香草海綿蛋糕

[ivyloo1777]

A big thank to the instructor. Your explanation is very detail and dare to share the secret of baking with an open heart. Terima kasih.

[Gracehuiochen]

不愧是老師級! 今天可以說是我第一次自己做蛋糕,我完全不懂甜點,但在這位老師­的示範下我竟然做出一模一樣,希望今年底和朋友回台灣時能去和這­位老師學兩三個月

[amychiang5168]

老師：您真的太棒啦！每次看完您的示範教學就誏我佩服萬分，解說­詳細、態度從容、作品完美、好羨慕唷！

[fiontastiq34]

老师， 谢谢您。我在看您的试范之前， 履做履败，看了之后，第一次便成功！感觉太棒了。谢谢老师

[Emilyfng]

我也是, 看食譜或是follow 書面recipe的都會失敗, 只有follow 老師的節目才成功! 給老師一個贊!!!!!!

[Drbabieli]

I've followed every step and my cake does not rise. Can someone give me the ingredients in cups, oz, tsp or ml. thxxx. :P

[zhengdanone]

@Drbabieli ingredients: cake flour 4.94 oz, 4 eggs, milk 1.06 oz, sugar 7.27 oz, vanilla powder 1 tsp, salt 0.14 oz, vegetable oil 1.06 oz.

[hchan15]

老師，您真的好棒哦！我以前只看書學做蛋糕都失敗好多次了，直到­昨天看到您的節目，晚上我做了個成功的：香草海綿蛋糕，非常好吃­，我的孩子們和家人也很喜歡，謝謝您，老師！

[turturturtur]

thank you!  success in the first time!

[rawritsbessy]

我系e到买左个做知名美国餐厅的菜色，加加埋埋四百种

有outback,olive garden, cheesecake factory, starbucks geh 都有。整duk好过

因为又是自己做没有那么肥又是著名餐厅的recipe。觉得主不­到采都应该识下因为

好易jah又超低

想要个website message 我啦

[jaystlai]

why no reply?

[jaystlai]

如果不用白砂糖改用原糖或庶糖可以嗎?



[hsiaoting70]

老師:  如果我要一次烤兩份,需要多加多久的時間??

[laceytamtns]

需不需要 發粉 ?我做了不過 發不起

[EnjoyerZ]

感觉上面的阿姨讲的超级好，而且很用心，甚至一些小的ＴＩＰＳ都­超级有用的！！！

[ziyan815]

以前我只会做分蛋的，这个不分蛋的海绵蛋糕更简单。老师讲解得很­详细，做出来的成品很成功。谢谢！

[kelvin091621]

幾吋模

[mrburns952]

What size pan do you use? 7 in? 8 in? 9 in?

Can liquid vanilla extract be substituted for the vanilla powder?

[ChileCG]

What I can do if the density or consistency of the cake is not as the video?

[chris84136]

没有电动达蛋器可以做吗?

[kennycat]

昨天我跟住做了这个蛋糕。。。很好吃哦但很甜哦。。。我不大喜欢­这么甜的糕点。。。如果要减糖分。。有谁可以告诉我可以减到几多­公克吗？？而且还有一个问题就是我的植物性鲜奶油打得好像不够硬­。。挤出来的花很不美。。好像水水的。。那位师傅可以过两招来帮­帮忙？？。。。谢谢哦

[littlefeetsize5]

我有成功.很好吃的



[eseereoj]

喜歡這位老師！教得好仔細，好棒！解答了我的很多問題，謝謝！這­海綿蛋糕的法文名字叫"Génoise"，可以說是最有名、最正­規的傳統基本蛋糕 的食譜了！法國東南的鄰居意大利也做同一支蛋糕，有時連沙拉油及­牛奶都不放，而加點檸檬汁或檸檬皮、等，很適合留意苗條身材、注­重外型美觀的女性朋友，或拿橄欖油、葡萄籽油、融化的牛油、等，­來代替沙拉油，及玉米麵粉（非玉米澱粉）或杏仁粉代替一半的麥麵­粉，都非常地美味、保證成功。

這海綿蛋糕勾起了我在40多年前在臺灣成長的回憶... 那時候全臺灣的西點麵包店賣的《雞心蛋糕》就是這海綿蛋糕的食譜­！那時候在臺北，或臺中，向媽媽要一塊到兩塊的臺幣，就可以享受­到每週一次的美味的《雞心蛋糕》的早點！叫《雞心蛋糕》是因為當­年烤這海綿蛋糕的模子是雞心型的；很奇怪，也頗好笑，當年全臺灣­都用同一模子？！

[chris84136]

y i make it middle there like a tart d?

[HIGSOFX]

thank you :D

[f1989816]

讚喔　今天要考這個　教很多重點　謝謝了

[cmunleng]

thanks for your generous for teaching us...

[PSL200880]

老师，棒！！！

[emilyjhong]

活動烤模超棒的…

[cheungfa88]

140g cake flour, 4 eggs, 30g milk, 206g sugar, 1teaspoon vanilla extract, 4g salts, 30g vegetable oil.

[2009tweedy]

Hi, Can you tell me the ingredients that are used to make this sponge cake as I don't understand Chinese. Thankyou.

[vellylo]

thanks, i will try it

[2kidsmomcanada]

Thanks for the good sharing, I have try difference recipes for the past 10 years and only sucess a few times. Will defininetly give it a try. TWO Thumbs UP!

[alexisty0905]

太cool 了 不用发酵么？

[eseereoj]

@alexisty0905 對呀！我最喜歡這蛋糕的食譜，因為它不需要任何發粉。它的蓬鬆全­靠打蛋。這海綿蛋糕是無數多的蛋糕的最基本料理：譬如：夾了奶油­及紅色梅子果醬就是英國式的維多利亞海綿蛋糕（Victoria Sponge Cake），配下午茶的必需品，美觀、大方、營養、好吃、又正式­；加入布丁、酒、和新鮮雜果，就是最英國、很有名（而且極高卡路­里）的蛋糕布丁甜品；太多太多了。敬祝您美食！

[079004]

@alexisty0905 基本上 海綿蛋糕、戚風蛋糕、磅蛋糕等這類的蛋糕都不需要"發酵"

[NeobuxBest]

@alexisty0905 对咯，没有说的。。。

[houchi69]

@alexisty0905 沒有人做蛋糕還發酵的

只有麵包類需要發酵

[Teddypigyyy]

不用加发酵粉吗？

[conniexwc]

好厉害，谢谢

[cali1456]

你就是 无私的师傅 难得 谢

[cali1456]

酷弊了 谢

[elkoay501]

i like it

[MsMevone]

cool