ti consiglio di provare con i ceci crudi,messi solo in acqua per due giorni,vedrai che il risultato è molto piu croccante ...per il resto bravo continua cosi...peace
volevo chiederti, partendo da ceci secchi...che devo fare? metto in ammollo e poi? devo bollirli sono in acqua e sale? per quanto tempo? Grazieee...! :)
ç_ç io ho provato due volte a farmi ma sono venuti un pò una schifezza..menomale che ho visto questo video con i relativi commenti^^ mi hanno chiarito le idee.
buoni! mia mamma li prepara spesso, ma ci mette anche le fave insieme ai ceci.. e aveva un trucco per non farli sfaldare nell'olio, glielo chiederò. e ora una cosa che non c'entra nulla: fatti ricrescere i capelli, stavi benissimo!
Ciao, ho avuto lo stesso problema di vivalavera...mi si sciolgono nell'olio, eppure ho seguito tutto alla lettera!!! ho sprecato tutto l'impasto e mi è avanzato tutto l'hummus che ho preparato.. uffa!! grazie in anticipo per la risposta e complimenti per le tue ricette!
Ciao, ho recentemente scoperto che è meglio invertire il procedimento della ricetta, cioè e meglio frullare prima i ceci, e più a lungo in modo che diventino una cremina (tipo hummus) e poi aggiungere gli altri ingredienti e frullare ancora. In questo modo dovresti ottenere un composto più omogeneo e quindi più compatto in frittura.
Fammi sapere come ti va con questo procedimento
ps. appena ne ho il tempo vedrò di modificare il video...
Ciao, ho recentemente scoperto che è meglio invertire il procedimento della ricetta, cioè e meglio frullare prima i ceci, e più a lungo in modo che diventino una cremina (tipo hummus) e poi aggiungere gli altri ingredienti e frullare ancora. In questo modo dovresti ottenere un composto più omogeneo e quindi più compatto in frittura.
Fammi sapere come ti va con questo procedimento
ps. appena ne ho il tempo vedrò di modificare il video...
@Mauripz Qualche piccolo consiglio.Non usate mai i ceci in scatola,sono troppo fradici d'acqua,è per questo che si sfaldano in frittura.I ceci non vanno ridotti in crema,ma a piccole briciole se no,il composto risulta troppo liquido e si rompe in frittura.Un trucco del mestiere: se il composto finale vi risulta ancora troppo liquido,aggiungete della farina di ceci per asciugarlo e renderlo più solido e quindi fare meglio le polpettine.Buon appetito
ma scusa appunto metti le lampadine,cosi le ricette si vedono meglio ed è più divertente guardarle altrimenti + che ricette si trasforma in un film horror ehehe cmq ciao complimenti.
purtroppo la telecamera che uso non è il massimo con poca luce e fa i video tanton buoi, comunque dai un occhiata ai video più recenti. Mettendo delle mega lampadine riesco ad ottenere un'illuminazione decente
Ciao, io ho usato i ceci in scatola, che sono già cotti, se usi quelli secchi devi lasciarli a mollo per almeno una notte e poi bollirli prima di frullarli
ti consiglio di provare con i ceci crudi,messi solo in acqua per due giorni,vedrai che il risultato è molto piu croccante ...per il resto bravo continua cosi...peace
eko965 1 month ago
can we have diner together?...
abdito721 10 months ago
grazie! proverò... ciao
vivavalera 1 year ago
Ciao Maurizio
grazie per questo video...;)
volevo chiederti, partendo da ceci secchi...che devo fare? metto in ammollo e poi? devo bollirli sono in acqua e sale? per quanto tempo? Grazieee...! :)
Marco
81season81 1 year ago
@81season81
ciao, si essenzialmente devi cuocerli...
qui trovi tutte le spiegazioni mondocibo. it/legumi-secchi-ammollo-e-cottura
Mauripz 1 year ago
ç_ç io ho provato due volte a farmi ma sono venuti un pò una schifezza..menomale che ho visto questo video con i relativi commenti^^ mi hanno chiarito le idee.
Complimentoni comunque
ladydelioncourt 2 years ago
buoni buoni!
ma nn avendo il cumino cn che spezia lo posso sostituire?
grazie!:-)
amaranta117 2 years ago
Onestamente non saprei con cosa fartelo sostituire, forse la scelta migliore sarebbe farne semplicemente a meno
Mauripz 2 years ago
buoni! mia mamma li prepara spesso, ma ci mette anche le fave insieme ai ceci.. e aveva un trucco per non farli sfaldare nell'olio, glielo chiederò. e ora una cosa che non c'entra nulla: fatti ricrescere i capelli, stavi benissimo!
coyotee88 2 years ago
Ciao, ho avuto lo stesso problema di vivalavera...mi si sciolgono nell'olio, eppure ho seguito tutto alla lettera!!! ho sprecato tutto l'impasto e mi è avanzato tutto l'hummus che ho preparato.. uffa!! grazie in anticipo per la risposta e complimenti per le tue ricette!
