EL COCINERO FIEL # 136 - ARROZ CON LECHE (VANGUARDIA)

[Lokiyaa97]

Como cuantas pociones sales? una?

[michitititita]

buenisiiiimoooo.... mas o menos ya aprendi, hay que probar hacerlo...

[LuisAntonio20]

hola, podrías decirme como se llama el platillo del minuto 0:34 por favor, se ve muy rico, como todo claro. Gracias

[naokyuuketsuki064]

se me ha hecho agua la boca !!!! :9

[vida3340]

muy bueno facil y al punto excelente informacion . muy profesional. gracias.

[latitiko]

tengo que tratar esta receta porque la que yo hago que es la version Colombiana de este postre lleva, clavos de olor, leche condensada, crema de leche, y se deja el arroz en agua por 6 horas antes de cocinarlo. Vamos a ver que tal sale con las cascaras de limon y naranja. Gracias por el postear este video

[RubiBeauty]

La pinta que tiene se parece al que hace mi madre!!! Creo que lo probaré a ver que tal. Gracias por la receta!! Por cierto, me ha hecho muchisima gracia cuando pones: "ingredientes para 2 con hambre"

[eirenem]

Es mi preferida esa receta! Mil gracias! :)

[karina668]

yo le pongo pasas de uva a mitad de coción hmmmmmmmmn

[chismafres]

me encanta el arroz con leche pero es una de esas cosas que gracias a dios es competencia exclusiva de mi madre. Soy adicto a este canal!! flipante el repertorio de platos que salen al principio...

[MillyBriic]

Oyee me valiio mmucho tu ayuda !!! Saludos desde venezuela !!

[tamadaba69]

La verdadera forma de hacerlo es esta. todo ekl mundo tiene la mania de hacerlo primero con agua, pierde el sabor, mi madre y mi abuela lo hacian así, si mi abuela viviera ya tenia 110 años este año, así que ese arroz es muy vieja la formula y muy rico. Lo nuevo es hacerlo con agua, pierde sabor.

[MadridistaAntifa]

Cuando echas el arroz y se tienen que hacer durante 40 minutos, a que potencia tiene que estar el fuego?

[cuerviz]

Es algun tipo de arroz en especial o no?

La leche es la evaporada o la fresca normalita?

Salu!2!

P.S. y gracias x el videooo

[Fchile]

Agregarle duraznos en conserva (en cuadritos ) queda buenísimo .

[conishuaa]

con todo respeto pero hice esta receta, el sabor bueno pero... el arroz no se cocio lo suficiente!! y mira que quedo muy espeso el arroz .... creo que alguien podria darme algun consejo? cocer el arroz antes o remojarlo por mucho tiempo?

ayudenme porfavor =/ gracias

[wysiwygmaster]

Cuanta cantidad de arroz se ocupa para la receta?

[YaroLord]

Gracias macho, excelentes tus recetas! No te lo había dicho, pero más de una vez me has salvado el pellejo! jaja

Cuando no he sabido cómo hacer una u otra cosa, a buscar vídeos del cocinero fiel, y venga. Al final todo queda delicioso.

Simplemente es cuestión de ver lo que haces y luego dar el toque personal, porque bien se sabe que no siempre tienes a la exactitud todos los ingredientes.

[mequedeenlos70s]

Tu eres una de las cosas excelentes del internet.Gracias ,,saludos desde Guayaquil , Ecuador

[manantialdivino]

yummy voy a probarlo espero le gusto a mi hijo , gracias mil bendiciones+

[elkaiserx]

No hay como el sabor de las pasas, el clavo de olor y sobre todo coco rayado!!!....se ve bien pero puede quedar mejor, y la cascara de naranja queda mejor si la colocamos casi al final asi solo coje un sabor pequeño de la naranja pero muy especial, por que si es desde el inicio la naranja invade todo y hasta puede amargar....PERÚ.

[jorgextream]

@elkaiserx Claro, y con una mazamorra morada... Hmmmmmmm... Ni que decir, un manjar de dioses..

