Tomato Bruschetta Video Recipe

[Vaioleto]

I love bruschetta, authentic italian, fake italian, whatever. Point is, it's delicious. My favourite is bruschetta pizza. basically the bake the crust till it's crispy and then add the bruchetta on top when these chunky cheeses. It's the most delicious thing in the world, and I'm a carnivore!

So yeah, thanks for this video on how to make these.

[keithsnow]

that's a great method...thanks for sharing..but don't do that to me at 6:30 am.. have not had breakfast..now I want your pizza!

Keith

[psp4lyf3]

this guy makes my hungry

[keithsnow]

thanks

mission accomplished

Keith

[supersakuz]

Maremma....

Il pane sembra lasciato invecchiare per 2 anni... LA CROSTA di parmigiano poi è una chicca.

Che schifo. Mettici ancora un pò d'olio amico mio che poi almeno caghi meglio.

[DavidFUBB]

I mean no offense, but calling that thing "italian recipe" offends a whole nation. Just call it "american nonsense rip off of an italian recipe". I'm serious. Everything I see in these videos is NOT italian. And for those who complain about the comments from italian people: every single stranger (from any country) who visits Italy litteraly falls in love with our food, that's universally considered the best... don't you think it means something? No, you tell us to shut up :) Priceless.

[sandyny]

i love how you think of yourself as italys spokesperson

[DavidFUBB]

Glad you love it, too bad it doesn't change the fact this is not an italian recipe. So if you don't know what you're talking about be kind and shut up.

[nalewis89]

David is right. This recipe may taste good, but it is not authentic bruschetta.

[jordanhyatt]

hahaha u dont wanna use wonder bread with this!

[pseudoscabbia]

ao porcoddio a sto punto mettici pure a maionese e hai fatto proprio na grande merdata.

muori ti puzza er culo

coglione

[matzabala23]

check out actor christopher cooking on imcooked(dot)com a new site just like youtube but for cooking only check it out and upload any cooking videos you have

[westf09]

A ton of comments from "Italians". Are you not supposed to be lovers of food? Perhaps only lovers of food the way YOU deem it should be made. Who made you all judge and jury? You should appreciate the fact that palates differ, and the fact that Chef Snow is producing great content. I for one loved it and - just for you "food lovers" - I am going to double the amount of cheese the next time I prepare it. MORE CHEESE PLEASE!

[drunkenstefania]

Palates may differ BUT if you want to prepare an ITALIAN APPETIZER (not a dish!) prepare it as Italians do......! If cheese is not to be used, just don't put it on.... Don't take it bad, we all can learn from mistakes but we are trying to make you understand the original recipe. If you want different versions, obviously it's your right, but do not say that is Italian....

[keithsnow]

thanks, comment taken!

I will prepare a version and new video that will make Italians feel proud, I promise. I am very impressed with how passionate you all are about preserving your food traditions. It inspires me tremendously.

On a recent trip to Italy I found myself in a small village right over the border from France, on the Med. I ate a flat bread (focaccia) with tomatoes and melted cheese, very simple, and very delicious. I miss the flavor.

I do appreciate your response!

thanks

Keith

[drunkenstefania]

Hi Keith!

Although comments from Italians were so pressing (mine included) I have deeply appreciated your replies. I really like most of your ideas in cuisine. Some hints are truly inspiring. As an Italian this sounds as a great compliment!!! Should you need any advice from an Italian self-made survivor cook do not hesitate to ask! Keep posting!

[keithsnow]

thanks, I appreciate you sticking up for me :)

Italians are passionate about food, there is no doubt!

Kepp watching!

Keith

[phoenix8765]

Preach on brother man! I sense the sparking of a new revolution where a man need not be afraid to put some cheese on his bruschetta. Where a man will gladly cross the boundary of tradition and transcend into the world of daring. You say no cheese, I say MORE CHEESE. You say cheese doesn't go well with fresh tomatoes, I say use canned tomatoes. No longer will cheese take the backseat when it comes to bruschetta. MORE CHEESE PLEASE!

[ThePaladin89]

O______O :X

What a tristezza XD

[xXbaioXx]

O mio dio non avevo notato che ci mette anche l'aglio, ma che bruschetta e???

NO GALLIC TOO ON BRUSCHETTA TOMATOOOOOOOOOOOOOOOO

[xXbaioXx]

Veramente sti americani non capiscono un cazzo de niente manco pane e pomodoro sanno fa, ma neanche pane e olio sapranno fa' OMGG!!!!!!!!!!!

[alderanmau]

MA CATATE NA CHITARA A GAS!!!!!

