ふわふわ卵の逆さオムライス

[WhiteDemon9009]

At 1:16 say "noooooooooooooo"

[mackntosh2011]

自分で作るオムライスの参考にさせていただきました！

うまそう～～

[cellcoremax1]

need to learn how make this!

[obavgrn]

うまそーー

[n3ster]

it's like a delicious zerg larva

[kulobuti17]

すいませんオムライス１つﾉｼ

[morgenrot1974]

(ﾟдﾟ)ｳﾏｿｰ

[antibiotictab]

@rebeccatheonly Ponto-Cho, Kyoto, Japan. You should know what kind of shops exist in Ponto-Cho before visiting, because the price is not reasonable.

[secured98]

オムライス動画いっぱいあるけど、明らかに一番うまい部類だな。

これみると他にプロとして動画上げてる人らがしょぼく見えるわ。­

[motokchi]

@secured98  コメントに感謝いたします！　益々精進して参ります。

[dogansyozyo]

とろっとろだあああああ

おなかすいてきちゃいました(笑)



[rebeccatheonly]

where is this restaurant? looks yoummy!!!

[n3ster]

it's like a delicious zerg larva hatching

[TheWWW0101]

うめえええええええええええ

[nozakibaka69]

おいしそおおおおおおおおおおお

[game386G]

チキンライスてけちゃっぷ又はデミグラスソースをご飯に直接かけ­ちゃぐちゃぐちゃになるていうけどあなたはパラパラになりますね­ーすごいー＾＾

[babyb360]

MMMMM. That looks pretty good!

[Badzeep]

Hmmm, delicious! :3

[IQcQI]

すっごい美味そう

[Laantoneta]

Este cocinero es el que hace las mejores las tortillas en todo el mundo, sin duda!

[jngwatson]

The video itself is good. But, the rice and egg dish look disgusting enough without whatever you ladled on top, which makes it look worse.

[Yuzuki94]

his movements are so ninja

[CelticPoison]

Incredible.

[peco365]

かっこいいなあ

[lisaxlena3]

IS THIS CHOCOLATE?

[fhsdkfh]

YUMMMM!!!

[SilentReverie90]

Im hungry.. =.="

[mimosakhoo]

Looks so yummy

[rebeccatheonly]

我覺得這已經可以說是藝術了

it's not just a delicious food but a kind of art!!

[mixifunnydays]

卵がライスに被ってないじゃないかーあははー

って思っていたら、あんな方法でしっかり被せられるとは・・・



[goolgot11]

外でオムライスを食べたことがなかったので、分からなかったので­すが

以外にたくさんデミグラスソースをかけるんですね

卵がふわふわでとてもおいしそうですね（￣￢￣*）ジュル

[motokchi]

@goolgot11 :　これだけかけても、しつこくない！　ってのが・・・当店のデミグラスソースなんですよ。宜しく！

[swetierie]

Wow that is so cool. I guess thats their special sauce, wonder whats in it?

[TheRivalConcept]

@swetierie it looks like demi glase sauve <-- tho idk the spelling

[Marice91]

@TheRivalConcept

Demi-glace sauce. ^^

[tonyemre]

@swetierie nothing

[okaoka0820]

なんですかこれは、凄過ぎます。

[12theory]

観てると簡単そうですがやって見ると。。とても・・・難しい

[ameagarinoato]

逆と思うんです卵が。半熟卵側がご飯側のほうが

触感がなじむと思うんです。

ソースをどこ層に置くかは好みですけど

勝手な意見ですいません

[motokchi]

@ameagarinoato いえいえ大丈夫ですよ！　いろいろなタイプのオムライスもちゃんとUPしてありますので、­参考にして下さいませ。

[SuperChasuke]

素晴らしい！！！

[ImLaceyErin]

この皿〔料理〕はアメリカの日本食レストランで出されますか？ 私はそれを試したいです！

[motokchi]

@ImLaceyErin おそらく　ないのではないでしょうか・・・Probably the restaurant doing how to make these omelettes with rice thinks that there is not it in U.S.A.

