Меня зовут Саша, хлебопечение - мое хобби. Я пробовал ваш хлеб в Риге, мне он очень понравился, хотелось бы печь подобные хлеба дома. Не знаю, являются ли рецепты вашего хлеба фирменным секретом или секрет только в умелых руках и хороших ингредиентах! Если можно, расскажите о том как делают подобный ржаной хлеб, или скажите, где можно прочитать про технологические процессы.
Ржаной хлеб пек, но как делать такой кислый ароматный хлеб, мне остается только догадываться! спасибо!
Скаугис - нацист, мудак и просто проститутка
ves.lv/article/199711/
vlad7v 1 month ago
пару дней покопался в сети и книжках, не могу найти примеров ржаного без расстойки! скажите, это достаточно традиционно?
urbalex 7 months ago
Здравствуйте!
Меня зовут Саша, хлебопечение - мое хобби. Я пробовал ваш хлеб в Риге, мне он очень понравился, хотелось бы печь подобные хлеба дома. Не знаю, являются ли рецепты вашего хлеба фирменным секретом или секрет только в умелых руках и хороших ингредиентах! Если можно, расскажите о том как делают подобный ржаной хлеб, или скажите, где можно прочитать про технологические процессы.
Ржаной хлеб пек, но как делать такой кислый ароматный хлеб, мне остается только догадываться! спасибо!
urbalex 7 months ago