Mia nonna la faceva così...io invece il pane prima lo struscio cn i pomodori (pisaniello) e poi li bagno a mala pena con acqua e aceto e ci metto un pò di ingredienti in più...modificata mi piace di più....ma è solo questione di gusti!!!
buonissima la panzanella,io d'estate la faccio spessissimo,anche perchè credo che il pane che si trova qui da noi (Umbria) sia lo stesso,ma io ci metto anche la crosta che secondo me ci stà alla grande!!! quasi quasi ci faccio un pensierino x la cena và!!!
Oh ma basta con questi ''io sono toscano'' ''io sono siciliano'' ''io sono napoletano'' ...questo non significa che abbiate in tasca la ricetta perfetta e originale ..anche perchè di un piatto ci sono spesso molte varianti, ed è impossibile stabilire quella più autentica.
@miyu93 ah beh allora ti interesserà sapere che i pomodori per la panzanella di mio nonno hanno iniziato a maturare questa settimana.. -.- anche se è un video di cucina io credo che i commenti debbano essere qualcosa che valga la pena condividere, un suggerimento o un parere sulla ricetta. Per educazione poi è davvero brutto scrivere "mi disgusta", scrivi almeno che non ti piace.
@nefermaatra allora adesso voglio proprio vedere se per ogni persona che scrive "buonissima la panzanella" tu vai a dirle "grazie per averci informati". Se uno dice buonissimo va bene, se invece dice non mi piace tutti lo attaccano. Anch'io condivido l'inutilità di commenti tipo "mi fa schifo questa roba", ma dato che a tantissima gente piace la panzanella mi chiedevo se ad altrettanta gente, come me, non piacesse proprio per questa caratteristica di essere piena d'acqua
@miyu93 nonostante per il resto sembri un piatto gustoso. Infine, ho usato il verbo "disgusta" solo per sottolineare proprio quanto fosse la caratteristica del pane inzuppato d'acqua a rendere la panzanella inmangiabile per me, e chissà magari per tanti altri, dove un semplice "non mi piace" mi sembrava riduttivo, e l'ho preferito a termini come "mi fa schifo" o "fa vomitare", dato che disgusto mi sembra una parola del tutto equilibrata.
da TOSCANO VERO dico che il cetriolo è un componente indispensabile mentre acciughe e capperi sono optional, secondo i gusti, ci si può mettere anche il tonno...ma la vera panzanella è con il cetriolo, il pomodoro, il basilico e il pane(preferibilmente la crosta) raffermo.
va bene, il cetriolo e' opzionale, ma in realta' ognuno la fa con quel che si ritrova fra le mani (appunto e' un piatto povero) a patto che stia bene con il pomodoro, la cipolla e l'aceto.
io le croste del pane non le tolgo, perche' tanto si ammorbidiscono, comunque credo che in questo video le abbiano tolte per fare un piatto un po' piu' "fancy", da ristorante e meno casalingo.
assolutamente non è così....e ve lo dice una toscana che ne mangia a quintali!dove l'avete visto che la crosta si toglieeeeeeeeee! è un piatto nato per non buttare via nulla e voi mi togliete la crosta!!!!!....mmmmmm...va bbè
@DHEVA74 ciao...allora ti dico la ricetta che si fa dalle mie parti (provincia di AR). Il pane deve essere DAVVERO raffermo duro,anche di 1settimana. Lo metti intero e non spezzettato come si vede nel video in una bacinella e lo copri con acqua fredda SENZA, aceto. Lo fai stare così almeno 10 minuti, deve ammorbidirsi ma non spappolarsi, passati questi minuti lo prendi e lo strizzi forte con le mani sbriciolandolo, la crosta rimarrà più dura ed in pezzi più grossolani ma va bene così.....
