Panna cotta, la ricetta di GialloZafferano

[SonoGinevra]

ciao Sonia, ma.. che cos'è la colla di pesce??

[GialloZafferanoTV]

@SonoGinevra : la colla di pesce è un addensante, normalmente in commercio si trova in fogli!

[TuhRoll]

Pas parle Italiano

[maeryangel]

io faccio la panna cotta al baileys, è favolosaaaaaaaa *-*

[rsabrina100]

haha im also watching it in italian



[Tunis97Tunis]

Per quante perosne e questa ricetta ß

Seii Bravissima <3

[iminichef]

Ma quale panna ci va quela da montare o da cuccina ???

[GialloZafferanoTV]

@iminichef : per questa ricetta si utilizza la panna fresca, quella liquida che trovi nel banco frigo del supermercato.

[2002again]

@GialloZafferanoTV ma si può fare la panna cotta con la panna da cucina? (per capirsi, quella che si usa di solito xper la pasta)

[OuranEly19]

Infatti ho intenzione di rifarla con meno zucchero... a parte quello e' davvero buona e facile da preparare!

[OuranEly19]

Troppo zucchero anche secondo me! L'ho preparata e stucca da morire!

[GialloZafferanoTV]

@OuranEly19 : Questione di gusti! Puoi anche mettere meno zucchero se preferisci!

[anav90]

questa ricetta ha decisamente troppo zucchero! si vede nel colore finale, non tanto bianco ma caramellizato.. comunque grazie per tutte le ricette, aiutano un sacco! :)

[GialloZafferanoTV]

@anav90 : la quantità di zucchero può essere diminuita a seconda delle preferenze!

[TheAmazingMely]

Is this Italian? Cuz I under stood it YAAAY! Hahaha wtevr language it is :D

[Tunis97Tunis]

@TheAmazingMely Yeahh this is Italian <3 yayyy

[mocinha9]

ma quale tipo di panna??'....panna da cucina o quella per i dolci??

[GialloZafferanoTV]

@mocinha9 : si tratta di panna fresca, quella che trovi al banco frigo del supermercato!

[rickymodelfun]

Fatta, buona ma forse è meglio mettere un pò beno zucchero, perchè se no è troppo dolce!!

[mrsvaleria86]

ciao io faccio sempre la panna cotta fresca stessi ingredienti ma la colla di pesce ne metto solo 1 foglio e mezzo per 4-5 ore perchè ho notato che già con 2 fogli viene troppo densa

[TheRockjunk]

Ciao,ho preparato questa ricetta per Natale....era molto buono! Si potrebbe ridurre und po´ lo zucchero,peno che sarebbe dolce lo stesso. Grazie e saluti dalla Germania

[fabrifff86]

Ciao ragazzi,mi dispiace deludervi ma questa ricetta e' totalmente sbagliata.Premetto che faccio il cuoco di professione,comunque le dosi x la panna cotta sono queste:500ml di latte,500ml di panna,4 fogli di colla di pesce(20g) e 200g di zucchero.Il procedimento e' quello di questo video.La panna cotta deve rimanere cremosa al suo interno,quindi ci va il latte e non bisogna esagerare con la colla di pesce.Si puo' personalizzare con vari gusti che non necessitano di dosi.Provare per credere..Ciao

[AntoninoS87]

ma se invece della bacca di vaniglia metto l'estratto di vaniglia...è la stessa cosa o cambia qualkosa?

[veleno65]

Sonia,molto brava,ma io diminuirei lo zucchero è troppo per così poco liquido e cmq aggiungerei un 20% di latte per renderla più piacevole.

Complimenti!!!

[hiphopoj]

eng sub pliz

:O

[GialloZafferanoTV]

@hiphopoj : la ricetta in inglese è già on line, guarda sul yellowsaffron!

[Faberlover]

posso usare gli stampi in silicone?

