focaccia pugliese Gabriele Bonci (prova del cuoco)

[2707lo]

...se fai dischetti la sera ci togli il trucco!

[20009Erika]

differenza tra focaccia e pizza?

[bregonz]

@20009Erika La focaccia ha un impasto alto e poroso, spugnoso, e l'impasto quando viene condito è ancora morbido. La pizza invece non ha bollicine all'interno (tranne ai bordi, dove si formano dei bolloni); l'impasto della pizza è lo stesso del pane (viene fatta lievitare per almeno mezza giornata). cerca su wikipedia "Pizza napoletana" e "focaccia barese" per altre info.

[fallirion]

se sente la sabbiosità in bocca!

[alphaorionis88]

7 g di lievito nn è un cubetto perchè 1 cubetto sn 25g

[kibuzoSonoIo]

@alphaorionis88 no alpha, intende dire che 7 grammi di lievito in polvere equivalgono a un cubetto (25 gr) di lievito fresco.

[penadellalma75]

grande Bonci!!!! :D

[cri998]

ma allora è vero che i programmi tv sono fatti ad hoc per gli ignoranti...!!

[leopolpetta]

Peccato che non dica la temperatura del forno... 25 minuti a temperatura? 25 minuti probabilmente a 230° , qualche pugliese la fa cuocere a 180° per quasi un'ora... mah! la mia è in forno, speriamo bene..

un saluto!

[scimmia661]

dio boooooo, che voglia di provarla!!!! ci provo

[daveddvv183]

un genio..

[90210atena]

qualcuno a provato a farla a casa? cm è venuta?

[LadyEnissa]

proprio bravo cmq...

[nonnopirro52]

bravo bravo bonci

[nikolas626]

Annina...ha questa non la sapevo proprio..con tutto il rispetto per Gabriele ma che ci voleva ad avere la semplice idea di mettere una tegla sotto per non rovinare l'impasto...

Mah...

[thallocub]

@nikolas626 leggendo il commento prima di vedere il video mi immaginavo che Gabriele avesse fatto mezz'ora di discussione sulla teglia... ma non mi pare l'abbia spacciata per una genialata a cui nessuno aveva pensato :-)