[felinakarina]

que rico come usted.. yo no he probado ni la mitad de lo que usted acaba de mostrar al principio del video. que envidia :-)

* una pregunta el arroz de almidon es el mismo al que le dicen arroz chino?

[elarhy]

clavo, cardomomo, pasas y nuez...........

que tipo de arroz usas?

[GEP97]

sos un CAPOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOO­OOOOOOOO

[elkaiserx]

le faltaron las pasas y un par de clavos de olor....le da un sabor special...Peru.

[sergsxr600]

@elkaiserx para mi no para mi estaba bien asi.España

[eflo380]

yuumuy

[eflo380]

ummm Que rico sale lO eSE y esta buenisimo

[qualqui]

¡¡CHIDO,.....parece el arroz con leche que mi abue hacia,...sólo que en vez de cascara de naranja ponia pasas al final,...te mando mis dedos verdes elcocinerofiel y muchas gracias por compartir!! Saludos desde Querétaro!! = D

[arepitagolosa]

Y PARA Q LE ECHAN LA CASCARA DE LIMON?

[javierrruiz1]

@arepitagolosa PARA PODER CAGARLA Y DARLE COLORIDO A NUESTRA MIERDA, JAJAJAJAAJ no ya enserio, es para darle un toque, sin eso no queda igual, le da un acidito bien sabroso.

[soniaarmesto77]

Jolines, como siempre contigo y tus consejos todo me queda riquísimo!!!!!

Muchas gracias

Sonia Armesto

[fiafaya]

Bajo mi punto de vista falta liquido en ese arroz.Ponle nata liquida y mejorara en aspecto y cremosidad.

[superimpose123]

Gracias por la receta. Pero una pregunta: que clase de leche es mejor para esto?

[elcocinerofiel]

@superimpose123 entera 

[JIVOO]

Acabo de terminar de cocinar el plato ahora mismo y he dejado reposando un par de boles pequeños con el arroz, esta noche daré una buena sorpresa! Mil gracias por tus videos, te llevo siguiendo años ya! Per cert, ets de Cambrils? Es que he vist molts videos on fas referències a la zona...

[elcocinerofiel]

@JIVOO De Tarragona capital

[veraguense2008]

@elcocinerofiel hola quisiera saber que cantidad de vasos pequeños salen de una libra de arroz ?

que tipo de leche uso cocinero ? y cual es el estandar de ingredientes en una libra de arroz.. gracias por su ayuda

[26yelicam]

muy buena!! Gracias x compartila. Besos

[elcocinerofiel]

@26yelicam Gracias por el comentario

[MaestroSacarias]

El primer minuto y cuarto del video debería estar censurado.

:P

[elcocinerofiel]

@MaestroSacarias :-)

[gospatvtb1]

Hola! ahora en este mismito segundo voy a hacer tu receta del arroz con leche :-) seguro que me va a gustar! luego te dirè como me saliò ;-)

oye, una vez podrìas hacer la receta de las albondigas que estan a 0:38...se ven espectaculares! o si me dices como se llaman que las busco por internet! por favor, gracias un millon!

ah! y tambien una receta del creme caramel! esa sì! :-P esa sì que estaria buena ;-)

saluditos!

[elcocinerofiel]

@gospatvtb1 Tengo un par de versiones de albóndigas, búscalas en youtube. ¿Qué tal te salió?

[gospatvtb1]

@elcocinerofiel hola cocinero fiel...como me saliò el arrocito? buenisimo! esquisito! però no resistì a la tentacion de agregarle coco rallado y como gusto quedò super....lamentablemente no le anadì mas leche y entonces se me puso un poco seco :-P y despues que lo saquè de la nevera(EL REFRIGERADOR, HOMBRE! ;-) estaba duro como piedra....HAHAHAHHA! pero de gusto insuperable!

[gospatvtb1]

hola, gracias por la receta, muy buena en realidad!

Oye, podrias poner la receta del CREME CARAMEL tambien? en internet hay como millones de versiones todas diferentes...

Gracias un millon! (o sea por todas las recetas que hay en internet)

ps. si ya has puesto la receta, perdona la pregunta en todo caso... chaito!

