la cottura del pane a lievitazione naturale - http://go.to/lamontagnaalata

[shark87190]

complimenti il pane smbra cotto alla perfezione . cmq vacci piano con la pala che lo spacchi quel forno :) . skrz bravo !!

[magimixxxx]

video davvero bello grazie :)

[LucianoPiz]

il pane per il pranzo?

[enperme]

Io trovo il pane fatto stupendo e mi mi sa pure buono. Complimenti, piacerebbe pure a me saperlo fare per poi mangiarmelo.

[kyokusei1]

E' un peccato non poter vedere come è venuto l'interno :(

[Giaghi63]

Ma il pensionato è in prestito?

L'ha mai vista una pala?...si, forse quella meccanica! ah..ah..ah

Dategli in mano una canna da pesca che forse se la cava di più!

[nemo3m]

@Giaghi63

Facci vedere tu come si fa' dai!

[4gricolo92]

ma fà il fornaio di professione o cosa?

[msniemand]

a che temperatura va cotto il pane al forno a legna?

[aluachi]

indicativamente 220-230 al momento dell'infornamento... la temperatura dovrebbe essere la stessa sia che si cuocia a legna sia con forni elettrici, il vero problema è misurare la temperatura di un forno a legna, in quanto il calore non è uniforme su tutti i lati e i normali termometri a sonda sono inseriti sulla porta, quindi su una parte mobile.... ci vorrebbe un termometro laser da puntare sulle pareti e sul suolo....

in pratica ci vuole un pò di esperienza e qualche pagnotta bruciacchiata!