lunga vita "al tappe" u biagin nu voe brutase e man, ma oua ghe femmu tagà e siolule!" ora provo afarla pure io...ma un po' di strutto ce lo voglio mettere...anche se non so come modificare la quantità di olio a questo punto...
grande l ho provata ed e buonissima^^ma non avendo il malto uso lo zucchero...ma la mia domanda e questa :lo zucchero nelle stesse quantita del malto cioe 40gr?non verra dolce con 40gr di zucchero?io l ho sempre fatta con il malto ma se un giorno mi dovesse finire che uso 40gr di zucchero?
grazie e buonissima sopratutto spaccata a meta con la mortadella^^
Ciao a tutti, come voi mi sono imbattuto in questa meravigliosa videoricetta.
Visto che altri (oltre me) hanno chiamato la panetteria per avere delucidazioni in merito scrivo quanto mi ha chiesto il Sig. Biagino: vanno usati 80g di olio non 800... è stato un banale errore di battitura ma visto che il video non è stato prodotto ne messo in rete direttamente dal sig Biagino, lui non ha modo di sistemare l'errore.
Grazie Mille!!!! Siete MERAVIGLIOSI!!! IO VIVO IN SPAGNA E IL NOSTRO PROFUMO DI FOCACCIA NON ESISTE!! HO FATTO LA VOSTRA FOCACCIA!! QUANTO TEMPO ERA CHE NON SENTIVO QUESTO UNICO PROFUMO. GRAZIE!!!!!! FATE ALTRI VIDEOOOO!! MI PIACEREBBE VEDERE LA RICETTA DELLE ROSETTE E DEI LIBRETTI..RICORDO CHE LI COMPRAVO A ZENA!!! GRAZIE DA UNA ZENEIZE IN SPAGNA!
non capisco come gli altri commenti dicano che l'hanno provata seguendo queste dosi quanto la dose tra farina e olio è sbagliata. l'ho provata io in questo momento e adesso devo buttarla : è troppo molliccia, è una proporzione sbagliata
lunga vita "al tappe" u biagin nu voe brutase e man, ma oua ghe femmu tagà e siolule!" ora provo afarla pure io...ma un po' di strutto ce lo voglio mettere...anche se non so come modificare la quantità di olio a questo punto...
genoleso82 3 weeks ago
Bello il vostro lavoro... avrei dovuto fare questo invece del programmatore :( di sicuro mi stressavo meno!
pdilett 1 month ago
A Genova Focaccia, a Roma pizza bianca. ma sempre buonissima!
al3x68 2 months ago
Belandi!
barval 5 months ago
grande l ho provata ed e buonissima^^ma non avendo il malto uso lo zucchero...ma la mia domanda e questa :lo zucchero nelle stesse quantita del malto cioe 40gr?non verra dolce con 40gr di zucchero?io l ho sempre fatta con il malto ma se un giorno mi dovesse finire che uso 40gr di zucchero?
grazie e buonissima sopratutto spaccata a meta con la mortadella^^
takeshisama78 9 months ago
Che buona!!!!!!!!!! mmmmmm :)
IsisSlovenska 9 months ago
Complimenti ...lovely to hear the Italian even if I understand only a little ...is the recipe yeastless? ...or did I miss it? ...grazie
gaiagale 10 months ago
@gaiagale hello!! this recipe contains 16gr of brewer's yeast. it isn't yeastless ;)
alec984 5 months ago
@alec984 Ahh!! ...come ...? (oops I only know how to say 'what is the word for yeast in Italian? )
encora grazie ;-]) ...Ciao
gaiagale 5 months ago
Genious! Thank you!
dimovalev 1 year ago
ma non la cilindrate la pasta?
diotriton2 1 year ago
@diotriton2
Scherzi ? Provaci...
ilfornarino 9 months ago
Ciao a tutti, come voi mi sono imbattuto in questa meravigliosa videoricetta.
Visto che altri (oltre me) hanno chiamato la panetteria per avere delucidazioni in merito scrivo quanto mi ha chiesto il Sig. Biagino: vanno usati 80g di olio non 800... è stato un banale errore di battitura ma visto che il video non è stato prodotto ne messo in rete direttamente dal sig Biagino, lui non ha modo di sistemare l'errore.
kelehir 1 year ago
@kelehir mille grazie....ciao..EGIDIO.....
pallino50 1 year ago
Bene!!
ITFOODONLINE08 1 year ago
Ah! Cibo della Liguria. Non esiste niente di piu buono.
furtherbeyond 1 year ago
please can somebody tell me the ingredients in english...because I love this bread and all Italian cuisine ...pleeeease. GRAZIA!!!
HayaLiliana 1 year ago
@HayaLiliana 800 grams Type "0" Flour; 800 grams Extra Virgin Oilve oil; 40 grams Malt Extract (Sugar is acceptable substitute); 16 grams fine salt; 16 grams yeast; Half liter of water; half a sliced white onion (or sage)
MuffinMario 1 year ago
@MuffinMario no! 80 grams extra virgin oil.
stepaura 1 year ago
@MuffinMario no! 80 gramms extra virgin oil! look the correction
stepaura 1 year ago
@stepaura Thanks for the correction!!