[elcocinerofiel]

@gospatvtb1 Ah, pues esa no la conozco. Investigaré

[Mariagg5]

Hola, quisiera saber si se utiliza leche liquita que viene en carton, o puede ser leche en polvo? gracias...

[elcocinerofiel]

@Mariagg5 Pues no he probado con leche en polvo

[brunomax001]

Cuanto de arroz debo echar ?? DepenDe para cuantaz perzonaz zea no ? y zi zon para maz de 4 perzonaz ... aumento la cantidad de leche o no ? ... TengO 16 i toi aprenDienDo recien xD ...

[elcocinerofiel]

@brunomax001 Si, es para cuatro, aumentas proporcionalmente

[divasan20]

te adoro!!!!!!!!!!!!!!!!!!! eres mi profesor de cocina particular !!!!! una pregunta, por que le kitas el almidon al arroz?? es malo?? es ke he escuchado que justo lo contrario pero los japoneses y tal les quitan el almidon tb, y muchos vegetarianos lo hacen y tú lo quitas en esta receta. te agradeceria muchisimo que me lo dijeras pk he estado mirando en google y todavia me desconcerté mas

sigue asi, porque eres maravilloso!!! ( y tu voz es preciosa tb ; ) )

[elcocinerofiel]

@divasan20 Es una cuestión de espesor, pero lo cierto es que mucha gente no lo quita. Gracia spor el comentario

[patangita]

ugh this intruductin is so long and its so hard

[elcocinerofiel]

@patangita 3:25 is not that long

[ROCAFORT45]

Verle degustar tan variado y seguramente exquisitos platos, fue tooodo un placer, hasta creí que se le había olvidado la humilde receta del arroz con leche de toda la vida. Es broma :) El arroz con leche era mi postre favorito de niño, cuando lo hacía mi madre, el de nadie más me ha gustado. Haré este a ver que tal. Otra vez gracias.

[elcocinerofiel]

@ROCAFORT45 Suerte

[lllvirgynia]

Hola...cuanto gramos de arroz hay que echarle? Muy buena la receta x cierto!

[elcocinerofiel]

@lllvirgynia Gracias, 150 g de arroz por litro de leche

[duckmanek]

gracias era justo lo q estaba buscando.

[elcocinerofiel]

@duckmanek De nada

[vicente0975]

¿Lavar el arroz?*¿Y ponerle una piel de naranja?

Yo lo hago distinto;yo hiervo primero el arroz unos minutos en agua con la canela en rama y el limón.

[elcocinerofiel]

@vicente0975 Interesante, gracias por compartir tu version

[Cool1Cat75]

Muy bueno y sencillo me gusto la receta, gracias por compartirla con nosotros.

[elcocinerofiel]

@Cool1Cat75 Gracias a ti por el comentario

[mirnakaty]

que rico se ve,yo le pongo unpedazo de piloncillo y un chirrito de vainilla y queda muy bueno, aqui en Mexico la gente acostumbra ponerle pasas pequeñas encima gracias por tus recetas me encantan

[elcocinerofiel]

@mirnakaty Que buenas ideas, gracias

[elcocinerofiel]

@YERSINEY Suerte

[marianz85]

las recetas que aparecen al principio del video tienen muy buena pinta...aunque he visto que es dificil comer y grabar a la vez :P...Si alguna vez bajas a la costa marbellí te recomiendo un restaurante que se llama "La Sal" creo que te puede gustar :)

[elcocinerofiel]

@marianz85 Lo tendré en cuenta, gracias

[flor689]

Hola cocinero!gracias por tus deliciosas recetas!!He probado con leche condensada y coco rallado,quedan muy buenos tambien,intenta probarlo un dia!saludos..!!

[elcocinerofiel]

@flor689 Ah, suena muy bien

[Luriath]

Que buena pinta arf...adoro el arroz con leche! y precisamente estuve en Londres hace un par de semanas y comí unos arroces con leche envasados que llevaban fruta, uno de ellos era de manzana y estaba riquísimo. Quedaría bien añadirle trocitos de manzana mientras se cocina el arroz?