[Bambaindust]

i like it with parmigiano but u don t need it, for the original reciepe.... or u gonna eat a pizza :P

[gotecki]

Thanks very much Keith, personally I'd prefer it without Parmiggiano Cheese, but if you like it with it well, that's great, 'cause Parmiggiano Cheese is delicious!

Bye!

[wash87]

e poi per par conditio citiamo anche il grana padano che è buono anke quello......ma non sulla bruschetta almeno non la tonnellata che ci ha messo sto sosia di giurato!!!!

[wash87]

sei un ignorante!!!!!!!!!

someone have to stop u!!!

it's very funny read the difference from italian comments and english comments ahahahahahah!!!

[Gojcax]

No parmigiano. It's wrong!!!!!

[wash87]

Oh my god why put parmigiano on it!!!!

try with mozzarella if u want!!!

W L'ITALIA

[sumaccu]

tomato bruschetta = tommaso BUSCETTA

;)

[roscama]

Bravo.

Dobbiamo amare tutti l'Italia.

Se fossero tutti così gli americani non ci sarebbero più guerre, anche se l'america ci ha salvati tutti in quegli anni.

Viva il parmigiano, viva il pomodoro, doppio evviva per la bruschetta.

[Ganon3force]

MA STO QUI é DEFICIENTE?? IL PARMIGIANO??? °_°

e poi quanto cavolo di sale mette? poi il pane sembra anche abbastanza bruciacchiato SE NON SAPETE CUCINARE NON FATELO!!!

[opossumITA]

Ma poi non è un dish...Un appetizer, al massimo!

[LittleMilkJug]

Nearly every single comment, whether English or Italian is saying..'don't put the cheese on'..I hope you learn from this :)

[keithsnow]

to be honest...cooking is a personal expression...I like cheese on mine..if you, or anybody else does not..take the appropriate steps to change the recipe...

Keith

[wash87]

no is simply the difference from original recipe an yours!!

[MuscaMaccedda]

Che sega...

[geocamillo]

u put parmigiano ahahahah, try with bananas too lmao

[BUDINOTREMOLANTE]

IL FORMAGGIO??? MA TU SEI SCEMO!!!!

[gerrymas60]

Ma che minchia ti sei inventato!?! Parmigiano Reggiano sulla bruschetta??? Eppure era semplice la ricetta.... Ma vai a cagare va!!!

[useless987]

ma non il parmigiano!!! non ci andrebbe neanche il pepe... ma il parmigiano no!!!

[sdrucinato]

Parmigiano sulla bruschetta al pomodoro?????questo è pazzo!

[jakill91]

Sembra quello di 40 vergine XD

[pamp5]

cari americani: io vi suggerirei anche una bella spolveratina di arsenico sopra la bruschetta che non ci sta male...

[turekunda]

ma andate a mangiare gli hamburger va va come dice bonolisi voi sarete andati sulla luna ma la cucina lasciatecela a noi italiano e il PARMIGIANO REGIANO nn va sulle bruschette

[maphia88]

NO PARMIGIANO! Possono imitare...ma tanto sono gli ingredienti, non la ricetta, a fare la bruschetta buona. All'inizio del video ha precisato di non usare WonderBread (vedi Pane del Mulino della Mulino Bianco [schifo!]) ma pane vero della panetteria. :D

[opossumITA]

Ma che è ta merda? :-D

[brasilianDoc]

that's not an italian dish it's just A SCHIFEZZA

[nickblingg]

ahauahuauhauhsuhsuhdsduhsa

[clalla82]

ma non sono capaci neanche a fare una camomilla e credono di poter insegnare a fare, sepuure semplice, una ricetta della cucina italiana?a poveracci... il parmigiano nn esiste!!

[NapalmCrow]

Ci vuole al massimo la RICOTTA SALATA!!!! non il PARMIGIANO REGGIANO!!!!

NO PARMIGIANO REGIANO ! NO NO NO!

[beroreb]

ho deciso: domani bruschetta, senza parmigiano lasciatemi cantare con la bruschetta in mano..

[dademaz]

ma ke bello il basilico! sopratutto fresco!! sembra marjuana!!

Americani ma magnatevi gli hamburger ke è meglio!!!!

[positivegerms]

brrruschettah!

ahaha! sposami <3

[chateau1984]

Ricetta tipica statunitense: vai dal carnezziere, fati dare gli scarti del maiale, cioè il grasso, metti il tutto in padella con l'aggiunta d Parrojano Ritgiano americano, fai fondere il tutto e cola nelle formine degli orsetti. Ecco dei fantastici biscottini per la prima colazione! Ah per insaporire il tutto aggiungere crema di cacao Tunella. contattatemi per acquistare i miei video culinari...

