Eu adorei o video!! Nossa, uma vez comprei um salmão e quase destrui o bicho todo limpando... Acho que depois deste video serei capaz de fazer menos estrago. Amanhã farei salmão, mas já está cortado em filé, mas da próxima vez que comprar inteiro venho aqui contar como me sai. Parabéns pelo video!!!
Obrigado pela boa vontade em ter postado esse vídeo. Hoje fui ao Ceagesp de São Paulo às 2h da manhã, comprei um salmão maravilhoso, ótima dica para quem quer um peixe fresco e com qualidade, espero que fique um ótimo sashimi.
Kra muito obrigado por mostrar sua tecnica a cada 2 meses eu faço temakis e sushis na praia aki de santos e é um sucesso aprendi tudo com vc muito obrigado !E UMA PERGUNTA VOCE SABE QUANTO PODE SER UM PEIXE INTEIRO MAIS BARATO ? POR QUE AQUI ESTA POR VOLTA DE 100 150 O PEIXE INTEIRO ! MME INDIQUE UM LUGAR OU QUALQUER COISA UTIL PARA MINHA DUVIDA VALEU !?
Esse é apenas um dos métodos para cortar o salmão para o preparo dos pratos, entretanto notamos nesse vídeo que ele segura o salmão com a palma da mão e corta a pele do peixe por baixo passando a faca por debaixo do salmão. Existe um outro método que é você segurar a pele do peixe e deslizar a faca por baixo, sem tocar com as mãos no salmão, deixando assim o peixe mais limpo e ganhando tempo na hora de filetar se você estiver na cozinha de um restaurante de grande porte. Cada um com o seu método
O vídeo é bom, mas tudo o que ele não fez foi mostrar como cortar o salmão para sushi, no final vejo apenas dois belos pedaços grandes e limpos de salmão, mas afinal, como corto eles para fazer sushi?
@thepretzels As melhores importadoras do Brasil ficam em BH. O mais aconselhável é perguntar algum dono de restaurante japones de sua cidade onde ele compra o salmão.
Eu adorei o video!! Nossa, uma vez comprei um salmão e quase destrui o bicho todo limpando... Acho que depois deste video serei capaz de fazer menos estrago. Amanhã farei salmão, mas já está cortado em filé, mas da próxima vez que comprar inteiro venho aqui contar como me sai. Parabéns pelo video!!!
Luadvog70 5 months ago
Obrigado pela boa vontade em ter postado esse vídeo. Hoje fui ao Ceagesp de São Paulo às 2h da manhã, comprei um salmão maravilhoso, ótima dica para quem quer um peixe fresco e com qualidade, espero que fique um ótimo sashimi.
phyru 6 months ago
Nossa, eu nao serviria pra esse emprego. Comeria todos os peixes!
plasmasoro 6 months ago
Kra muito obrigado por mostrar sua tecnica a cada 2 meses eu faço temakis e sushis na praia aki de santos e é um sucesso aprendi tudo com vc muito obrigado !E UMA PERGUNTA VOCE SABE QUANTO PODE SER UM PEIXE INTEIRO MAIS BARATO ? POR QUE AQUI ESTA POR VOLTA DE 100 150 O PEIXE INTEIRO ! MME INDIQUE UM LUGAR OU QUALQUER COISA UTIL PARA MINHA DUVIDA VALEU !?
brielviana 7 months ago
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brielviana 7 months ago
com minha faca tramontina cega de cortar tanta mandioca, ainda ficou ótimo (pra mim, consumo caseiro, barriga caseira) ! :)
anarfa 8 months ago
Legal adorei o vídeo e vou fazer. Parabéns pela boa vontade de postar sua técnica!
sergioastce 8 months ago
Cada um tem o seu método de filetar salmão. Esse é um deles! ^^
zolderskys 9 months ago
Esse é apenas um dos métodos para cortar o salmão para o preparo dos pratos, entretanto notamos nesse vídeo que ele segura o salmão com a palma da mão e corta a pele do peixe por baixo passando a faca por debaixo do salmão. Existe um outro método que é você segurar a pele do peixe e deslizar a faca por baixo, sem tocar com as mãos no salmão, deixando assim o peixe mais limpo e ganhando tempo na hora de filetar se você estiver na cozinha de um restaurante de grande porte. Cada um com o seu método
zolderskys 9 months ago
O vídeo é bom, mas tudo o que ele não fez foi mostrar como cortar o salmão para sushi, no final vejo apenas dois belos pedaços grandes e limpos de salmão, mas afinal, como corto eles para fazer sushi?
sfkerber 11 months ago 3
@sfkerber Assista esse meu outro video aqui. O corte é basicamente o mesmo, porém com uma espessura menor:
cevidanes 11 months ago
Hummm q dilíciaaaaaaaaaaaaaaaaa..
Hj eu tento fazer algo parecido, abraço
ricardoclickk 1 year ago
Onde comprar um salmao decente??
thepretzels 1 year ago
@thepretzels ..... no Chile, na Noruega ou no Japão.
cevidanes 1 year ago
@cevidanes vix, há algo mais ao alcance?
thepretzels 1 year ago
@thepretzels As melhores importadoras do Brasil ficam em BH. O mais aconselhável é perguntar algum dono de restaurante japones de sua cidade onde ele compra o salmão.
cevidanes 1 year ago
@thepretzels Aqui no Rio tem Salmão nas feiras...são frescos
larissasalvador13 11 months ago
@cevidanes e como faço pra mandar vir de la?
Chrommus 1 year ago
q cameraman horrível!
jobard69 1 year ago
@jobard69 ...sempre tem um reclamão né//// algumas pessoas só sabem criticar.
cevidanes 1 year ago 6
@cevidanes vlw cara vc ensina bem !!!
Fontana908 3 weeks ago
Sem dizer nada, mandou muito!!! Caprichoso, limpo e sem perdas.
AmanoRei 1 year ago
alguma coisa deu errado no ensaio, ele ta com o dedão enfaixado hahahaha
rbrasilp 1 year ago
Muiiiittooo bom.
Da ate gosto de ver.
E sem falar nada, kkkk
joeegi 1 year ago
cara, impecavel!! O.O
luyvictor 1 year ago
show e bola, manda muito..
Thiagoraposinha 2 years ago
Muito caprichoso e limpo, parabéns.
marciopolice 2 years ago