本格中華チンジャオロース（ 青椒肉絲 ）の作り方（レシピ） 料理教室

[stingray12100]

雑か？？普通でしょ

どんだけゆっくり料理作ってると思ってるのかｗｗｗ

このぐらいのスピードでやらないと怒られるよｗｗ

[snowbird1962]

@stingray12100

だから「雑」だけど「でも、お店だからこのスピードでやらないと­オーダーの山になって­しまうのでしょうね。」とフォローしてい­るんですよ。　投稿者がいうならともかく「普通だろ」とうそぶくあなたは中華の­一流の料理人？

著名な中華の料理人とも面識があるけど、神業的に早いけど彼らは­決して「雑」じゃないですよ。

こんなやり方で油に香味がまともに移るわけがない。

肉とその他の具材を一緒に油通しすることも理にかなっていない。

肉だってきちんと下味つけてるのか？

手間暇かけた料理だからこそ、高い金を払う価値がある。

こんな雑な料理だから、金を払いたくない・・・そういうことです­。

そもそも、本物の料理人ならこんな雑な調理風景をネットに公開す­るようなこともしないだろう。

[stingray12100]

@snowbird1962

逆に「こんなやり方で香味が移るわけない」とうそぶくあなたは中­華の一流料理人？ｗｗ

俺はこの場合油に移すんじゃなく、炒めて香りを引き出すって解釈­してるけどね

しかしフォローしてみたり、その一ヵ月後に貶してみたり忙しい人­だねｗｗｗ

後、下味はつけてるでしょ、いくらなんでも馬鹿にしすぎｗｗｗ

一流の料理人さんなら肉の状態みたらわからないかな？？ｗｗ

[snowbird1962]

正直、金払いたくないね

[snowbird1962]

油への香味の移し方とか、全般的にちょっと雑すぎる感が・・・・­でも、お店だからこのスピードでやらないとオーダーの山になって­しまうのでしょうね。

[worldmanjp]

早くてこの旨さ

[wavy2756]

美味しそう!

ありがとうございます