[mybari]

ma sei un buzzurro la bruschetta non si fa così! hai dimenticato la nutella

[waszcz]

Ndundì! Ma chi ti m'attit? Pretendi di essere un cuoco e la tua ricetta sono le bruschette? la prossima volta cosa ci proponi, acqua e zucchero?

[wash87]

Spettacolo sto commento!!!!

[jimmo72]

ma chi sei? il clown del mcdonald per caso!!!!!!

[Melo36912]

scusa ma le acciughe e le caramelle all'anice non ce le hai messe?

[pelle84]

what's that MESS ? parmigiano reggiano ? read some italian cooking book please :P

[Faithine]

Ci vuole la mozzarella, non il Parmigiano... Al posto del basilico metterei la rucola.. e poi qualche minuto in forno.

[Soapjuice]

Sei un dio.

[Soapjuice]

MA che cazzo fai?

[Soapjuice]

Parrmigiano Regiano.

Ripigliati.

[chateau1984]

OOOO ma ki minkia stai dicendoo?? Ma ke c'entra la crosta del parmigiano?? KAZZO L'ORIGANOOOOO...L'ORIGANOOOOOO­OOOOOOOOOOOOOO...L'ORIGANO CI VUOLEEEEE minchia mi sono incazzato...vado a mangiarmi una brusketta siciliana

[andyasi]

Ma che schifo!!!! E questo vuole insegnare come si fa la bruschetta...

[KillerQueen900]

mammamia

[glm83]

che schifezza! parmigiano sulla bruschetta! ma io lo segnalo come video "inappropriate" infatti è davvero inappropriato questo tizio! il parmigiano ovunque, mozzarella di plastica definita come la migliore.... e poi quella pasta precotta

PLEASE FORGET THIS RECIPES! ARE ALL FAKES!!!!!

[kamaleonte]

RECIA A TE GHE DA METERGHE LA MOSAREA no el grana

[betabrescia]

without Cheese plz!!

[frollomoz]

che schifo

[gallianoforever]

che cavolo centra il parmigiano!

[gallianoforever]

davvero

che cavolo!

ma che cavolo ce vole a fà una bruschetta1

ma che continuino a magnà i big mac

[EmoBLiSs]

1. garlic rustle on bread. OK

2. Olive oil ON bread. Not in tomatoes.

3. salted tomatoes on bread.

4. basil leaf on tomotoes.

5. ARE YOU CRAZY? Parmiggiano on bruschetta with tomatoes?

There are several types of bruschetta ... with chees, with mushrooms, with artichokes cream, with salmon...With tomatoes is the classic one.

Oh .. and I'm italian ;D

[jimmo72]

it goes to eat to the fast food...

chicken

[Baldovino63]

Ma fatemi il piacere... Prima di tutto il pomodoro và STRUSCIATO sul pane, come ha fatto con l'aglio. Il basilico và messo SOPRA, non in mezzo. L'unica cosa su cui sono daccordo e' che vada usato un buon olio, e non uno economico.

OVVIAMENTE NO PARMIGIANO!!

[franzunn]

no no no, no parmisan at all!!! ABSOLUTELY!!! Are you crazy???

[LucaIsrafil]

Chiamiamo il ministro Rutelli(pliiis càm in Itali)o al limite i santi del fornello italiano, beata Moroni e beato Bigazzi

[juliere]

comments are really funny... funny as this video.

Keith, please do another one without parmesan, because you are killing italian food in this way.

And "don't be shy"..."don't be shy here", otherwise continue with hamburgers.

[frency83]

ma questo le ha mai viste le bruschette ( quelle vere, non quelle born in USA)?

[domenico70]

la crosta del parmigiano?? ma è vero parmigiano??

ragazzi,qui dobbiamo metterci a far video di quello

che davvero piace a noi italiani...rovinano la nostra immagine all'estero!! non siamo pattumiere!!

[pregiohd]

Ma come non metti la Nutella?

[NapalmCrow]

no no! quale parmiggiano!!!

basta un pò di olio, sale e pomodori...

la anno così comlicata...

[Lizmilla]

Hey you know what? True, the real italian bruschetta ain't exactly this way as i already said, and many of us did. But see, this could be quite a good alternative to our bruschetta. I told my bf about these ingredients (we're italian, he's 'romano de roma' and a chef) and he was like: "Uhm...YUMMIE!!"...We should try this version of the bruschetta. It could surprise us. We actually put parmigiano on pasta al pomodoro, right? :P

[metheanalogkid]

He deserves the Ludovico Therapy.

