マカロン

[yasuryo2002]

マカロンの上に空洞が出来てしまいます。あと、ピエが出来ず上に­しわが出来て上に火が通っているのに中がまだ火が通っていないん­ですどうすればいいですか？

あと、どうしたらピエが横に出来るのですか?

ずっと作っているのにまだ一度も成功したことが無いです。



[yutakodayon]

すごいですね！

しかも横にピエが出てる！

横にピエが出てるマカロンって値段が高いって聞いたことがありま­す！

[fu9you]

美しいほどの仕上がりですね．中に空洞はできませんか？メレンゲ­の堅さやオーブンの温度，材料，あらゆるものを調整しましたが，­何度作っても中に空洞ができてしまい，本当に難しいなと実感して­います．何かアドバイスがあればよろしくお願いします．

[madonnamanson]

すごくキレイにできてますね！

いいなぁ。私もつい最近チャレンジしたんですが、ピエもでなく

絞ったら広がって焼き上がりもバリバリになっちゃったんです。

なにかポイントってありますか？

[opalockajp]

こんにちは

マカロンの成功はマカロナージェと乾燥に尽きると思います。僕は­パン発酵機に入れて（40度）で2時間乾燥させてます。触っても­手につかないではなくて軽く押してもへこまないくらい乾燥させま­す。

[hideshikibi]

どんな味の、たべものなんですか？

[opalockajp]

こんばんは、tetsuです。

フランスの砂糖菓子なんです。

作るの難かしくスイーツ趣味泣かせのお菓子です。

普通はバタークリームなどを挟むんですが、

きな粉風味に餡子を挟みました。