Jak zrobić frytki - KOTLET.TV

[rekips112233]

co za kretyni, moze zrobicie film jak zrobic zupke chinska?

[Alceorus]

wow jakbym miał frytkownice to bym tego nie oglądał

[Osky555]

@Alceorus

Właśnie

[pppio1]

Pokazali byscie jak zrobic frytki w garnku a nie na frytkownicy ta instrukcja jest bez sensu. Nie musieliscie sie chwalic ze macie frytkownice.XD

[kotlettv]

@pppio1 jest podana dokładna temperatura, to samo możesz zrobić w garnku z termometrem :) nie widzę problemu :)

[TheDrakon21]

to powinno się nazywać "instrukcja dla opornych"

[sat590590]

Wszyscy dobrzy kucharze robią tak frytki... A większość polaków robi frytki na od**** i raz smażą na głębokim tłuszczu.. A lepiej się pomęczyć i stworzyć frytki które nie będą za twarde i nijakie w smaku.... Tooooo much KuchniaTv xD

[Feel2424]

jaka odmiana ziemniaków jest dobra na frytki, niech ktoś poleci jakąś co mało skrobi zawiera, najlepiej tą co w MC Donalds używają

[Gumi944]

ja jem co miesiąc ze względu na wysoką zawartość kalorii

[TvRadek]

Sposób na frytki dla kotlettv. Spróbuj - Jeżeli masz frytkownicę Severin FR 2414 rozgrzej olej do temperatury 190°C i smaż frytki przez ok. 5 minut. Ci, którzy mają frytkownicę od SilverCrest to mogą smażyć frytki przez 11-15 minut. Gdy wyciągnie się frytki ze środka trzeba poczekać ok. 5 minut, żeby trochę ostygły. Jeżeli macie inne frytkownice smażcie frytki przez ok. 5-10 minut. Proszę o odpowiedź, kotlettv

[PolishBacon40i4]

dla tych co nie mają frytkownicy polecam najpierw zblanszować frytki - czyli wrzucić je do garnka z wrzącą wodą na jakieś 2 minuty. chociaż samo smażenie na głębokim w 170 to de facto też jest blanszowanie.

ja swoje frytki smażę na smalcu wołowym, mają o wiele ciekawszy smak chociaż idealny był by tutaj smalec gęsi ;)

[MrLaser112]

tak się nie robi frytek

[TvRadek]

@MrLaser112 Ale tak niektórzy robią. Wtedy są bez tłuszczu

[TvRadek]

Można piec w piekarniku

[Sowyet]

@TvRadek nie bo lepiej wstępnie podsmażyć albo najlepiej kupić gotowe w tesco 1kg za 2 zł one są wstepnie przysmażone i mają tylko 5 g tłuszczu w 100 g frytek

[TvRadek]

@Sowyet Kup 2,5 kg frytek w Biedronce za ok. 5 zł. Gdy się usmaży w piekarniku będzie zdrowsze, ponieważ będzie zawierać 0,5 g tłuszczu. Na całe opakowanie będzie 1,25 g tłuszczu (5 porcji). Sam zrób i się przekonaj. Może nie jest aż tak same jak w frytkownicy, ale jest smaczne.

[Sowyet]

@TvRadek robiłem z ziemniakow surowych w piekarniku i wyszły ochydne - jeśli te z biedronki nie są wstępnie przysmażane to pewnie też będą niesmaczne

[TvRadek]

@Sowyet Ile minut gotowałeś frytki w piekarniku?

[Sowyet]

@TvRadek aż wyglądały na zrobione

[TvRadek]

@Sowyet A konkretnie ile?

[Sowyet]

@TvRadek dobra nie ważne ale poprostu mi nie wyszly i wyschły niczym skwarki i w smaku były praktycznie surowe...Dlatego wole kupić sobie fryty z tesco mrożone i w piekarniku wychodzą pyszne

[TvRadek]

@Sowyet Zadam Ci 5 pytań i odpowiedz mi!

1. Ile smażyłeś w piekarniku? (masz mi powiedzieć czas, i nie mów, że nieważne ile)

2. Jakie kupiłeś? Karbowane czy proste?

3. Na czym smażyłeś? Blacha czy inna?

4. Jak smażyłeś? (chodzi o temperaturę)

5. Czy czekałeś aż ostygną?

[karuslaw299]

hyba zrobi sie bez frytkownicy koszyk do garnka z olejem



[replee88]

ja akurat frytki wolę piec na blasze, tak żeby nie były tłuste :-p ale filmik jest rewelacyjny, szczególnie ze względu na głos Pani prowadzącej który nie wiem czemu ale jest... po prostu piękny, aż chce się słuchać :-D

[StarskiPL]

Części z was, prostaki, wydaje się, że zrobienie frytek jest proste jak dymanie. Niestety, założę się, że wasze frytki są obrzydliwe bo zrobić dobre frytki wcale nie jest prosto. Dobre frytki muszą mieć chrupiącą skórkę i miękki miąższ w środku. Nie wystarczy wrzucić kartofli do oleju...