[Lizmilla]

Never thought of a typo??? Ahahah, we say "parla come mangi",sono italiana (italo-americana se hai letto il mio commento di prima), just missed the "s" while typing "bruschetta". And by the way, you should watch what you write yourself mr. "know-it-all": "talk as you HEAT"??? LOL!!! In english is "talk as you EAT", without the H. Ppl only like to criticize here, it's unbelievable.

[MyFaith1989]

Parmesan???naaaaaaaaaaaaaaaa

[pendar3]

This is pretty cool :-) I once ordered bruchetta in the USA and got exactly this version with cheese on top. It's not a bad thing to give a twitch to an original recipe, life would be so boring otherwise! But for the bruchetta ... nah, no cheese for me :P

[giuggia46]

ci manca solo la maionese...

[daiano]

this bruschetta is a real floooop!! i'm italian, and parmigiano reggiano....well...use it to make a good parmigiana!!

[sagreinitalia]

No Parmesan on a Bruschetta please!!! ;-)

[strongwuk]

No!The cheese one the bruschetta is a big mistake!!!

[BabyOfTheNight]

The real bruschetta is without Chese!!!!

[LittleMilkJug]

You do not put cheese on freshly chopped tomatoes...yuk11

[LittleMilkJug]

I agree....all you need is garlic, oil, tomatoes and origano!

[GaGGuZzA]

I'm Italian and I want to tell you that the real bruschetta born simply as toasted baked bread (preferibly toasted on BBQ), olive oil, salt and black pepper. There's another version with chopped tomato on it, but no cheese (when you use tomato, please chop it before and dress it with olive oil, salt, a little pepper and a good pinch of origano instead of basil).

Many cooks think that we put Parmisan cheese even in our bed to sleep well! LOL That's not like that!!!

[marian1aba]

E questa sarebbe una bruschetta????????

[MacMediaCast]

Ciao a tutti! (Non parlo Italiano bene) Rispettiamo Cuciana Italiana (siamo"Italo-Americani"). Anche vogliamo dimostrare technici differenti nella cucina. Usiamo ingredienti naturali e organici. Questa bruschetta é un "versione americano"-ma non come "McDonalds". Infatti, proviamo per fare piu americani non mangiare a McDonalds e trovare culture differente nella casa. Grazie mille per i vostro osservazioni come questa recetta. a Harvest Eating dot com ci sono molti piu ricette di molti paesi.

[marian1aba]

non lo sai proprio l'italiano!!! no dai.. tanto nessuno lo sa ormai...

[raykael]

Il parmigiano e il pepe sulla bruschetta... Nooooo XD Ma andate da Mac Donald's, dai, lasciatela perdere la cucina :D

[magikshot]

ma si il basilico tritato va bene ma va bene anche sensa basilico

[strimmeestrimme]

Hey Keith, this is wrong.

In the real bruschetta doesen't need any pepper and any cheese.

You take the bread (must be HOT), scrub the garlic on it, put on the cutted tomatoes, the basil (you don't have to cut it before: this is a common mistake), a small quantity of extra vergin olive oil and just a bit of salt at the end.

That's it.

[SAITTA1969]

Ciao, io sono Alessandro Saitta di 38 anni a Follonica(GR) in via Cassarello 131 (Anche noto come Spammer Arcano). Cercami su Google! Cerca 'saitta' su youtube! Visita il mio profilo!

[chimicon]

saitta hai rotto la m******

[emmecarlo]

allora, premetto col dire che sono di positano (costa d'amalfi), quindi sulla bruschetta, LIEVET NU POK A N'ANZ:

1) VERGOGNA! il parmiggiano gli americani lo mettono anke sullo spaghetto e vongole...quindi...fatevi il conto;

2) il pepe nero ASSOLUTAMENTE NO!

3) il basilico va messo I N T E R O e non spezzettato;

5) il tempo ke ci hai messo per fare quella porcheria, il pane già è diventato freddo...quindi, STAI NGUAIAT

[thegoldsaint]

LOL!!! mitico!!! ;D

[pagliacci85]

pls noooooooooooooo, parmigiano in bruschetta nooooooooooooooooooooooooooooo­oooooooooooooo Q___Q

[bolormaa2007]

ammazza, il parmigiano sulla bruschetta...mi aspettavo che ci mettesse pure la mostarda tipo nando moriconi...spaghetto tu mm'hai provocato e io me te magno!!!LOL

[juliere]

bella questa! grande Sordi, ha capito tutto.

[stoldark88]

omg! no cheese on bruschette!! just tomatoes, oil, salt and origan!