[elcocinerofiel]

Pues seguro que queda bien

[tojudoayaz]

chico te comes tan rico las cosas que se me antoja siempre xD

me encanta tu canal y gracias a ti puedo practicar sin tener que preguntarle a mi maestra o a mi mama ^^

asi que gracias por tus videos

[elcocinerofiel]

Jijiji, no pasa nada por preguntar, no?

[kikolue]

provar con unas gotas de anis y se le hecha azucar caramelizada no canela en polvo

[elcocinerofiel]

Interesante

[frito001f]

Para que funciona la piel de naranja le da sabor o algo por el estilo? saludos!

[elcocinerofiel]

Aroma y sabor

[eakedc]

mmm me encanta el arroz con leche, yo lo preparo igual que tu, a mi familia le gusta mucho , la unica diferencia es que yo le pongo un poco de vainilla y no le pongo cascara de limon :)

[elcocinerofiel]

Interesante

[fwmcook]

En Brasil los llamamos esta receta de arroz doce (arroz dulce). Muy bueno. : D

[elcocinerofiel]

Ah, qué curioso

[im2sexy4mykat]

ay como te odio!!! me vas a hacer romper mi dieta lol....ya se me antojo se ve riquisimo!!!! saludos!!

[elcocinerofiel]

Aguanta, aguanta

[saba6862]

Voy a hacer una pregunta que es de novato total pero es que soy un poco cortito:

La leche hay que ponerla a fuego fuerte hasta que empieza a hervir para luego bajarlo a fuego lento? O a fuego lento desde un principio ya tira?

Gracias y saludos.

[elcocinerofiel]

A fuego lento desde el principio

[saba6862]

Gracias :)

[betisperico]

sencillo, clasico i muy wenoo :-) no se puede pedir mass jajajh;)

[elcocinerofiel]

:-)

[AlejoSSR]

Me salio una duda no es de recetas pero me gustaria saber que camara usas para hacer tus videos y la musica la hiciste tu o es una vercion ya echa a y por ultimo alguien te ayuda ? en cuanto al grabado y el editado de tus videos.

[elcocinerofiel]

Pues tengo una panasonic hs9 y edtio con final cut. la música la compré en shock wave sound punto com

[hassanillo]

puedo sustituir la ramita de canela por canela en polvo?¿

[elcocinerofiel]

Si, sin problemas

[dominguezfipo]

Mmmmmm... me encanta el arroz, y si es de postre y con un toque de canela mejor que mejor, aunque con bogavante .... y siendo gallego... me quedo con el último.

[elcocinerofiel]

Jijijijij

[monicajaneth25]

hola quiero felicitarte tus recetas son maravillosas y me ayudan mucho sabes soy de mexico y unque vivo en estados unidos quisiera pedirte que hagas una receta mexicana

[elcocinerofiel]

En su día hice un par, tacos y cochinita pibil, pero me pondré con más

[itsukibea]

¡Hola! Quiero probar a hacer el arroz con leche, pero tengo una duda : Estoy en Japón, ¿sirve el arroz de aquí? (ahora estoy intentando hace el cocido... a ver qué tal sale porque me faltan algunos de los ingredientes... ^^ ) Muchas graciaspor tus vídeos!! :-)

[elcocinerofiel]

Pues yo creo que si servirá, aunque tendrás que encontrarle el punto, que seguro que es diferente al de aquí

[tamaramego]

Me voy al super a buscar canela en rama, y a la vuelta al lio ;D, con esta explicacion tan secillita no me puede salir mal. Gracias xXx

[elcocinerofiel]

¿Qué tal quedó?

[tamaramego]

Hey!! Creo que genial, porque no dejaron ni un granito de arroz en la fuente, y a nadie le dolió luego la barriga ja ja ja. Gracias xXx

[elcocinerofiel]

:-)

[LordTranth]

Nosotros sacamos las cazuelitas de arroz con leche a un sitio con aire, en nuestro caso el balcon, y asi se enfria mas rapido y no se endurece como en la nevera. Espero haver sido de ayuda. AdiooS.

[elcocinerofiel]

Ah, qué interesante, gracias

[joyoca]

tambien le puedes echar esencia de vainilla (una cucharadita) y para sevirlo un poquito de coco rayado .

