Impastatrice

[bernardinixxx]

e gentilissimo

[bernardinixxx]

chiarissimo ...

[bernardinixxx]

la consiglieresti ??

[aldobordi]

@bernardinixxx Non è una vera planetaria, ma comunque direi fa ottimi impasti. Io l'ho usata sia per pane che per pizza, si è sempre comportata bene.

Se vuoi restare su Kenwood le vere impastatrici planetarie costano di più e hanno meno accessori compresi, però hai un prodotto di qualità.

Ho appena acquistato anche una Clatronic KM3400, come qualità finale dell'impasto forse è un po' meglio, ma vale quello che costa.... poco!

[aldobordi]

Certo, eccole: Pane Bianco 300ml acqua 2 1/2 cucchiaini sale 1/2 cucchiaino zucchero 1 cucchiaio olio 450 g farina 00 di grano tenero 50 g farina Manitoba 7g lievito secco (Mastro fornaio) Impasto pizza: 280 ml acqua 1 cucchiaino sale 1 cucchiaino zucchero 1 cucchiaio olio 500g farina 00 di grano tenero 7g lievito secco (Mastro fornaio)

[francesco090359]

potrei avere le dosi che hai usato per questo impasto? grazie

[aldobordi]

La pasta del pane deve essere compatta, senza attaccarsi alle pareti e senza sfaldarsi.

Per ora l'impastatrice tiene!

[abacuc1983]

se gli fai lavorare impasti così duri, dura poco...:=)