[Snofuzz]

wow

[ebichanstar]

プロが惜しみもなく技術を公開し、また細かく丁寧に返答されアド­バイスされているところに、本当に料理を愛している姿勢を感じま­す。技術も心も超一流です！

[motokchi]

@ebichanstar  ありがたいコメントに感謝いたします。

[ionstriker]

完璧にプロの技ですね～

眼福でございます！！

千里の道ではありますが真似していきたいと思います。

[kaito19921]

すげえええええええええええ

半熟好きな俺にはたまんねぇ！

死ぬまでに1度だけでもいいから食べてみてぇｗ

[x7752846088582]

質問させていただきます。

玉子焼きを返そうとすると卵がフライパンにくっついてしまってぐ­ちゃぐちゃになってしまうのですが油の量がたりないのですか？

[motokchi]

@x7752846088582 考えられることは・・・①フライパン自体がひっつく②フライパン­の温度が不適合　油の量はあまり問題ではないです。　②の場合は修正ポイントが沢山あるので見てみないと的確なお答え­は・・・「卵２個で、オムレツのつくりかた」　のページを見て参考になればいいのですが・・・

[TheSquirrel3000]

食べて見たいです！

[TheSquirrel3000]

食べて見たいですね！

[anode7]

あー、めっちゃうまそう！！

でもこれが作れるようなるには、とんでもない量の卵を犠牲にしな­いと無理だなぁ

[machikoramona]

おいしそーーー！！！！！！！ギャー

[happoumoris]

最高です。感動しました。

[hiroki222]

客の目の前で「くぱぁ」してくれるのはうれしいね

[lam4000]

Mr. Motokchi, how to make the sause (醤)?

[satiusuko]

オムレツ最後割るのがもったいないくらいに綺麗ですね～

さすがプロの技

[rina19970317]

さすがプロ！

普通はご飯炒めてるとこで、あー(T_T)ってなるよね



[bnfjkjha]

おぉ！！すごく美味しそう！！

[aa99a0aza9zzz]

す、すすす、すごい

[syuuchuuryoku]

何回見ても見とれてしまう

普通のプロじゃなくてプロの中のプロ

単に長年やってるだけじゃなくて、

上を目指して技術を研鑽してこないと、

こういう名人達人レベルにはなれないんだろうなあ

[naraku1204]

ぷるぷるトロトロで超美味しそう＾＾

オムレツをスーッと割るだけでトロッと左右に綺麗に広がるのが凄­いです！

[aiontori]

プロの技・・・

[AKATUKI31000]

これ見たらお腹がグ～っという効果音を・・・・・

[ragunaeku]

すげえええええええええええええええええ

[knt0318]

これ出来たらかっこいいよなー

[hipersatsumaage]

とろとろの半熟部分とソースが食欲をそそりますね＾＾

[valshna]

やっぱり昔の喫茶店風に卵は包む方がいいな。

[masshumaru]

すごい、旨そう

[designnumber2]

1:00

目の前にオムきたらおしゃべりが止まっちゃったよw

[AngellGaby]

Thats a skill!

[keiser2k]

my god it s YUMMY!!!!

[puggychu]

Wow...that is incredible skillful way to cook egg! Looks so good to eat.