mia madre ha sempre fatto un piatto simile ma usando i biscotti di grano duro, bagnati leggermente nell'acqua e poi mischiando tutto con pomodoro, olio evo, tonno, origano e sale..una delizia..proverò anche cosi!!grazie per le vostre ricette..se posso permettermi, perchè non rendete il canale più accessibile a tutti scrivendo almeno la lista degli ingredienti in inglese o usando dei sottotitoli?:D
Niente cetriolo. Aggiungiamo qualche capperino, e per chi piace, qualche acciuga. Il pane va' inzuppato di piu', e mi raccomando, in questo piatto la qualita' dell'olio extravergine di oliva e' la base di tutto. Se non potete usare un olio davvero buono e rustico, perderete il 70%
@DHEVA74 Io lo ammollo in acqua e aceto in una ciotola fino che non e' ben ammollato (crosta compresa) quindi lo strizzo molto, molto bene tra le mani fino che non esce tutta l'acqua. A quel punto lo spezzetti in pezzi piccoli, La differenza di consistenza tra crosta e mollica e' un gioco gradevole in bocca.
@arwenire probabilmente non in tutta la toscana e' uguale, essendo la mia citta' sul mare, ecco che ci entrano le acciughe (quando c'erano), come parte proteica di un piatto povero. In ogni caso, l'acciuga e' facoltativa.
apparte il fatto che il cetriolo ci va e come, l'acciuga? i capperi???? ma sei sicuro che sei toscano???.io sono 40anni che mangio la panzanella e da buon toscano ti posso dire che gli ingredienti originali sono proprio questi, poi è chiaro uno ci può mettere quello che vuole, ma non chiamatela panzanella!!
non la conoscevo...direi che si può provare in queste calde sere d'estate..cmq sto realizzando un sacco di vostre ricette, venerdì sera ad esempio ho portato a cena la ciambella marmorizzata (scusate se non c'entra con questa ricetta) presa dal vostro sito...un vero successo, il giorno dopo so che l'hanno consultata in tanti!!! ciaooo
Mia nonna la faceva così...io invece il pane prima lo struscio cn i pomodori (pisaniello) e poi li bagno a mala pena con acqua e aceto e ci metto un pò di ingredienti in più...modificata mi piace di più....ma è solo questione di gusti!!!
veronica031281 7 months ago
Avete registrato a sera!è la prima volta che lo fate
thedanielefuly 7 months ago
buonissima la panzanella,io d'estate la faccio spessissimo,anche perchè credo che il pane che si trova qui da noi (Umbria) sia lo stesso,ma io ci metto anche la crosta che secondo me ci stà alla grande!!! quasi quasi ci faccio un pensierino x la cena và!!!
ciaoooo
23aries82 7 months ago
La ciplloa cruda non é il massimo per l'alitosi..........
Liszt31 7 months ago
Oh ma basta con questi ''io sono toscano'' ''io sono siciliano'' ''io sono napoletano'' ...questo non significa che abbiate in tasca la ricetta perfetta e originale ..anche perchè di un piatto ci sono spesso molte varianti, ed è impossibile stabilire quella più autentica.
giugi320 7 months ago 8
io non sopporto la panzanella, mangiare il pane bagnato è proprio qualcosa che mi disgusta
miyu93 7 months ago
@miyu93 wow grazie di avercene informati tutti -.-"
nefermaatra 7 months ago
Comment removed
miyu93 7 months ago
@nefermaatra ah beh scusa se su un canale di cucina uno non può esprimere i propri pareri sulle pietanze
miyu93 7 months ago
@miyu93 ah beh allora ti interesserà sapere che i pomodori per la panzanella di mio nonno hanno iniziato a maturare questa settimana.. -.- anche se è un video di cucina io credo che i commenti debbano essere qualcosa che valga la pena condividere, un suggerimento o un parere sulla ricetta. Per educazione poi è davvero brutto scrivere "mi disgusta", scrivi almeno che non ti piace.
