Ricetta: Torrone bianco morbido di Luca Montersino

[topone68]

a me non sale a 146° lo zucchero coem mai?

[MegaAnezia]

lo trovi scritto nel box informazioni, sono 240 gr di miele

[rinadizdari]

qualcuno mi può dire le misure esatte degli ingredienti.. che in video sono diverse da quelle scritte qui sotto, poi lui in video nn dice quanti gr di miele servono .

[MegaAnezia]

@rinadizdari lo scrive sotto,sono 240gr di miele

[62paganini]

Gentilmente potreste chiarirmi come mai lo sciroppo acqua zucchero a 146° si cristallizza sempre?ho acquistato un term.dig. ma arrivato a 107°(biondo e fluido) ci mette un po per i 146 e il tutto diventa cristallizzato.Forse il termometro non va?grazie

[pepm78]

@62paganini perché quando misuri la temperatura è già oltre i 146 in realtà. quando sei sopra i 120 togli la pentola da l fuoco e continua a misurare... vedrai che la temperatura continua a salire perché la pentola è calda.

[arrilaura]

scusate ma lequantità nel video sono diverse da quelle che ci sono scritte...quali sono quelle giuste?

[gpwarning]

doive trovo il termometro ??

[barbaracabras]

ma quanto miele?

[issipissip]

Luca una domanda: nella ricetta scritta metti negli albumi montati prima il miele caldo e poi lo zucchero a 146; nel filmato procedi in modo inverso, prima lo zucchero e poi il miele .

Cambia qualcosa invertendo le aggiunte di miele e di zucchero?

[mariantonella120903]

le puoi cercare in farmacia

[jessepesi]

dove in coop non ci sono

[francemaras]

E le ostie come si fanno?

[MrKijito]

@francemaras si comprano

[controberlusca]

@MrKijito hahahahahahahahaha oddeio