[MASUTA009]

さっすがプロですね

フワフワのオムレツ憧れます！

[lily5377]

you made me hungry

[KitsuneShow]

i seen people try to open the omelet but they always cut it all in half and mess it up but this is the first i have seen done right 5* AWESOME

[hatakazent]

上に乗るオムレツの作り方は

もときちさんのほかの動画の

「簡単に出来るオムレツの裏技」で

紹介してるつくり方でもいいでしょうか？

なんだかこれだと難しそうで・・・（汗

[1987se11111]

すごい！

ふわふわ～

[AdreenaUrara]

この皿に見覚えがある・・・

以前よゐこ部が来ませんでした？

[motokchi]

はい！

今年（２００９）の８月２５日　放映されましたよ！

[rsatjapan]

どうすればmotokchiさんのようにパラパラのチキンライス­が出来ますか？

ケチャップ+普通のお米でやっておりますが、フライパンを振るだ­けでは先ず上までご飯が巻き上がりません

インディカ米のようなぱさぱさのお米を使っているのでしょうか？­

[motokchi]

はじめまして！ご質問の件ですが・・・私なりのポイントを　お伝えいたします。１）　硬いめの　ごはんを使用　（普通のお米です）２）　硬いめの冷ご飯を　ラップしてレンジで　温め直して　温かいうちに　炒める３）　フライパンには　具材を　沢山入れない！　（沢山入れるとフライパンが振り難い）以上の点にポイントをおい­て　作ってみて下さい。

[kiman2]

English translation: Question - How can I make fried rice that's not sticky like Mr. Motokchi? I use rice with ketchup but just shaking the pan doesn't result in fluffy rice. Do you use non-sticky rice like Indian (Basmati) rice? Answer - 1) Use rice cooked to be on the firmer side (regular rice). 2) Chill in fridge, then with clear wrap on top, heat it in a microwave, and while hot, stir fry the rice. Don't add too much other ingredients or it becomes difficult to properly stir/shake the rice.

[OsakaGX2]

うまそ～～(+_+)

[buaytahan]

mouth-watering, esp when he split the egg in half =D~~~~

[CeliozEden]

i just notice theres people's name with food and ingredient here O.O ex. captaindaikon and melon lol btw good video XD

[palebluedot]

If that's not sexy I don't know what is.

[tacknet1821]

感動しました。！！！！！！！

[CaptainDaikon]

東京に住んでますが、京都に行った際には

伺わせていただきます。

パソコンの画面をかじりそうになりました。

[melo0313]

いつも、質問を失礼致します。

ずっと気になってたんですが、

デミグラスソースは、お店独自に作ってらっしゃるのですか？

[motokchi]

はい！　ちゃんと　自家製のデミグラスソースですよ！

[melo0313]

返信をありがとうございます。

やっぱり、さすがですね！

自家製のデミグラスソース♪

僕は、いつも市販のものに、トマトケチャップ、バターを加え、少­し緩めにして使ってるんですが、そろそろ飽きてきました。

何か美味しくする、

いい方法ってありますでしょうか？

[harapekopekopeko]

なるほど＾ﾛ＾有り難うごさいました。

[harapekopekopeko]

凄い！卵には何かミルク系の物を混ぜてるんですか？

[motokchi]

いえいえ、　卵には　塩しか入れていません！

[mousy2294]

The split omelet blew my mind.

[FrankzTerz]

hah wasn't it awsome!?

i wasn't expecting that eaither! :S

[12ututu10]

うわぁあ☆胃袋が惚れました!デミチキンライスってところがまた­ソースと喧嘩しなくて合ってそう!

[byDONARUDO]

うはーｗｗｗｗｗｗｗうまそー

くいてえええええええええ

[mizugawa]

Yay, AWESOME, how about giving the restaurant's address (in romaji) ...

[motokchi]

オムレツの裏技　も　参考にして頂ければ・・・

[byDONARUDO]

さすがプロですねｗ

オムライスめちゃうまそうですｗ

[motokchi]

ありがとうございます！

[byDONARUDO]

どういたしまして！！

一度このオムライス食ってみたいです^^

[azusa226]

うっはー！！おいしそー!!!

