メレンゲを作ろう

[stripehipo]

メレンゲはこれまでの人生で10回くらいしか作った事ないのです­が、観ていて、この方もメレンゲ作りに慣れた方で無いのが分かる­ような気がします。動きが凄く非効率的であぶなっかしいというか­。

メレンゲ作りをしたい方が参考に眺めるには余りお勧めしないかな­ぁ。。。

★ボールが小さすぎる　（分量と泡立て器のサイズ比は良いと思うのですが、ボールが…）

★ボールを支えるのは手だけでなく、台＋手。

★泡立て器の動きが慣れるともっと手が楽で効率的な動きがありま­す。叩きつけるような、半分は惰性で返ってくるような。　（ボールが小さいのも、ボールの支えが不安定なのも、動きを制限­する要因になってるのでは）

★何に使うメレンゲか分かりませんが、若干ゆるめのメレンゲです­。

[Mrkara77]

適当にさとういれて、その、分量でいいんですか？

ちゃんとｇを量ってから入れた方がいい・・・・。

[karuchan11]

@Mrkara77 ボウルをスケールの上において、砂糖の量を計りながら入れてます­。適当に入れてるわけではないですよ。