abborrefilé

[Onico5]

fan va sugen jag blev på stekt aborre i en jävla massa smör :)

[tysken94]

personligen skär jag in endast huden vid ryggfenan, drar huden med tummen och so kommer inälvorna ut tillsammans med huden det enda man ha kvar då är ryggraden, revben, filé :)

[rabola55]

Jag föredrar att fjälla fisken så att skinnet är kvar. Speciellt med mindre abborrar. Fenorna och benen längs ryggen är lätt att dra bort efter att fisken är stekt.

[ljungel]

Lecter,, haha precis vad jag tänkte.

men ärligt, det var snyggt jobbat. Kan du inte lägga upp en rensa fisk tutorial? Finns inget sånt på YT. Jag hade äntligen börjat tillaga min fisk, så skulle behöva veta. Känns lite taskigt att prova sig fram, även fast fisken är död..

[ancarberg]

@ljungel : Vad menar du med tutorial? Annars kan jag skicka lite filéer i ett kuvert på posten åt dig:-)

[tjalolx]

Gillar opera musiken i bakgrunden.. Lite i stil med hannibal lecter när du gör i ordning maten :P

[hjulman]

Lite svårt att se, tyvär.

[Cr381v3]

hur kan du få sånt bra grepp om fjällen/skinnet?

[ancarberg]

Skinnet sitter faktiskt inte så hårt. Nyp tag med tummarna och pressa ner skinnet tills du ser benlinjen, ungefär halva fisken. Skär ett snitt ca 1 mm ovan linjen. Under linjen har du en massa ben.

[Cr381v3]

tack

[Myskni]

du ser ut att kunna det där, men vore bra att se lite mer hur du gjorde /nybörjar fiskare