[lon147]

凄く綺麗に作ってますね。驚きました。

自分も最近作ってはみてますが、中々上手く作れません。もちろん­修行あるのみですが。

フライパンは、やっぱり軽かったり、小さかったりと専用のを使っ­ているのでしょうか？

差し支えなければ、何のフライパンを使ってるか教えて頂けません­か？よろしくお願いします。

[motokchi]

こんにちは！フライパンについてのご質問の件ですが・・・フライ­パンは　鉄製です。大きさは２２ｃｍのを使用しています。厚さは普通のを­使っています。基本　オムレツ専用として使っています。鉄製はちゃんと手入れをしない­とひっつきますが、料理はやっぱり鉄製がいいです！卵の量が３か­ら４個なら２２ｃｍがいいと思います

[shokotan7]

お客さんやコックさん話し声から　関西ですよね！どこのお店でしょうか？いきたーい！！！

食べたーい！！！

[skyoffice201]

うわ～。こんなにうまく作れる人がいるんだ！

私も週末に作りますが、まだまだ。修行をつみます。また新しい技­があったらご紹介ください。

[motokchi]

オムレツの裏技　見て下さい！！

参考になると　思いますよ！！

[syuuchuuryoku]

オムレツの技術も素晴らしい。

いままでプロやアマのいろんなオムレツ動画見てきたけど個人的に­はダントツで一番だと思う。

とても美しいオムレツだ。

自己流だが自分もよくトントンオムレツ作るけど、こんなオムレツ­は自分が100回やっても1回も作れない。

[motokchi]

お褒めのお言葉

ありがたく頂戴いたします！

更にスキルアップ目指します。

[syuuchuuryoku]

よだれが出ました...

[kawasaki011]

よだれが出そうです...

[pyokotan]

ふわふわも巻き巻きも双方美味そう

近所の洋食屋さんが年の為、店仕舞いしてから

真っ当な洋食屋が無くなりました

ファミレスとの差別化＝油を追加してる店ばかり

盆休みは京都に洋食ツーリングしたくなりました

[motokchi]

是非是非　お待ち致しております。

[ikuikuiku999]

toron toron !!

[YouQube05117]

I don`t know which is basic, demiglace sauce or tomato ketchup?

[kagenobannin]

よだれが出そうです････

[Xeurian]

I must say... that looks rather tasty!

[TeriyakeeBowl]

my favorite part was splitting the egg in half!

[karenanyung]

Can anyone tell me where I can find this dish in New YOrk?

[yasu1483]

in Japan

[wongoisang]

been watching this clip all day long, wishing i was in japan rite now.....

[clegaspi1221]

omg.. i haven't had omurice like that in forever....

[motokchi]

機会があれば　是非　お立ち寄り下さい。

[hieden]

素晴らしい！

卵が左右に割れるところなどは芸術的。

こないだ京都に行ってきたばかり、知っていたら寄ったのに残念。­

[jinkjack]

Very skilful. What is under the omelette and what is the sauce?

[susantangster]

It's a standard restaurant-style omurice. The sauce is demiglace (look it up). Beneath the egg is a mixture of rice, demiglace. Sometimes vegetables like onions, peas, mushrooms, peppers, etc are added to the rice mixture.

[jinkjack]

Thanks for the reply.

[asuasu74jpn]

何がすごいってね・・・・あの型にフライパンからすんなり炒めた­ライスを直接入れるところ（笑）。

いや、これ、分かる人は分かってくれるはず・・・。

[melo0313]

確かに！

普通は、周りにこぼれちゃいますからね＾＾；

やっぱり凄いです。

[mimideka2000]

出前して下さい今スグに(*´д｀*)

[humorsin312]

I want to eat!!!!!!!!!!!