nefermaatra 7 months ago
@nefermaatra allora adesso voglio proprio vedere se per ogni persona che scrive "buonissima la panzanella" tu vai a dirle "grazie per averci informati". Se uno dice buonissimo va bene, se invece dice non mi piace tutti lo attaccano. Anch'io condivido l'inutilità di commenti tipo "mi fa schifo questa roba", ma dato che a tantissima gente piace la panzanella mi chiedevo se ad altrettanta gente, come me, non piacesse proprio per questa caratteristica di essere piena d'acqua
miyu93 7 months ago
@miyu93 nonostante per il resto sembri un piatto gustoso. Infine, ho usato il verbo "disgusta" solo per sottolineare proprio quanto fosse la caratteristica del pane inzuppato d'acqua a rendere la panzanella inmangiabile per me, e chissà magari per tanti altri, dove un semplice "non mi piace" mi sembrava riduttivo, e l'ho preferito a termini come "mi fa schifo" o "fa vomitare", dato che disgusto mi sembra una parola del tutto equilibrata.
miyu93 7 months ago
da TOSCANO VERO dico che il cetriolo è un componente indispensabile mentre acciughe e capperi sono optional, secondo i gusti, ci si può mettere anche il tonno...ma la vera panzanella è con il cetriolo, il pomodoro, il basilico e il pane(preferibilmente la crosta) raffermo.
Abbeddu 8 months ago
@Abbeddu Bravo! Niente tonno, capperi o acciughe. Solo pochi e semplici ingredienti.
HiSPJ 8 months ago
Mah, sinceramente tutte queste critiche per un piatto così versatile non ce le vedo...
DanDYpr88 1 year ago 2
@DanDYpr88 sono d'accordo. Uno la fa come gli pare e sicuro esce buona!
MrFrankDM 1 year ago 2
ma che buona ricetta cara sonia, la ringrazio.
halleluia1942 1 year ago
Molto bello~! <3
aeronamous 1 year ago
questa ricetta non mi fa impazzire
ALEDARIO87 1 year ago
che bello Sonia :D da provare sicuramente
EnnEssEP 1 year ago
io odio la cipolla!!!-.-" eppure qua da me io abito a tropea c'è!!k skifo io la odiooo!!!!!!k skifoooooooooo
maryllyna 1 year ago
@maryllyna Per educazione sarebbe meglio dire "A me non piace"
MagoLerio 1 year ago 9
@MagoLerio io la odio in maniera pazzesca..qnd ho tt i diritti
maryllyna 1 year ago
Da sperimentare durante il mio campeggio a Viareggio xD
joya1989 1 year ago
ma si' che e' cosi' la panzanella.
va bene, il cetriolo e' opzionale, ma in realta' ognuno la fa con quel che si ritrova fra le mani (appunto e' un piatto povero) a patto che stia bene con il pomodoro, la cipolla e l'aceto.
io le croste del pane non le tolgo, perche' tanto si ammorbidiscono, comunque credo che in questo video le abbiano tolte per fare un piatto un po' piu' "fancy", da ristorante e meno casalingo.
popveggie 1 year ago
Come si fa ad ammollare il pane?
DHEVA74 1 year ago
Si bagna con l'acqua, quella cosa liquida che esce dal rubinetto :-)
pinkeyes1972 1 year ago
assolutamente non è così....e ve lo dice una toscana che ne mangia a quintali!dove l'avete visto che la crosta si toglieeeeeeeeee! è un piatto nato per non buttare via nulla e voi mi togliete la crosta!!!!!....mmmmmm...va bbè
alessandra17485 1 year ago
@alessandra17485 Mi puoi dire x favore come è la ricetta toscana doc?
Come devo fare x ammollare il pane?Mett acqua e aceto in 1ciotola e immergo il panevelocemente??
Mio suocero è toscano....è stra vero che nella Vs stra ottima cucina nn si butta via niente!
