Videoricetta dei tortelli di zucca mantovani - Parte 2 di 2

[cavallari1975]

A Mantova si condiscono con burro e salvia, oppure con sugo al pomodoro. I più coraggiosi con la salsiccia...

[leria19781]

grazie Nonna Rosa... mamma e figlio che ha ripreso tutta la ricetta...

oggi che qui c'è ghiaccio neve e vento mi metto a cuocere la zucca in forno, e faccio i tortelli o cappellacci alla zucca grazie a voi... e li faccio da Emiliana nata e che vive in Toscana.... :)

ma come li condisco????????????

grazie

[monia22847]

Purtroppo la mia adorata nonna mantovana è venuta a mancare..ma io per questo Natale ho voluto comunque preparare i tortelli di zucca,che sicuramente non saranno buoni come i suoi,ma di certo li farò con il suo amore..Grazie nonna Rosa per il suo aiuto..ha lo stesso modo di fare di mia..bello,genuino..stupendame­nte mantovano..Auguri

[silviagabry]

no che spettacolo , io non ho piu' la nonna se ne e' andata quando ero piccolina e non mi ha potuto insegnare le sue doti culinarie da ottima resdora..... impara davvero xche' loro si sanno insegnarci, un saluto dalla bassa padana a tutti , ps senti non e' che mi mandi le dosi giuste intendo a grammi??????? ciaoooo

[cavallari1975]

Grazie ancora a tutti per i complimenti!

"Sfruttiamo" le nostre nonne, che hanno davvero tanto da insegnarci!

[docfiz]

@cavallari1975

Vi siete dimenticati dei tortelli di PARMA!!!!!!!!!! Se mi dite che i tortelli di zucca mantovani sono i migliori tra i tortelli di zucca posso anche crederci, ma se li mettete in competizione con i nostri tortelli di patate o d'erbetta...

Non c'è partita! Parma docet...

[designsublime]

@cavallari1975 :

sono rimasto in estasi davanti ai due video sui tortelli... tua nonna è meravigliosa! Unisce alla competenza e all'esperienza una "risoluta pacatezza"... tipica delle persone sagge ;-)

Seguirò questa ricetta - spiegata benissimo dalla nonna - e non potranno che venir bene!

Falle arrivare i miei complimenti, mi raccomando!!!!!!!!!!!

[cavallari1975]

@designsublime Grazie per il tuo commento. L'ho letto alla nonna che si è commossa. Sarà l'età...

[sembnart]

Che bello YouTube!!! Non avrei mai avuto accesso a una cosa così fantastica!!! :))

[carioca765]

....GRANDE W I TORTELLI MANTUAN!!.... BELLISSIME LE CANZONI.....!!

[HayaJi]

Mamma che faaaaame! Grande nonna Rosa!! Grazie del post!

[portobeseno]

bellissimo lavoro, complimenti anche alla nonna Rosa !!

[cavallari1975]

Grazie a tutti per le belle parole. La nonna, un po' confusa dal "mezzo", ringrazia!

[Biancospino1978]

Ma mitica la nonna Rosa :D!!! Sto per iniziare a preparare il ripieno proprio adesso, io sono piemontese ma mi ha insegnato a farli una mantovana doc (stile nonna Rosa)! E non c'è verso, sono i migliori in assoluto!

[mezzodopera]

Siete fantastici!!!!! Mi invitate ad una seduta di sfoglia??

[cavallari1975]

ENG - Thanks for your posts by the two ladies. If you like, you can search "agnoli", and you will find the videoreceipt of the "agnoli", an interesting variation of the more famous "tortellini". In this video you will find a good explanation of the making of the pasta sfoglia.

Thanks again and a very happy Christmas to you all!

[cavallari1975]

ITA -Grazie da parte delle signore per i vostri post. Se vi interessa, potete cercare "agnoli" e troverete la videoricetta degli "agnoli", una variante mantovana dei più famosi tortellini. In questa videoricetta troverete anche una dettagliata spiegazione sulla preparazione della sfoglia.

Grazie ancora e auguri di buone feste!

[ntrenis]

Thank you so much for posting this video of your dear nonna! A treasure for you to keep and for all of us who want to keep these wonderful traditions alive. I made my filling last night, also meat filling for cappelletti. Also, I love your music choices! Auguri e buone feste!

[lazios]

Complimenti alle signore..

"purtroppo" li ho potuti mangiare solo al ristorante...buonissimi in ogni caso.