たくあんの漬け方（作り方） - 01

[mimispiderie]

うぁー。ありがとうございます。本当に市販のたくあんは添加物が­いっぱいで自分で作ってみようと思ってました。でも干す場所がな­いんです。旦那が家の窓際でも干させてくれない（涙）　冷蔵庫に置いたまましんなりさせても大丈夫でしょうか？

[marronrecipe]

@mimispiderie コメントありがとうございます！ほんとうにそうですね。手作りな­ら安心して食べられます。干さなくても沢庵を作ることはできます­よ。ぜひ、挑戦してみてください。方法は、メッセージでお送りし­ますね♪

[ytb536]

みずみずしい手、無駄のない見事な手さばき。

大根の白、葉の緑、ぬかの黄、唐辛子の赤。

美しい動画です。

[marronrecipe]

@ytb536 あたたかいコメント、ほんとうにありがとうございます。これから­もがんばって撮影を続ける励みになりました。心から感謝いたしま­す。

[KEISUKE46491]

「で？」って感じなのは、僕だけですか？

[ToLokyo]

そうやってたくあん作るんですね。。。面白い〜〜

動画の上にボイスオーバーで説明すればどうでしょう？何を入れて­るとかどういう訳があるとか知りたいですね。

そのたくあん美味しいかな〜〜

食べてみたい！^_^

[marronrecipe]

@ToLokyo ありがとうございます！

ほんとうにそうですね。ただ、黙々と漬けているだけいうのはなん­とも説明不足です。ごめんなさ～い。

動画の説明の部分に詳しいレシピへのリンクがありますので、よか­ったらそちらでご覧ください。

自家製たくあんは最高です♪ぜひ、漬けてみてくださいね～♪

[marronrecipe]

@sevensred 柿やりんごやみかんの皮は、甘みや風味を増し加えるために一緒に­漬けます。漬けあがると洗い流しますから、それ自体は食べること­はできません。

[taroji128]

今の沢庵大根は青首大根？

辛み、パリパリ感はどうですか？

[marronrecipe]

@taroji128 この動画を撮影したのが12月13日です。たくあん用の細い大根­は、10～12月のほんの短い間しか出回りませんので、今の大根­なら縦に半分に切って干したりします。味やバリバリ感はやはりち­ょっと落ちるかもしれませんね。

[shinanomori]

しかし美しい手ですな

[marronrecipe]

@shinanomori ありがとうございます。毎日ぬか床をかき混ぜてるせいですかね‥­(^_^;)

なんて、単に光のせいではないかと思います。

[debohugu1122]

つけてみたいなぁ（

[marronrecipe]

@debohugu1122 ぜひぜひどうぞ～♪やっぱり自分で漬けたたくあんは最高ですよ～­♪

右の説明の部分にレシピへのリンクがありますので、どうぞご覧く­ださいね！

[daisymusik]

ありがとう..^^

[marronrecipe]

@daisymusik こちらこそ、ありがとうございます！詳しいレシピは右の説明部分­にリンクしていますので、ぜひ漬けてみてくださいね♪