DHEVA74 1 year ago
@DHEVA74 ciao...allora ti dico la ricetta che si fa dalle mie parti (provincia di AR). Il pane deve essere DAVVERO raffermo duro,anche di 1settimana. Lo metti intero e non spezzettato come si vede nel video in una bacinella e lo copri con acqua fredda SENZA, aceto. Lo fai stare così almeno 10 minuti, deve ammorbidirsi ma non spappolarsi, passati questi minuti lo prendi e lo strizzi forte con le mani sbriciolandolo, la crosta rimarrà più dura ed in pezzi più grossolani ma va bene così.....
alessandra17485 1 year ago
è come la cialda Barese, no? XD
daniela90gd 1 year ago
da toscana....diciamo ke ci siete andati vicini...ma nn è proprio così....kmq bonissimaa =)
antolalla0890 1 year ago
@antolalla0890 Come è quell toscana doc?
DHEVA74 1 year ago
mia madre ha sempre fatto un piatto simile ma usando i biscotti di grano duro, bagnati leggermente nell'acqua e poi mischiando tutto con pomodoro, olio evo, tonno, origano e sale..una delizia..proverò anche cosi!!grazie per le vostre ricette..se posso permettermi, perchè non rendete il canale più accessibile a tutti scrivendo almeno la lista degli ingredienti in inglese o usando dei sottotitoli?:D
isy82 1 year ago
ma io la panzanella la faccio in modo totalmente opposto... prendo il pane e lo sopra ci spalmo il succo di pomodori.... olio sale ed ecco fatto
pierosavo 1 year ago
@pierosavo quindi non fai la panzanella, ma la bruschetta se tosti il pane, o la fettunta se non lo tosti.
Baldovino63 1 year ago
@Baldovino63 boh da noi si dice lo stesso panzanella!!!! ;)
pierosavo 1 year ago
Se mi posso permettere, da toscano...
Niente cetriolo. Aggiungiamo qualche capperino, e per chi piace, qualche acciuga. Il pane va' inzuppato di piu', e mi raccomando, in questo piatto la qualita' dell'olio extravergine di oliva e' la base di tutto. Se non potete usare un olio davvero buono e rustico, perderete il 70%
Baldovino63 1 year ago 3
@Baldovino63 quoto!
AntoG751 1 year ago
@Baldovino63 Come faccio ad ammollare il pane?Metto acqua e aceto in 1 ciotola e immergo velocemente?
Scusa la domanda!
DHEVA74 1 year ago
@DHEVA74 Io lo ammollo in acqua e aceto in una ciotola fino che non e' ben ammollato (crosta compresa) quindi lo strizzo molto, molto bene tra le mani fino che non esce tutta l'acqua. A quel punto lo spezzetti in pezzi piccoli, La differenza di consistenza tra crosta e mollica e' un gioco gradevole in bocca.
Baldovino63 1 year ago
@Baldovino63 capperi e acciughe??? Nella panzanella?? Sembri più napoletano che toscano :D
arwenire 1 year ago
@arwenire probabilmente non in tutta la toscana e' uguale, essendo la mia citta' sul mare, ecco che ci entrano le acciughe (quando c'erano), come parte proteica di un piatto povero. In ogni caso, l'acciuga e' facoltativa.
Baldovino63 1 year ago
@Baldovino63
anche io farei senza cetrioli
stefanomatto0 1 year ago
@Baldovino63
apparte il fatto che il cetriolo ci va e come, l'acciuga? i capperi???? ma sei sicuro che sei toscano???.io sono 40anni che mangio la panzanella e da buon toscano ti posso dire che gli ingredienti originali sono proprio questi, poi è chiaro uno ci può mettere quello che vuole, ma non chiamatela panzanella!!
73delix 1 year ago
provate pure con pomodori , cipolletta tagliata fine , mozzarella e basilico e sentite ke ve mangiate!!!
simonadestefano 1 year ago
Looks very refreshing!! Thx for this video.
ilikethewok 1 year ago
non la conoscevo...direi che si può provare in queste calde sere d'estate..cmq sto realizzando un sacco di vostre ricette, venerdì sera ad esempio ho portato a cena la ciambella marmorizzata (scusate se non c'entra con questa ricetta) presa dal vostro sito...un vero successo, il giorno dopo so che l'hanno consultata in tanti!!! ciaooo
lueluelua 1 year ago