[elcocinerofiel]

Interesante, gracias.

[chionavidad1]

Solo de ver ya se me antojó!!!

[elcocinerofiel]

JIjijiji

[thrashscow]

Ayer que estaba enfermo y no salí de casa me dediqué a cocinar. El pastel de queso me ha quedado buenísimo con tu recete, aunque el arroz con leche está un poco espeso. Cuestión de práctica!

no dejes de subir videos ;)

Joel

[elcocinerofiel]

Bueno, no tienes más que añadir más leche

[SUPCIONADOR]

Sabes donde me he comido los dos mejores arroces con leche de mi vida? uno, en Garabandal cerquita de los Picos de Europa, y seguro que ere por la materia prima.

El otro, en el Rincon de Pepe de Murcia, era un arroz convencional, pero cuando retiraban las peladuras de citricos y canela en rama, añadian corteza de naranja y limon pulida por el microplan.

[elcocinerofiel]

Qué interesante, tiene que quedar bien

[raquelmuyloka]

Me encanta el arroz con leche! Ahora probaré yo misma a hacerlo!

Gracias!!!

[elcocinerofiel]

Suerte

[maizter71]

hola cocinero fiel, en el video, no has indicado la cantidad de arroz que hay que echar para medio litro de leche y 65 gr de azucar.

espero que me contestes, gracias, sigue así y un saludo

[elcocinerofiel]

¿No están todas las cantidades al final del vídeo?

[Maxaker67]

Jaja yo también le diré a mi madre que te eche un vistazo.

[elcocinerofiel]

:-)

[eRGiTaNoDeLPiCaRRaL]

eress un PROFESIOOOOOOONAAAAAAAAAAAAAAA­AAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAL

Mi mama tambien es cocinera!!! ace recetas propias!!! llamare ami mama para que le eche un vistazoo!!! gracias!!!

maestroooooooooooooo!!!!!!!

[elcocinerofiel]

Gracias :)

[neneterrible]

que tío mas majo eres coño, COCINERO !!!

[elcocinerofiel]

Jiji, gracias

[eRGiTaNoDeLPiCaRRaL]

tienen buena pinta esos platoS

[elcocinerofiel]

Anímate a probar

[getayfe]

bueno creatico,pero hasta que el vidio paso,el grifo se quedo abierto y no veas como esta el agua,otra forma .

despues de lo dicho, tambien lo puedes mezclar con licor de menta y hacer aroz a la bandera andaluza ,dos partes verdes y una blanca,se sale, y seguro que tu la bandera la bordas,atrevete a ser creativo, por eso estamos aqui. casildo madrid.

gracias

[elcocinerofiel]

Ah, que interesante, gracias por compartirlo

[hardrockiano]

en el arroz con leche no es necesario limpiar un arroz envasado para quitarle el almidon, ya que este mismo hara que el arroz con leche coja un punto gelatinoso

[elcocinerofiel]

Tienes parte de razón, pero si pones menos leche consigues el mismo resultado.

[hardrockiano]

si pero el sabor sera diferente , tu prueba de ponerle leche condensada i veras !!!!! sustituye la mitad de azucar i leche i pon leche condensada el sabor sera diferente.

[sseessaa]

super clasico y q te cagas por la pata abajo de lo bueno q esta!

[elcocinerofiel]

Jijiji

[SUPCIONADOR]

El azucar, se le hecha al final..... asi no se corre peligro de que se pegue.

[elcocinerofiel]

Si, es un comentario que ya han hecho varios

[Kdcloop]

Un clásico en mi pais lo comemos con pasas

[elcocinerofiel]

Ya he visto en los comentarios, qué curioso

[tipyc]

Hola!! probé dos veces tus cantidades, y las dos veces tuve que añadir leche al final de la receta.. puede ser el arroz? la temperatura de cocción?? Aun así, GRACIAS! :)

[elcocinerofiel]

Pues ambas cosas, según qué tipo de arroz absorve más agua y se lo pones a fuego fuerte se consume antes, así que no tienes más que o añadir leche o bajar el fuego :)

[repinchacrustaceos]

por cierto el romesco que tienes en un video esta muy bueno, lo probe, pero nada que ver con el autentico que se hace en lleida y se hace poniendo en el horno los ingredientes

[elcocinerofiel]

Bueno, es una versión, aunque el romesco nos lo atribuimos los de Tarragona

[repinchacrustaceos]

yo hago una crema de puerro que es una variante de la porrusalda, la hacia mi abuela somos de san sebastian y te aseguro que es una receta transmitida de caserio en caserio. para probarla. . .

