Bialetti Brikka.......失敗!

[icarus1668]

Moka Pot 的確不用濾紙的, 但你的illy 粉過細, 因為是Espresso Machine 用的

而你的Brikka 沒有沖出Crema 主要原因是你用的咖啡豆/粉, 不是新鮮豆, 不會有Crema, 而且要即磨即沖

第三, 你用火時間過長, 這樣的咖啡會有焦黑味, 不好喝

第四, 你用打奶壼打奶, 最上面的粗泡, 是不合格的奶泡, 那些泡是需要去除, 不能用的, 適合的奶泡是要像液態奶油般的稠度, 中層較合適

[nhkhung]

謝謝指教!

等我煮成功後再 post 上來...

[boodbood98k]

摩卡壺需要使用濾紙才不會有渣滓

[nhkhung]

多謝指教!

因為書上寫說義式咖啡機用的咖啡粉要最細, 而摩卡壺的要稍粗, 所以我以為壺本身的濾網就應該擋得住稍粗的粉...