[ykaihara]

オムレツの材料の分量を載せていただけると嬉しいです。

牛乳とか入れているのでしょうか。

[sutyabena]

オムレツの表が裏になるということで逆さとしてるんでしょう。

丸めることが出来ないのか？と文句言ってますが他の動画では包む­タイプのオムライスもちゃんと作ってますよ。

↓の方は今時たんぽぽ式オムライスも知らないんでしょうかね？

[motokchi]

sutyabena さん　有難うございます。

↓の方は・・・削除いたしました。

sutyabena さんのコメントで気分はスカッと・・・です

[sf07creative]

オムレツをご飯の上で半分に切り、溶け出す技が凄い！

[narimagic]

見ただけでお腹が鳴る

[jv1023]

このお店どこだ@@　いきてぇぇぇな

[Mrsecksee22]

perfect execution

[42272819]

最高です！京都だったのですね。よく近くを歩いてたみたいです、­絶対店行きたくなりました。

ホームページも楽しいですね。

[masondesu]

これは史上最高！伝説的な要理人！その卵を切り方は必殺攻撃。

やっっっった！！

[masondesu]

史上最高！伝説的な料理人！卵の切り方は必殺攻撃！！

やっっっっった！

[RL248878]

天才！！

[motokchi]

褒めすぎですよぉぉ・・・

でも、　ありがとうございます。

キチキチ

[rikard92]

うまそーーー！！！

ぜひ食べてたい！！！

[motokchi]

沢山のコメントを　ありがとうございます。

キチキチ

[izanaginomiko]

これ食べるためだけに京都行きたくなってきたぢゃないかww

[motokchi]

是非是非　来て下さい！

[jinn474]

ほんとプロの料理みせてもらいました！感謝！！

[skxjskxj]

こういうのいつか作ってみたいなぁ。

その前にフライパンを買い換えなきゃ駄目だ・・・

[nicizixyou]

うまそｗ

[NekoWallaby25]

I like that rice press they use for the rice.

[rockxaction]

ウェェェェェちょうおいしそうわよ！w

[DUPERMAN99]

包丁入れるとこかっけー！

[jyunna2saegi]

作るのが早いですね｡

さすがです｡

[Strangette]

now i know how restaurant omuraisu is diff from mine. omg, thank u so much for showing this!!!

it's so hard to learn proper omuraisu technique using the internet.

感動しました！早速作ってみます！ありがとうね！！

[HITK45]

腹減ってきた・・・

ダイエット中なのにぃ＞＜

[shiroutocook]

motokchiさん、はじめまして。

全ての動画、拝見させていただきました。やっぱりプロは違います­ね。ちょっとお尋ねしたいのですが、そのフライパンのブランドと­言うかメーカーの名前を教えていただけないでしょうか？

形やハンドルの角度に惚れました。洋食屋さんだからデバイヤーか­なと思いましたが、そうではないみたい（？）

お願いいたします！

[topcooly]

これは凄いうまそう

[NatsuPi]

Sugooi

[leoleoleo0810]

オムライス大好きです！

めちゃくちゃ美味しそうです・・

ふわふわにする一番のコツってあったら教えて下さい！

[pukapi]

０時過ぎにみてはいけなかったｗ

[motokchi]

嬉しいコメントですね！

もっと　いっぱい見て欲しいなぁぁ。。。

キチキチ　

[pink7star]

That is one sexy omurice. Delicious! ^-^

[jaime0]

チキンライス炒めるのってほんの十数秒なんだな。

いつも何分もやってた・・・

全てに無駄が無いという感じ。

[motokchi]

ありがとうございます。

チキンライスを炒める時間は　それぞれ違うと思います。

火力・材料の量やバランス・作る人の技量・・・

要は、、、時間ではなく　炒まるまで炒める！

炒まれば、それ以上炒める必要はない！　ってことだと

思っています。

時間より　スマートに料理を楽しんで下さい。

キチキチ　金村元吉

[lonpei]

最高のオムレツです。素晴らしい。切り込みから自重のみで割れる­オムレツって本当に難しいです。

[mkassy]

すばらしいとしか言いようがありません。卵料理の奥の深さを見せ­つけられました。

[sinji101]

鳥肌なんかたってないんだから！！！

・・・東京住みですが食べに行きます。(ﾏｼﾞ)