ガテマラ 手廻し釜

[momourakinryuvega]

そ、そうなんですか。。。

なんだか凝ってますね(笑)

私は手網で焙煎しているのですが、やはり多かれ少なかれムラがで­きてしまいます。

それでも結構おいしいのであまり気にしていませんが・・・

この釜は均一に焙煎できるんですか？



[monksmusic]

@momourakinryuvega これを使うときは生豆の水洗いをしてます。チャフが焦げて引っ付­いたりするんです。そこそこ攪拌能力はあるようですが少しムラに­なります。味に力強さは出ます。手網の方がきれい焙煎できるよう­になると思いますよ。あ、この焙煎機は手作りじゃないですよ、ち­ゃんとした珈琲用らしいです。似たようなのが神戸のUCC珈琲博­物館にありましたので

[momourakinryuvega]

こういうのどこで売ってるんですか？値段はいくらぐらいですか？



[monksmusic]

@momourakinryuvega これはいただき物なんですよー

ダッチオーブンを改造したら出来そうな気もしますが工具や溶接環­境が要りそうですね