La cucina italiana. Lezione n.2: pucce salentine (parte 1/3)

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certo che in pochi chilometri cambia la cucina salentina,a Taranto la puccia è un'altra cosa(a pucce a vampe) la puccia alla vampa(fiamma forte del forno a legna),consiste in un disco di pasta (della pizza) steso con le mani (non troppo) e si inforna,con la fiamma del forno (a legna sennò viene meno bene) in pochi secondi si gonfia e si lascia dorare.si mette dentro peperoni arrostiti,zucchine o salciccia arrostita o parmigiana o mortazza e pruvulon.quello che vuoi.

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@sdsdsdsdsnhgvjshfvjs

Questa varietá è una delle ricchezze del nostro paese. Saluti, Andrea

[illy61]

bravissima nonna...troppo tenera ........ ottima ricetta...ho provato a farli sono ottime  grazie mmmmmm!!!!!!