白色20變-手工饅頭

[MrDarrenang]

感谢分享，太好了，很细节呢

[YouChoooob]

Chinese yam puree 50g

Water 260g

Active dry yeast 6g (1 1/4 tsp)

All purpose flour 500g

Sugar 50g

Vegetable oil 10g

[stephaniebanh]

Yummy! Can anyone help translate this recipe to English?

[jialun20100807]

材料表: 山藥泥(去皮後)　50克 水　260克 即溶酵母(1小匙+1/4小匙) 6克 中筋麵粉　500克 二砂糖 50克 沙拉油 10克 做法： 1.山藥去皮切塊蒸熟，趁熱壓成泥狀備用。 2.將水、即溶酵母粉混合，再加入山藥泥、中筋麵粉、二砂糖、沙­拉油，搓揉成麵糰，鬆弛約5分鐘開始整形。 3.麵糰擀成長方形，再捲成圓柱體後，切成8等分。 4.麵糰放在防沾蠟紙上，直接放入蒸籠，蓋上蒸籠蓋，發酵約20­~30分鐘。 5.麵糰發酵後，從冷水蒸起，以中大火蒸約20分鐘即可。

[slfsuen]

good job

[Happy88dog]

非常仔細的解說,獲益良多.

[MrTSANG2010]

好介紹，值得初學者參考 。  小祝 17.5.11

[jeffyang520]

很好 很好

比大陆的 好10倍

大陆都是 乱拍的

全部东西 一早 准备好

都 调好后 才拍的

然后 做的 过程 全部省略

每个细节就10秒而已

[ChuckZYD]

@jeffyang520 傻X