[axxell1000]

hola soy de mexico y quisiera saber si no quieres acer un pan tipico de mexico es el pan de muerto es muy ricos y los usamos en el dia de muerto si lo kieres dime ok

saludos.. mexico

[elcocinerofiel]

¿Tienes la receta?

[golosox34]

holaaa,he de reconocer q he visto la luz despues de q sigo tus videos padre,no te imaginas lo rico q me ha kedao el arroz cn leche,le he puesto unos granitos de anis pa darle un toke y no veas q bueno,kien me iba a mi a decir q yo haria un arroz con leche entre otras cosas,muchas gracias por todo padre.. un abrazo y saludos de los canarios fieles

[elcocinerofiel]

Ya veo que te animas hasta a probar experimentos, gracias por compartirlos

[evaaguiar]

Lo malo es que yo tengo muy poca paciencia para cocinar y me lo como todo muy rápido, je je.

Por cierto, elcocinerofiel, te vi el otro día por la tele.

Venga gente, saludos.

[EverydayCook]

Arroz con leche comia cuando era chiquita, ahora no tanto, es muy rica,ademas hay una cancion del arroz con leche jaja

[elcocinerofiel]

Todo un clásico

[jperdo]

joer maestro, te has puesto las botas jajajaja

[elcocinerofiel]

Cierto .)

[juanca45002]

Yo te recomiendo que lo pruebes con Leche de Coco, queda exquisito (y con las pieles de limón/naranja/mandarina mejora bastante). Un toque diferente es utilizar la piel de lima.

Saludos ;)

[elcocinerofiel]

Anda, pues eso no se me habría ocurrido nunca.

[yasmina2703]

uno de mis postres favoritos!!

[elcocinerofiel]

:-)

[peprritina]

Hola... intentare hacerle... nunca me sale bien, es mi asignatura pendiente...Pero¿¿cuanta es la cantidad de arroz que utilizas'????

[elcocinerofiel]

100 gr

[golosox34]

holaaa,ufff las delicateses q se ven al principio,mira q tenia yo ganas de un arroz con leche des estos bueno,hay q probar ponerle pasas y leche condensada como dice geyner77 eso tiene q estar de miedooo... muchas gracias por todo un abrazo y saludos de los canarios fieles..

[elcocinerofiel]

Pues si, yo creo que hay que probar

[erpishita]

yo no se, cocinero, como leches comes tanto y estas como una vara....joe que suerte,........la receta estupenda.....

[GinisMx]

tal vez sea que solo come cuando graba los videos!, conseguida la escena olvida de alimentarse.

jajajajaja, es broma, la verdad que que envidia de organismo!!

[elcocinerofiel]

Jiji, hago deporte y demás, pero la verdad es que nacemos con las cartas repartidas y la mano no era mala

[elcocinerofiel]

:-)

[FenderBloodyFingers]

disculpa me prodrias decir qqde quien es la cancion que siempre pones en tus videos al inicio o me la podiras mandar por hotmail o algo parecido soy el que te ba acer un video especial del conicero fiel gracias por tu ayuda

[geyner77]

Hola cocinerofiel, tu receta esta buena parecida a como yo hago mi arroz con leche, solo que yo le a;ado ademas pasas,,,,,,y tambien lo hago con leche condensada sale riquiiiiiisiiimo. prueba

[elcocinerofiel]

Qué interesante, tendré que probar

[TigretonyBollicao]

Como siempre fantastico.

Ya hemos subido nuestro video de cocina a ver que te parece ^^

[elcocinerofiel]

Ahora me paso