[freddypedro]

cazzo di video che ci stanno su youtube

[titanio44]

tomato bruschetta senior per servirvi ahhh

[gheeao]

ahahahaha

[titanio44]

detto così in americano tomato bruschetta sembra un noto mafioso eh eh

[ancar81]

NO CHEEEEEEEEEEEEEESE!!!!!!!!!!!

sti americani...

[nicoraba]

andate tutti a fanculo... anch'io sono italiano e il parmigiano lo metto più che volentieri sulla bruschetta...

[luxman85]

i'm italian and Parmigiano(cheese) in bruschetta is like icecream with fish

[Kingofbolo]

the important is the oil i'm italian i know how to make this u don t need the parmigiano reggiano , NO PARMIGIANO REGGIANO leave the sauce for 30 minutes with a cloth to cover it i repeat no parmigiano is needid.

[Funkcesco]

1) no pepper

2) no parmigiano

3) the bread should be a bit hot

4 the right order on the bread is:1)garlic 2) oil tomato sea salt 3) basil

You may try hot bread and oil...

and stop it!!

[masterciono]

no chees.... no black pepper...

ma come ti viene in mete di metterci il Parmiggiano!?

[chimicon]

toasted bread, garlic, olive oil and salt (this is the original one) than if you like put some tomatoes. rather than basil I would put some oregano.

ciao from italy!

[AnotherGoddess]

You can't say it's a "Classic Italian dish" and then but Parmesan on it.

[AnotherGoddess]

Parmesan on Bruschetta. UGH!!!!! HOW AMERICAN THAT IS. Call it something else, NOT Bruschetta.

[superhenry86]

No!!!! No parmigiano on the bruschetta! That's right, it covers the freshness of tomatoes and basil!

[corallo16]

noooo cheese.

[FrankP1969]

Hi Keith,

your indications about the ingriedents are right, as well as the insructions to prepare this bruschetta type. I only would say that in Italy we never use parmigiano on tomato bruschetta because it covers its typical fresh flavour. I also suggest to use a bit of origan or marjoram in order to replace basil (which should't be used on the strictly traditional version).

However thank you for having divulged a piece of italian traditional cuisine.

[keithsnow]

Frank,

thanks for your support! I recently re-shot the video to post so the passionate Italians can feel a little better about the way I prepare the dish.

Ever try with a white bean mash?

Keith

[overmat77]

Ahh come on!!!

NEVER put cheese on a bruschetta! I'm shocked!!

Who told you that?!

[menebatto]

WTF??? On a bruschetta NO CHEESE PLEASE and remember, you have to put the whole leaf of basil, don't cut it: the flavour will change!

[ExNTuxIta]

yes I quote my Italian friends! Do not use Parmigiano.

You can do good bruschettas also with only garlic, basil and olive oil!

Another Italian

[Ir0nist]

Non si mette il parmigiano sulle bruschette =.="

[AleGeroN1]

No Parmigiano please!

[tumari0]

the original bruschetta is without parmiggiano!!!!!

by un italiano doc.

[hugooozzz]

Comunque sarebbe without "parmiGiano" cacchio siamo noi gli italiani -.-'

[bibos70]

Parmiggiano??? Oh no, not into bruschetta, please!

[88midori]

parmigiano reggiano on a bruschetta?!?!?!?!?!?

cheese on a bruschetta?!?!?!?!?!?!?

he has only seen italy on a postcard (maybe).....

DON'T PUT ANY KIND OF CHEESE ON YOUR BREAD and you will have a good tomato bruschetta...^_^

[BlackCountessSatty]

yeah, is better with oregano, and i don't use parmigiano reggiano too, but it's taste good also with it!

[BlackCountessSatty]

nice recipe!i love bruschette =P i'm italian and i want to give you an advice: the bread is better if is warm... even if it's good also at the room-temperature ;)

[ILCANILE]

hahah, what's this?

lasciate perdere!

[bellamelmel12345]

Thank you sooooooo much for saying bruschetta right!

every one always says it wrong!

Thank you! Thank you!

[keithsnow]

your welcome....takes a little extra effort to say it right...kinda like the car....Porche..it's Por-cha not poorsh.

My wife is German, that drives her nuts when she hears it wrong!

Keith

[keithsnow]

great point!

A monkley could do this dish...and that monkey would be eating some fine grub!!

thanks

Keith

[BjornGunn]

Thank you Keith,

I've always loved the italian kitchen, 'cause it's uncomplicated and so damn tasty...!

Especially the so-called 'quickbites'...

This is so easy to make...!

I know a few friends of mine who say they can't cook...

And it's just sheer LAZYNESS they don't prepare food for themselves...!

I'll redirect these vids to them so they can learn...!

Again, thank you...!