Tagliata di Cinta Senese

[polang71]

per chi alleva e macella cinta senese da 15 anni è dura pensare che questa è cinta

[siziano1975]

non è aceto balsamico tradizionale , sembra dalla boccetta "quello non tipico ....

[tantalana77]

una cinta senese magra così non l'ho mai vista..

[usuriaga4]

o favonio e' carne di maiale......e un po' essere ai sangue...

[fernando81097]

troppo cotta questa carne .

[fraleleonca]

siete grandi roby e chicco.....ma io non lo mai visto questo piatto.un saluto

[PanteganaBianca]

Si ma dove l'hai cotta stà cinta (in padella alla brace ai ferri...?)

[phantoz]

è aceto balsamico fatto "cuocere" in padella. Cuocendo perde di volume e quindi si riduce fino a diventare circa la metà.

[moto8310]

Bello sì davvero.Cosa è la "riduzione di aceto balsamico " ? Sempre che abbia capito bene nel video.Ciao e bravo.

[asrfyh]

bello una  nuova ricetta