MuffinMario 7 months ago
@MuffinMario 80grams of extra virgin oil, not 800! :)
alec984 5 months ago
io quando vado a boccadosse ne prende sempre un pò da mangiare inq uel forno dopo la curva di corso italia mmmmmmmm buoniiiisimma sottile e unta
poil26 1 year ago
...Biagio taglia...grandissimi!!
pirowar 1 year ago
Grazie Mille!!!! Siete MERAVIGLIOSI!!! IO VIVO IN SPAGNA E IL NOSTRO PROFUMO DI FOCACCIA NON ESISTE!! HO FATTO LA VOSTRA FOCACCIA!! QUANTO TEMPO ERA CHE NON SENTIVO QUESTO UNICO PROFUMO. GRAZIE!!!!!! FATE ALTRI VIDEOOOO!! MI PIACEREBBE VEDERE LA RICETTA DELLE ROSETTE E DEI LIBRETTI..RICORDO CHE LI COMPRAVO A ZENA!!! GRAZIE DA UNA ZENEIZE IN SPAGNA!
soceg1 1 year ago
Comment removed
particelleeeee 1 year ago
La nostra focaccia!!!!
Siete Grandi!!!!! Grazie da una nostalgica genovesissima che vive all'estero!!! W ZENA!!!
soceg1 1 year ago
petitfaby allora 6 brava....
JUVENELCUORE93 2 years ago
non capisco come gli altri commenti dicano che l'hanno provata seguendo queste dosi quanto la dose tra farina e olio è sbagliata. l'ho provata io in questo momento e adesso devo buttarla : è troppo molliccia, è una proporzione sbagliata
erika12vela 2 years ago
@erika12vela Su 800 g si acqua metti 80 g di olio nell'impasto. Ciao Vittorio
vittorioviarengo 2 years ago
@erika12vela infatti la dose olio è sbagliatissima...
mandxx 1 year ago
Grazie dalla Spagna, buonissima la focaccia genovese, é stato facile seguire le sue indicazioni. Saluti.
AmelyPinzel 2 years ago
dimenticavo, sono di camogli e la focaccia la faccio tutti i giorni.
petitfaby 2 years ago
Ma se sei cosi` brava perche` non la metti tu la ricetta su youtube???? :D
sunzeneize 2 years ago
La focaccia è tutta un'altra cosa.
petitfaby 2 years ago
Sugli ingredienti all'inizio del video....dice: 8 etti di olio, per 8 etti di Farina.... ma non è un po troppo ???
simonaalfa 2 years ago
bellissimo... bene... bravo... bis! ciao!
manfredi3692 2 years ago
scusami, posso sapere le dosi per una teglia sola?
ela557 2 years ago
io faccio colazione da 10 anni con un trancio di focaccia appena fatta, ancora calda... mmmmhhhh!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
andreazizzi 2 years ago
a fugassa a nu l'è miga 'na belinata... ti è 'm belinun sa nu te piasge... lunga vitta aa fugassa de Zena!!!
Pluppy85 2 years ago
Ciao, ma le vere dosi e i veri tempi quali sono? Che farina si usa? Per tante ore di lievitazione si usa una farina forte?
diotriton 2 years ago
sturdutu
nucleozero85 2 years ago
fantastica!
vuk6 2 years ago
Bravissimi, spiegazione chiarissima e inoppugnabile. La imiterei più spesso, se non avessi visto le proporzioni tra olio e farina (1/1!) Complimenti!
hanabionweb 2 years ago
bona a fugassa w zena *****stelle
cigastan 3 years ago
ottima prelibatezza della cucina genovese, la migliore del mondo, ovviamente!!! 5*****teglie
ciao, paolo
pr1mocadale 3 years ago
Ah la focaccia quel buon profumo ke usciva dai forni al mattino presto......
troppo troppo buonissima......
5.......tien
grease52 3 years ago
Ma chi resiste a della focaccia così???
Va benissimo quella liscia senza niente ma ben cotta,sottile e nell'orlo...me ne tieni due etti????Arrivo subito a prenderla.......ciao Simo
fufuralzu 3 years ago
Belin che buonaaaaaaaaaaaa
Gnam gnam, GianFranco
genova59 3 years ago
Belin Egidio !!!
A mae paxiun.... a FUCASSA!!!!
Ciao da Luciano!!!!
laguschiu 3 years ago
Me ne darebbe due etti dall'orlo?
5***** E bravo Egidio!
Ciao Gianni
gianni5800 3 years ago
Ci voleva proprio! Grazie.
faber745 3 years ago
troppo buona eheh!!! bello ed interessante il video .. 5*
Ciao
gluca90 3 years ago
grazieeeeeeeeeee ciao egdio
pallino50 3 years ago
buonissssssima la focaccia,con le cipolle,formaggio ecct....
E la farinata pure buonissima,ho la bocca acqua.ciao e già fra i favoriti così vedo se riesco a farla quà in spagna.
ariannamarco 3 years ago
es facil buen apetito muy egidio
pallino50 3 years ago