Amiruzza 2 years ago
Ciao, ho recentemente scoperto che è meglio invertire il procedimento della ricetta, cioè e meglio frullare prima i ceci, e più a lungo in modo che diventino una cremina (tipo hummus) e poi aggiungere gli altri ingredienti e frullare ancora. In questo modo dovresti ottenere un composto più omogeneo e quindi più compatto in frittura.
Fammi sapere come ti va con questo procedimento
ps. appena ne ho il tempo vedrò di modificare il video...
Mauripz 2 years ago
ho provato, ma mi si sfaldano! dove ho sbagliato secondo te? addirittura ho lasciato metà impasto nel frigo per il giorno dopo, ma nulla.
ti ringrazio in anticipo
NB sei simpatico, complimenti
vivavalera 2 years ago
Ciao, ho recentemente scoperto che è meglio invertire il procedimento della ricetta, cioè e meglio frullare prima i ceci, e più a lungo in modo che diventino una cremina (tipo hummus) e poi aggiungere gli altri ingredienti e frullare ancora. In questo modo dovresti ottenere un composto più omogeneo e quindi più compatto in frittura.
Fammi sapere come ti va con questo procedimento
ps. appena ne ho il tempo vedrò di modificare il video...
Mauripz 2 years ago
@Mauripz Qualche piccolo consiglio.Non usate mai i ceci in scatola,sono troppo fradici d'acqua,è per questo che si sfaldano in frittura.I ceci non vanno ridotti in crema,ma a piccole briciole se no,il composto risulta troppo liquido e si rompe in frittura.Un trucco del mestiere: se il composto finale vi risulta ancora troppo liquido,aggiungete della farina di ceci per asciugarlo e renderlo più solido e quindi fare meglio le polpettine.Buon appetito
MrJahshaka 1 year ago
@MrJahshaka grazie per i consigli li terrò a mente per la prossima volta :-)
Mauripz 1 year ago
@vivavalera basta mettere un pò di farinaprima di friggerli secondo me!
nadinnikol 1 year ago
ma scusa appunto metti le lampadine,cosi le ricette si vedono meglio ed è più divertente guardarle altrimenti + che ricette si trasforma in un film horror ehehe cmq ciao complimenti.
Boyscatania 2 years ago
infatti, è quel che faccio con i video più recenti, sono tutti più luminosi, ma purtroppo non ho il tempo di rifare tutti i vecchi video :-(
Mauripz 2 years ago
ma ste ricette le fai al'obitorio?ahaha troppo buio.
Boyscatania 2 years ago
purtroppo la telecamera che uso non è il massimo con poca luce e fa i video tanton buoi, comunque dai un occhiata ai video più recenti. Mettendo delle mega lampadine riesco ad ottenere un'illuminazione decente
Mauripz 2 years ago
oddio..adoro il falafel....poi ci sta benissimo l'hummus insieme
Tinzeee 2 years ago
Ciao! volevo sapere se i ceci che hai utilizzato sono giá cotti, o li hai frullati da crudi? grazie in anticipo!
stronzik 3 years ago
Ciao, io ho usato i ceci in scatola, che sono già cotti, se usi quelli secchi devi lasciarli a mollo per almeno una notte e poi bollirli prima di frullarli
Mauripz 3 years ago
sn stata in palestina..il falafel è buonissimo!!!dai..voglio provarci anche io!Grazie
totoria87 3 years ago
ah ah ah il litigio con la telecamera! lol
buoni i felafel! bravo!
cakkola 3 years ago
Grazie!
ho visto i tuoi video, geniale lo spidercat
Mauripz 3 years ago
Ma cucini anche a domicilio???
senzaregole 3 years ago
per ora no, ma se paghi bene se ne può parlare :)
hehe
Mauripz 3 years ago
buono il falafel!!! grazie per le dritte!
superpino 3 years ago
Felice di essere d'aiuto
Mauripz 3 years ago
ma che bel grembiule!!!
la ricetta sembra buonissima!!!!
yosarettayo 3 years ago
grazie ... hehe
un bel regalo di compleanno
Mauripz 3 years ago