mezcla carne con marisco ni mucho menos lleva comino. Está muy bien la innovación, pero no llamarle valenciana a esta receta, que no dudo que esté buenísima, pero es como llamarle pizza a un pastel de pisto. Saludos.
jrsaborit 1 year ago
Soy valenciana he probado muchisimas paellas preparadas de diferentes formas, en Valencia hay una paella que se le llama mar y tierra,dejame contarte algo de historia, la paella originalmente se da en los campos de naranjos donde las personas que trabajaban ahi utilizaban leño de naranjo, conejo que cazaban caracoles y romerito, dudo mucho que tu hagas la paella así y no por eso deja de llamarse paella ya que el nombre se le dá por el tipo de sarten que se utiliza no por los ingredientes.
chusopk 1 year ago
Com eres valenciana, no t'importarà que et responga en la nostra llengua. També sóc valencià i a casa s'ha fet paella de fa moltes generaicons. Dius que la paella du conill, caragols i romer i que dubtes que jo faça aixina la paella; eixa presumpció teua m'ha fet molta gràcia. Te convide a casa quan vullgues i voràs que fique sempre romer i caragols si n'hi han. La recepta de la paella és de sobra coneguda pels valencians del camp i mai dels mais s'ha barrejat gambes amb carn; no et sàpia mal.
jrsaborit 1 year ago
@jrsaborit ENTONCES LA PAELLA QUE HACES NO ES VALENCIANA YA QUE NO LA PREPARAS SOBRE EL LEÑO DE NARANJO, LO SIENTO ESTÁ TAN MAL TU PAELLA COMO LA MIA Y NINGUNA LE PODEMOS DECIR PAELLA QUE LASTIMA DOS VALENCIANAS Y NINGUNA SABE HACER PAELLA.
chusopk 1 year ago
@chusopk La paella la fem sobre llenya de taronger cada diumenge. Una salutació.
jrsaborit 1 year ago
te felicito, como veras tengo el conocimiento, en mi blog de cocina chusmaker.blogspot.com, veras que aclaro que la paella es estilo Chus, yo vivo en Mexico y no tengo la oportunidad de conseguir los ingredientes,en casa no nos gusta el conejo ni los caracoles, no quiero desde tan lejos discutir y menos con una paisana, pero no se debe criticar a nadie en ningún aspecto sin saber los antecedentes.Saludos y se feliz..
chusopk 1 year ago
hola ismail505, el colorante lo venden en el supermercado como condimento en polvo tipo azafrán, yo se lo pongo a la paella además del azafrán en flor porque hay ocasiones en que el azafrán original le da muy buen sabor pero no le da suficiente color amarillo a la paella y con este colorante la paella agarra un color precioso, espero te sirva la respuesta y si tienes alguna duda con gusto te respondo... un saludo
chusopk 1 year ago
disculpa... coloranres de alimentos... que son?? como verdura que le puedo hechar para sustituirlo??
ismail1505 1 year ago