Alles vegan: Mousse au Chocolat - Kochshow mit Kerstin Linnartz

[geigip]

einfach traumhaft dieses Dessert:-) Ich finde es auch schade, dass man die Zutaten nicht kurz einblenden kann....wäre toll....:-)

[9snaker]

Hab mir heut ne eigene Creme zusammengestellt:

1. Sojamilch mit Zitronensaft aufkochen (ca. ½ Zitrone pro Liter) und das durch ein Sieb und Küchentuch abgetropfte (ich nenn es mal) Seidentofu kann man gut weiterverarbeiten (zB für Tofu-Rühr"ei" bzw. Rührtofu).

2. Mandelcreme/-butter (Mandeln mit Wasser im Mixer gut vermengen bis cremig) hergestellt und auch reingemixt.

3. Eine Sojaschlagsahne (kein Soyatoo oder Cresoy) mit etwas Zitronensaft & Johannisbrotkernmehl gemacht.

Das alles vermischt :D

[Mondwandlerin]

Okay, ich habe nichts gegen Veganer, aber: Die Tiere tun euch leid, aber die armen Plantagearbeiter, die Kakao-, Kaffeebohnen, Bananen etc ernten, nicht? Vegetarismus verstehe ich total, Veganismus nur in einigen Bereichen: Denn es hört bei den Tieren auf, aber bei den Menschen nicht? Ausbeutung der Tiere ist schlecht, diese haben Rechte und die Menschen? Oder kaufen Veganer generell in Bioläden ein oder Produkte von Fairtrade, um das Gewissen zu reinigen?

[ledzepgirl92]

@Mondwandlerin Viele Veganer kaufen Fairtrade und bio ein, und ist sehr verallgemeinerdn und tut Veganern Unrecht, wenn man annimmst, sie interessieren sich nur für Tiere. Außerdem stimme ich dem nicht zu, dass fairtrade dass Gewissen reinigt, es ist meiner Meinung nach das einzig vernünftige und kein Art von Ablasshandel wie du das darstellst. Viele Veganer gegen zudem auch containern (also retten essbare Lebensmittel vor dem Müll) und kaufen second-hand oder machen Dinge selber.

[TheVolt313]

was bringts veganer zu sein?? total sinnlos

[ledzepgirl92]

@TheVolt313 Es ist umweltfreundlicher, und gesünder, da man bedeutend weniger gesättigte Fette und kein Cholesterin zu sich nimmt. UND man trägt nicht zur Massentierhaltung bei.

[TheVolt313]

@ledzepgirl92 der mensch sollte alles essen, schau mal die Lebensmittelpyramide an.

[9snaker]

@TheVolt313

lol "Fleisch" steht an dem Punkt doch nur für das Symbol von "Eiweiß". Das gilt auch nur bei Leuten die sich dem heutigen Ernährungssystem "angepasst" haben (zB auch oft Fastfood essen). Leute die verschieden Wildkräuter zu sich nehmen sind dabei gar nicht bemessen. (Zur Erinnerung, Brennnessel enthalten über 30% Eiweiß!)

[ledzepgirl92]

@TheVolt313 die gibt es auch in vegan. was ist das denn für ein lächerliches Argument.

[findthetruth61]

Welches Öl benutzt er denn??? Braten an sich ist ja nicht gesund.....aber wenn, dann sollte es schon auch das richtige Öl sein, es gibt da extra Öle die man hoch erhitzen kann: Erdnussöl, Palmöl, Kokosfett.

[82210991]

schlagsahne wird nur untergehoben und nicht umgerührt weil man mit einem schneebesen die ganze luft wieder raus schlägt.

[EthikDerAnerkennung]

Am 03.01.2012 feier ich mein 1. Jahr als Veganer.

Muss noch viiiiieeel lernen, um das durchhalten zu können (bis dahin).

Wenn alles gut geht, werde ich eine Veganer-Koch-Party oder sowas machen...

[MsSperanza85]

Ich habe es ausprobiert, es war soooo lecker, ich mach es dieses Wochenende wieder mhhhhhhh:***

[clezZ1995]

Ich finde euch so super! ich habe heute eure pizza nachgemacht und ich finde sie super! :) ihr seit echt toll! nur wie es viele ansprechen wäre es nett die zutaten in der infoleiste anzugeben!

Vegane Grüße von alf.

[MsSperanza85]

Das sieht ja toll aus, muss ich mal nach kochen;)

[tilocloud]

jetzt wär ich auch gern ein crêpe...haha

[yui4me]

Wie die immer ihre Finger lecken. . . Als Koch darfst du doch nicht deine Finger lecken, wenn andere das essen sollen... wie ecklig.  ._.

Aber gutes Rezept!

[olivenkind]

Ich liiiiieeeeebe euch Kochsendung!!!!! Das einzige, was mich ein bisschen stört, ist dass ihr die Zutaten nicht in der Infoleiste einblendet. Das fände ich sehr praktisch. :)

[luxcretia2]

finger waschen, attila ;)

[KirscheLovesMusic]

Guten Morgen,

was mich interessiert: Handelsübliche Milchschokolade ist nicht vegan - was für eine Schokolade ohne Milch verwendet ihr denn?

Grüße

[chrisiiiione]

@KirscheLovesMusic

ich nehme an mit normaler Kochschokolade -> die sind eigentlich immer vegan!

[KirscheLovesMusic]

@chrisiiiione Und was ist mit der Milch/Sahne darin?!

[chrisiiiione]

@KirscheLovesMusic

handelsübliche Kochschokolade ist dunkle Schokolade, die findet man bei den Backzutaten. Üblicherweise besteht sie aus: Zucker, Kakaomasse (ist pflanzlich), Kakaobutter (ebenso pflanzlich), Emulgator: Sojalezithin

[KirscheLovesMusic]

@chrisiiiione Das stimmt schon - aber was ist, wenn ich "Milch"schokolade (also helle, nicht allzu herbe) Schokolade verwenden möchte? nicht unbedingt für Mousse au Chocolat, aber vielleicht zum Backen oderso.

Gibts denn auch vegane "Milch"schokolade?

Grüße

[KontrolleSchlaf]

@KirscheLovesMusic Ja, es gibt vegane Milchschokolade, zb Reismilchschokolade etc. Schau einfach mal im Bioladen, die haben sowas sehr oft. Es gibt sogar vegane weiße Schokolade.

[luxcretia2]

@KirscheLovesMusic

ich nehme an schwarze zartbitterschokolade.

was ist das weisse zeug, dass anstatt schlagsahne verwendet wird?

vielen dank

[KontrolleSchlaf]

@luxcretia2 Das ist Sojaschlagsahne, die Marke, die in dem Video verwendet wird, ist Soyatoo.

[Isinea]

die schlagsahne, hatten wir auch schon, die ist klasse!