[LuceRtolaInfLuenzata]

ciao... io non riesco a domare la colla di pesce....... qualche suggerimento?^^

pensavo anche all'agar agar, ma non riesco a trovarla ad un prezzo abbordabile (tipo meno dei 6,50€ per 100gr... va bene che ne basterebbe poco, ma vista la frequenza con cui faccio dolci -uno l'anno- di quello che avanza che me ne faccio?)

[AnthonyPetros]

Questo è perfetto.

[Lacrimucciaa]

altro che quei troiaini comprati (che però io adoro xD)!! non vedo l'ora di provarla questa ricetta... io e mamma la cercavamo da secoli!

[AngelinaJolie83]

oooohhhhh finalmente una spiegazione chiara ed esaustiva!!!GRAZIE SONIA,ho una sola domanda:niente zucchero??

[1977Giordano]

Terribilmente dolce...!

[87Newmoon]

Complimenti SONIA sei davvero bravaaaaaaaaaaaaaa..... :)

[kekitothebeach]

ma io non ho mai usato la colla di pesce...

[StregattoMatto96]

@kekitothebeach invece la devi usare x rendere la panna più flessibile e compatta... se nn la usi riscia di diventare granuloso il composto.. io l ho assggiata in un ritorante senza colla di pesce e nn era molto buona.. prova con la colla... il risulatato è migliore... =)

[morgana6511]

Io metto 80 gr di zucchero.

[myxodrifts]

una domanda: Si deve far bollire la panna? per quanto tempo?. ieri ho provato a farla e mi è uscito qualcosa simile al burro.

[GialloZafferanoTV]

@ladivinaism : di solito si trova nei supermercati, nel reparto riseravto alle spezie e agli aromi. Un saluto!

Sonia

[GialloZafferanoTV]

@bellosardo84 : la panna fresca di solito si trova al supermercato in bricchi, nel reparto frigo. Di solito in commercio si trova la panna della centrale del latte della propria zona. Noi abbiamo utilizzato per alcune ricette la panna Granarolo e abbiamo ottenuto degli ottimi risultati. Un saluto!

Sonia

[MrSasyB]

adoro il modo in cui dice "sfiorare il bollore"

[GiannaLuciaVittoria]

E' deliziosa con i frutti di bosco!

[Lellina72]

Fatta. Buona!! Solo io ci metterei un po meno zuccherzo così è molto dolce

[doddo500]

scusate ma nn ci va anke il latte ?

[cittaharidas68]

come posso farla senza la colla di pesce ?? (sono vegetariano ...)

grazie !!

[zzxxccx]

ho letto che un'alternativa è l'agar-agar

[leodarkmetalone]

chi non vorrebbe avere sonia come mamma?!

[lusteu]

@leodarkmetalone Io!!!Preferirei moglie o surella!!!

[lightandshadow77]

@leodarkmetalone ma anche come moglie ;)

[Matteokh]

ricetta molto semplice e gustosa!!!oggi provo a farla!!!

[andreazizzi]

ma questa ricetta sembra facilissima... forse sono in grado di farla anch'io!!

Grazie Giallozafferano, sei proprio un bel canale!

[lazios]

complimenti..

altro che acquolina in bocca.

[freedomDDR]

Ho appena scoperto questo canale e devo farvi i complimenti, le ricette son spiegate benissimo!!! Vorrei fare una richiesta: io vado matta per i dolci al limone, non semifreddi, non avreste una ricetta particolare da suggerirmi diversa dalla solita torta della nonna o crostata? Grazie mille e continuate così :)

[CristianoValeriani]

Semplice, semplice...le ricette semplici sono sempre le migliori. Ciao ciao

[Savy217]

Grazie, ho sempre desiderato sapere come si faceva la panna cotta :D

Da provare con salsa alle fragole o al cioccolato :D

[flowercharlotte]

@Savy217 anche a me piacerebbe provare con la salsa di fragole o di cioccolato, ma come si fanno? O.O