Bonjour, merci pour votre commentaire.. Effectivement, je n'ai pas d'incisette et c'est pourquoi je ne grigne pas les baguettes. Je pourrai le faire avec une lame de rasoir mais je suis faignant !
Par contre, je rajoute du papier sulfurisé car mes moules ne sont pas anti-adhésifs.
merci je viens de découvrir votre blog, j'ai un ancien thermomix tm21 mais je n'avais jamais fait de pain, ca me donne envie maintenant, moi aussi je me demandais si vous aviez pas oublié de fendre la pâte avant la cuisson ? je vais regarder vos autres recettes ,je suis très contente d'avoir découvert vos vidéos à bientôt
Et la spatule thermomix tu la manger ?! Très important lorsqu'on veut racler en marche pour la sécurité. Puis je sais pas si faire lever le pain dans le bol du thermomix c'est la meilleur idée mais ça évite de salir un bol après tout mais l'utiliser pour diviser le pain en trois c'est pas con. Voila là le façonnage par contre c'est bien MERCI. Mais ta oublier d'entailler les pains et recouvrir de farine ! moi mon astuce c'est un plat en acier et je verse de l'eau directement.
Vidéo bien expliquée! evidement il manque les grignes faites à l'incisette avant enfournement.
Vos moules ne sont-ils pas anti-adhesifs que vous rajoutiez du papier sulfu?
merci
PadawanMusicien 2 months ago
@PadawanMusicien
Bonjour, merci pour votre commentaire.. Effectivement, je n'ai pas d'incisette et c'est pourquoi je ne grigne pas les baguettes. Je pourrai le faire avec une lame de rasoir mais je suis faignant !
Par contre, je rajoute du papier sulfurisé car mes moules ne sont pas anti-adhésifs.
A bientôt
monsieurtopchef 2 months ago
@monsieurtopchef merci Mr TOP
j'ai le même souci avec mon moule à baguettes soi-disant anti-adhésif de mar que "patisse"...je suis obligé de graisser...ce qui n'est pas géniale...
PadawanMusicien 2 months ago
merci je viens de découvrir votre blog, j'ai un ancien thermomix tm21 mais je n'avais jamais fait de pain, ca me donne envie maintenant, moi aussi je me demandais si vous aviez pas oublié de fendre la pâte avant la cuisson ? je vais regarder vos autres recettes ,je suis très contente d'avoir découvert vos vidéos à bientôt
brittanyperly 5 months ago
@brittanyperly
Bonjour, je n'ai pas oublié de fendre le pain.. en fait, je ne le fais jamais! Il faudra que j'essaye, ce sera peut-être meilleur ..
Merci de vos commentaires
monsieurtopchef 5 months ago
Et la spatule thermomix tu la manger ?! Très important lorsqu'on veut racler en marche pour la sécurité. Puis je sais pas si faire lever le pain dans le bol du thermomix c'est la meilleur idée mais ça évite de salir un bol après tout mais l'utiliser pour diviser le pain en trois c'est pas con. Voila là le façonnage par contre c'est bien MERCI. Mais ta oublier d'entailler les pains et recouvrir de farine ! moi mon astuce c'est un plat en acier et je verse de l'eau directement.
belloballerino 5 months ago
Super
vicjav03 6 months ago
@vicjav03
Merci, c'était une idée qui me trottait depuis longtemps...alors je l'ai fait !
Bonne continuation
monsieurtopchef 6 months ago
Merci antoine !
monsieurtopchef 7 months ago
Super bien expliqué
antoinegalvez 7 months ago