[eddwardVII]

co będzie w następnym przepisie? Kanapka z masłem? Zupka chińska? A może gotowanie herbaty?

[ElPerfikos]

@eddwardVII gotowanie herbaty? Chyba wody na herbatę, a przyrządzenie herbaty w osobnym odcinku;)

[sat590590]

@eddwardVII Dużo osób nie umie zrobić poprawnie frytek:) Kurde dlaczego ja tego odcinka nie widziałem xD Np. 90% moich kumpli nie umie robić idealnie złocistych frytek:)

[manik19996]

ja tam frytki zawsze umiałem robić :)

[DawoVlog]

Rozjebuje mnie wasza nazwa kotlettv dobre

[mido66666]

To frytki sie robi z ziemniaków? o kurna a ja myślałem że z ziemniaków to sie tylko bimber pędzi ;/

[mido66666]

Ten film odmienił moje życie! :D

[padminni]

-Dzień dobry, poprosze porcję frytek..

-Przykro mi, ziemniaki się skończyły.

-Nic nie szkodzi, zjem z chlebem!

[OnlyEldorado]

a ja i tak wolę z piekarnika ;)

[Kuchareczka89]

A jak ktoś nie ma frytkownicy to już nie zrobi frytek?:P

[kotlettv]

@Kuchareczka89 oczywiście, że zrobi, na patelni lub w garnku :) warto mieść termometr albo na "oko", wrzucamy ziemniaczka testowo, jak zacznie bulgotać to dorzucamy pozostałe, jak nie to jeszcze zwiększamy temperaturę :)

[Kuchareczka89]

@kotlettv na patelni jeszcze nie robiłam:)

[eich01]

Trzeba również podkreślić, że tłuszcze roślinne nie nadają się do smażenia. Zawierają dużo wielonienasyconych kwasów tłuszczowych, które wykazują tendencję do obniżania złego cholesterolu, ale w temperaturze ponad 100 stopni rozpadają się na związki rakotwórcze. Po 12 dniach utrzymywania 100 stopni olej rzepakowy i słonecznikowy zamieniają się całkowicie w rakotwórczą żywicę.

[kotlettv]

@eich01 dobrze, że to zostało wspomniane! tak słonecznikowy odpada, ale rzepakowy jest OK, dla rzepakowego tep. to 240°C kotlet.tv/na-czym-smazyc

///////spróbuję też sposobu smażenia z wystudzeniem, dzięki za komentarz, może i inni też to sprawdzą :)

[eich01]

@kotlettv 240°C to temperatura wrzenia oleju rzepakowego. Tłuszcze wielonienasycone zawarte we wszystkich olejach utleniają się (w związki rakotwórcze) już w 100°C. Do głębokiego smażenia należy używać olejów o niskiej zawartości "dobrych tłuszczów". Oto przykładowa publikacja naukowa dotycząca tłuszczów. dbc.wroc.pl/Content/3292 Polecam stronę 12 i 16 (Autooksydacja zainicjowana wysoką temperaturą i powstawanie wolnych rodników)

Jedynym polecanym do smażenia olejem roślinnym jest olej palmowy.

[0o0Auron0o0]

@kotlettv ja polecam olej z kurczaka z rozna bardzo dobre frytki zarumienione frytki beda i posypac Vegeta bardzo dobre ;p mozna powiedzieć na ostro :D

[0o0Auron0o0]

@eich01 ani tego ani tego nie powinno sie używać do smażenia frytek chcesz byc zdrowy smaż w piekarniku bez rządnych dodatków olejów. a jak ktoś już musi smażyć to ma pecha a tak ogólnie to nic się nie stanie od razu jak ktoś usmaży frytki na oliwie z olwiek czy tam w oleju takim i takim trzeba tylko nienadużywać

[eich01]

Spróbujcie robić frytki z wystudzeniem. Pierwszy raz smaży się frytki w 170 stopniach, następnie wystudza do 40 stopni i wtedy wkłada do 190. Powoduje to, że skrobia w momencie wystudzania gromadzi się przy powierzchni frytki, a kolejne smażenie w wysokiej temperaturze pozostawia twardą warstwę wokół frytki.

[PsychicalB]

Jaki masz naturalny kolor włosów? Bo widze odrosty blond/brązowe.. :D